Lorsque votre taux de cholestérol est légèrement supérieur à la normale, la première chose que vous pouvez faire est de modifier votre alimentation. Souvent, les résultats s'améliorent après seulement 3 mois d'utilisation du régime anticholestérol. Que manger pour faire baisser le cholestérol ?

Le régime anticholestérolest une arme puissante lorsque votre taux de cholestérol est trop élevé. Découvrez ce que vous pouvez manger pourréduire le cholestérol . Toast baguette avec Rokpol pour le petit déjeuner, lasagnes aux légumes avec sauce à la crème pour le déjeuner plus un beignet pour le dessert, salade de poisson pour le dîner, jus de fruits à boire toute la journée - à première vue, cela semble être un menu adapté toute la journée. Mais pas pour une personne ayant un taux de cholestérol élevé.

Cet ensemble est une énorme dose de cholestérol, bien qu'il ne contienne ni viande ni charcuterie. Regardez de plus près les ingrédients de ce menu Petit-déjeuner - seules erreurs : un morceau de pain de blé avec du beurre au lieu d'un grain entier avec une margarine légère. Une tranche de fromage bleu (30 g) contient 22 à 30 mg de cholestérol. Déjeuner sans viande, avec beaucoup de légumes - c'est louable, si ce n'est pour la sauce à la crème et une grande quantité de fromage - riche en cholestérol (70-80 mg dans 100 g selon les espèces). De plus, le beignet contient du beurre, et il a été frit dans du saindoux, d'où 73 mg de cholestérol dans un gâteau. Salade de poisson pour le dîner - par tous les moyens, à condition qu'elle soit versée avec de la vinaigrette (dans de la bonne huile d'olive) et non de la mayonnaise. Le jus est bon tant qu'il n'est pas sucré; le sucre affecte également l'équilibre des graisses du corps.

Régime anticholestérol - comment éviter les pièges ?

Il ne suffit pas que vous ne mangiez pas de produits d'origine animale - viande, en particulier porc, agneau, bœuf, beurre, car ils contiennent le plus de cholestérol. De plus, ils sont difficiles à éviter à moins de suivre un régime végétalien strict. Vous devez choisir les produits qui en contiennent le moins possible.

Il convient également de prêter attention à la méthode de préparation du plat. Au lieu de faire frire de la viande (uniquement blanche, maigre), il est préférable de la faire cuire dans du papier d'aluminium ou dans le soi-disant dans une douille sans utiliser un peu de matière grasse ou à la vapeur (par exemple avec des légumes).

Minimisez le sucre et les produits contenant du sucre ajouté (y compris les boissons sucrées). Il a un effet négatif sur le niveau de triglycérides. Évitez les aliments transformés : restauration rapide, chips,frites. Ils sont une source d'acides gras saturés et de sel, que nous consommons de toute façon beaucoup trop (la norme à ne pas dépasser est une cuillère à café plate par jour).

Augmentation du cholestérol - traitement en mangeant

Lorsque votre taux de cholestérol est légèrement supérieur à la normale (total supérieur à 190 mg%), la première chose que vous pouvez faire est de modifier votre alimentation. Souvent, les résultats s'améliorent après seulement 3 mois. Ne vous reposez pas sur vos lauriers alors. L'alimentation (son complément nécessaire est l'activité physique) vaut la peine d'être suivie toute la vie. Les recommandations ne sont pas compliquées du tout.

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Auteur : Time S.A

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Quel régime fera baisser le cholestérol ?

Gardez les produits d'origine animale au minimum. Ils contiennent des acides gras saturés qui augmentent le cholestérol LDL et les triglycérides. Évitez les jaunes d'œufs, le beurre, les abats (foie, reins, langue, cœur) - ils détiennent des records de teneur en cholestérol. Remplacez le beurre par de la margarine molle de bonne qualité, le saindoux par de l'huile, par exemple de l'huile de colza ou d'olive.

Les poissons fournissent de bonnes protéines d'origine animale, mais uniquement celles de la mer, des grands fonds. Malheureusement, vous devriez supprimer le hareng, le saumon, le maquereau et le thon de votre régime hypocholestérolémiant. Les huiles (p. ex. pépins de raisin, tournesol), ainsi que les noix, les céréales et les graines (citrouille, tournesol, sésame) sont une excellente source de ces acides. Le sésame est une source de phytostérols - des substances qui inhibent l'absorption du cholestérol LDL dans le tube digestif. Il est donc préférable de manger un dessert au lieu d'un cookie, par exemple, sur des graines de sésame.

