Un régime prophylactique pour le cœur vous permet de faire plaisir au palais - et à juste titre, après tout, une nourriture savoureuse est un grand plaisir. Vous n'avez pas à renoncer à des repas savoureux pour votre alimentation afin de vous protéger contre les maladies cardiaques. Une alimentation saine pour le cœur n'a pas besoin d'être complètement sans gras.

Beaucoup de gens pensent que lerégime pour le cœurest sans gras. Ce n'est pas tout à fait vrai. La graisse n'est pas si mauvaise. Les tissus en ont besoin comme source d'énergie et matériau de construction. La graisse est également impliquée dans la production de nombreuses substances très importantes, par exemple les hormones. De plus, il soutient le système immunitaire et permet la pénétration de vitamines importantes dans les cellules - A, D, E et K.
Mais ce n'est pas la fin. Un régime totalement sans gras ou très pauvre en cet ingrédient est même nocif pour le système circulatoire ! Elle est parfois à l'origine de l'augmentation du taux de mauvais cholestérol (LDL) responsable du développement de l'athérosclérose et de la baisse de la concentration du bon cholestérol (HDL) qui nettoie les artères des plaques d'athérosclérose. On sait également que certains types de graisses sont des armes très efficaces dans la lutte contre l'hypertension artérielle et le diabète.
Alors, quelle est la vérité sur les effets des graisses sur la santé du cœur ?

Régime pour le cœur : les proportions sont la base

Les matières grasses ne doivent pas fournir plus de 30 % de votre apport calorique quotidien. Les proportions correctes entre les différents types de graisses (saturées, monoinsaturées et polyinsaturées) sont également importantes.
Les médecins considèrent que le régime méditerranéen est le plus sain car il est riche en graisses monoinsaturées. Il y a une grande force dans ces relations. Ils abaissent la concentration de cholestérol total dans le sang et protègent ainsi le cœur contre les maladies ischémiques. Ils abaissent le niveau de LDL, qui est responsable du développement de l'athérosclérose. Il existe également de nombreuses indications selon lesquelles ils augmentent les niveaux de HDL et nettoient le sang du mauvais cholestérol. Utilisés régulièrement, ils peuvent réduire le risque d'hypertension.

Important

Alliés de votre cœur

  • Magnésium - régule le travail du cœur, une carence provoque des arythmies. Ses sources sont les noix, les graines de pavot, les légumes verts.
  • Sélénium - protège les vaisseaux sanguins contre les radicaux libres qui accélèrent l'athérosclérose. Il équilibre la tension artérielle et régule le rythme cardiaque. Vous le trouverez dans les fruits de mer,maïs, rein
  • Potassium - est nécessaire au bon fonctionnement du cœur. Les bananes, les tomates et les pommes de terre abondent dans cet élément.
  • Cuivre - neutralise le cholestérol LDL et protège les artères contre la plaque. Il est le plus abondant dans les noix, le soja, les haricots, les céréales et le persil.

De précieuses graisses monoinsaturées peuvent être trouvées dans l'huile d'olive et l'huile de colza (excellentes non seulement pour les salades, mais aussi pour la cuisson et la friture).

Régime pour la santé cardiaque : acides gras oméga-3

C'est ainsi qu'on appelle les acides gras polyinsaturés uniques, dont le rôle protecteur pour le cœur ne peut guère être surestimé. Les acides oméga-3 réduisent considérablement l'agrégation (c'est-à-dire l'agglutination) des plaquettes. Grâce à eux, les plaques de cholestérol ne peuvent pas coller aux parois des vaisseaux sanguins et créer des blocages. Les avantages de ces acides comprennent l'abaissement de la concentration de cholestérol total, de fraction LDL et de triglycérides. Les oméga-3 se trouvent dans les poissons des mers froides comme le thon, le saumon, les sardines, le maquereau, le flétan et le hareng. Par conséquent, notre menu ne doit pas manquer de poisson (au moins deux fois par semaine), car le corps ne produit pas lui-même ce type d'acide. Pour un régime efficace en oméga-3, vous devez en apporter environ 1 g par jour (par exemple 100 g de hareng). Et c'est parce que - comme les scientifiques l'ont prouvé - que leur consommation abaisse non seulement le taux de cholestérol total, mais aussi la fraction HDL, c'est-à-dire celle qui est importante pour la santé des vaisseaux sanguins. Cela ne signifie cependant pas que nous devons les supprimer complètement du menu. On les trouve dans les huiles végétales (ex. soja, tournesol, maïs) et dans les légumes verts comme le chou frisé.
Pour le bien du cœur, nous devrions réduire considérablement les acides gras saturés, c'est-à-dire les acides gras d'origine animale. Leur excès augmente le taux de cholestérol total et la fraction LDL et affecte négativement la coagulation du sang. Les acides gras trans, formés lors du durcissement des huiles végétales, peuvent s'avérer dangereux. Il a été prouvé qu'ils augmentent non seulement les niveaux de LDL, mais également les niveaux de HDL. Ils sont situés dans ce qu'on appelle margarines dures et confiseries et chips prêtes à l'emploi.

Régime pour la santé cardiaque : ne perdez pas votre goût

On sait que le cœur privilégie une alimentation avec une quantité limitée de sel, d'additifs gras (mayonnaise, crème). Cela ne signifie pas, cependant, que nos repas doivent être désagréables. Au contraire. Le sel, qui augmente la tension artérielle, peut être remplacé avec succès par des herbes. Si nous pouvons nous le permettre, investissons aussi dans des cuiseurs vapeur. Grâce à un tel traitement, les ingrédients individuels sont extraitssaveurs naturelles, puis l'ajout de sel n'est plus nécessaire.
L'ail devrait être un ajout important aux plats, qui nettoie efficacement les artères du cholestérol. Pour rendre la soupe blanche, il vaut la peine d'ajouter du lait à la place de la crème, de diluer la sauce à base de mayonnaise avec du yaourt et, lors de la cuisson de la pâte, de remplacer une partie de la graisse par … une banane. Le goût du gâteau ne changera pas et il y aura moins de calories.

Régime pour la santé cardiaque : antioxydants

Essayer pour la santé cardiaque protège également contre les radicaux libres. Ils sont présents dans tous les organismes, mais ils ne deviennent dangereux que lorsque leur quantité dépasse certaines limites. Ils peuvent alors avoir un impact négatif sur notre santé, entraînant des maladies cardiaques, des maladies du foie, des cancers et accélérant le processus de vieillissement. Les radicaux libres attaquent les molécules qui composent notre corps. Pour éviter cela, vous avez besoin d'antioxydants capables d'arrêter la marche destructrice des radicaux libres dans l'organisme.
Les antioxydants réduisent le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. Mais ce n'est pas tout - il a également été démontré que l'effet des antioxydants réduit le risque de développer, par exemple, l'hépatite, le diabète, l'œdème, les hémorroïdes, les allergies, l'athérosclérose, la dégénérescence maculaire ou une baisse générale de l'immunité. On trouve des antioxydants dans les huiles végétales, les céréales (surtout l'avoine), les agrumes (oranges, pamplemousses), les légumes verts (brocoli). On les trouve également dans les baies (groseilles, myrtilles, aronia), les légumes rouges et oranges (tomates, poivrons, carottes) et le basilic.

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