Le corps profite davantage des vitamines naturelles, c'est-à-dire des légumes et des fruits, que de leurs équivalents synthétiques. En effet, outre les vitamines avec la nourriture, nous fournissons également au corps d'autres composés qui ne sont pas dans les pilules.
Presque tout le mondevitaminesnous fournirlégumes fraisetfruits . À l'exception de la vitamine D, qui est synthétisée dans la peau sous l'influence de la lumière du soleil (une partie également dans les poissons marins), et de la B12 - elle ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Le corps profite davantage des vitamines naturelles que de leurs homologues chimiques. En effet, en plus de manger des vitamines, nous fournissons également au corps d'autres composés qui ne se trouvent pas dans les pilules. Certains d'entre eux prolongent la durée de vie des vitamines, d'autres facilitent leur absorption et renforcent même leur action. Par exemple, les flavonoïdes contenus dans certains fruits (aronia, myrtilles, myrtilles) prolongent la durée de vie des piégeurs de radicaux libres, c'est-à-dire les vitamines C, A, E. Donc si vous ingérez une multivitamine, ce ne sera pas la même chose que de manger du raisin.
Vitamines naturelles meilleures que synthétiques
Les vitamines synthétiques peuvent être surdosées, ce qui est beaucoup plus difficile dans le cas des composés naturels. Cela est particulièrement vrai pour les vitamines liposolubles A, E, D et K. S'ils sont pris à fortes doses, ils peuvent s'accumuler dans l'organisme et être nocifs. L'excès de vitamine A perturbe le travail du foie, du cœur et du système nerveux. Dans le cas des femmes enceintes, cela peut entraîner des malformations du bébé. Un surdosage en vitamine D peut entraîner une fatigue chronique, une perte de poids et, dans des cas extrêmes, une calcification des tissus mous, par exemple les reins, le cœur, les poumons ou les vaisseaux sanguins. Une quantité excessive de vitamine E provoque une faiblesse, une somnolence, une détérioration de la fonction musculaire et de la vitamine K - entraîne une anémie, une jaunisse et des lésions cérébrales. Les vitamines hydrosolubles, dont l'excès est excrété par le corps dans l'urine, ont également des effets secondaires en cas de surdosage. La vitamine C peut endommager les reins et la vitamine B6 peut endommager les nerfs. La question de la sécurité des vitamines synthétiques devient de plus en plus controversée. Certaines études montrent que les vitamines A et E, au lieu de réduire le risque de décès, peuvent même l'augmenter.
Vitamines inestimables pour la vie
Les vitamines sont des composés organiques nécessaires à la vie (du latin vita, signifiant la vie, etamine - le nom d'un composé organique contenant un groupe amino basique NH2). Ils ne fournissent pas de calories, mais le corps en a besoin pour convertir les nutriments en énergie. Privé de vitamines, il vieillit vite, perd des forces et tombe malade. Ils ne sont pas un matériau de construction, mais aucune cellule ne peut vivre sans eux. C'est grâce aux vitamines et aux enzymes que se déroule le processus compliqué de transformation des aliments fournis, en les décomposant lentement en substances plus simples et en les absorbant par le corps.
La présence de vitamines dans le corps et leur rôle dans le métabolisme n'a été découvert par la médecine qu'au début du XXe siècle. Auparavant, on croyait que nous n'avions besoin que de protéines, de glucides, de lipides, de minéraux et d'eau pour la croissance et toutes les fonctions vitales. Depuis, nous avons déjà appris une douzaine de vitamines. Ils comprennent les liposolubles (A, D, E et K) que le corps stocke dans ses tissus, vous n'avez donc pas besoin de les fournir tous les jours, et les hydrosolubles (C, groupe B) - ils ne peuvent pas être stockés, vous en avez donc besoin tous les jours.