Remplacer les protéines animales par des légumes - la plupart dans les légumineuses (haricots, pois, lentilles, pois chiches). Ils sont également riches en fibres. Convainquez-vous du soja et de ses produits (par exemple le fromage tofu), qui dans 40 pour cent se compose de protéines précieuses et abaisse le niveau de mauvais cholestérol.

Mangez autant de légumes que possible - au moins 400g par jour, de préférence en plusieurs portions. Ils fournissent des fibres précieuses dans la lutte contre le cholestérol. Mais attention aux fruits, beaucoup d'entre eux contiennent trop de sucre. L'exception est les fruits de couleur orange, en particulier le pamplemousse, que vous devriez manger tous les jours (au moins un).

Les grains entiers regorgent également de fibres (ainsi que de vitamines et d'oligo-éléments) :pain complet, nouilles complètes, riz non nettoyé.

Quel est votre besoin calorique journalier ?

Quelles vitamines aident à réduire le cholestérol ?

Lorsque le cholestérol est oxydé, il a un effet athéroscléreux. Ce processus, favorisé par les radicaux libres, est contrecarré par les antioxydants des vitamines C et E, les caroténoïdes et les flavonoïdes. En limitant les processus d'oxydation, ces substances ont un effet positif sur le taux de cholestérol. Les scientifiques ont prouvé que la plaque d'athérosclérose se dépose le plus souvent chez les personnes dont le corps a un faible niveau de ces composés.

  • La vitamine C scelle les parois des artères, empêche l'adhésion des graisses et neutralise les radicaux libres. Les meilleures sources en sont le persil, le chou, le poivre, le kiwi, le cassis, les agrumes.
  • Les caroténoïdes, y compris le bêta-carotène et le lycopène, neutralisent les radicaux libres et inhibent l'oxydation des lipides. Le bêta-carotène se trouve en grande quantité dans les fruits et légumes aux couleurs jaune et orange (citrouille, carottes, abricots) et verts (épinards, courgettes). Les tomates et leurs conserves (ketchup, purée) regorgent de lycopène.
  • La vitamine E protège le mauvais cholestérol LDL de l'oxydation, détend les vaisseaux sanguins, augmente la coagulation sanguine et réduit ainsi la capacité du cholestérol à se déposer sur les parois des artères. Les bonnes sources en sont le germe de blé, les noix, l'huile de tournesol.
  • Les flavonoïdes, ou polyphénols végétaux, empêchent la formation de radicaux libres et peuvent les éliminer. Manger des légumes (brocoli, oignon, ail, pois, laitue, haricots, soja) et des fruits (raisins noirs, cassis, myrtilles, aronia) en contenant, ainsi que des céréales et boire du thé vert réduira le cholestérol.

En remplaçant certains produits par d'autres, vous éviterez une forte dose de cholestérol

  • verre (200 ml) de lait 0,5% a 4 mg de cholestérol, 3,5 pour cent de lait. - 28mg
  • cuillère à soupe de crème 12 pour cent a 8 mg de cholestérol, crème 30 pour cent. - 25 mg
  • 100 g de fromage blanc maigre contient 2 mg de cholestérol, de fromage blanc gras - 37 mg
  • la crème glacée au sorbet n'a pas de cholestérol, crème glacée à la crème - 34 mg / 100 g
  • le blanc d'œuf n'a pas du tout de cholestérol, le jaune - 180 mg
  • 100 g de poitrine de dinde sans peau contient 49 mg de cholestérol, cuisses de dinde avec peau - 81 mg
  • 100 g de poitrine de poulet sans peau contient 58 mg de cholestérol, cuisse de poulet avec peau - 84 mg
  • 100 g de jambon blanc contient 57 mg de cholestérol, salami - 105 mg
  • 100 g de longe de dinde contient 52 mg de cholestérol, Sopot longe - 63 mg
  • la margarine molle n'a pas de cholestérol, beurre - 248 mg / 100 g
  • il n'y a plus de pétrolecholestérol, saindoux - 95 mg / 100 g

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