La recherche scientifique ne laisse aucun doute - l'alimentation affecte grandement le risque de développer une tumeur maligne. Alors que manger pour éviter le cancer ? Voir un exemple de menu diététique anticancéreux utilisant des produits aux propriétés anticancéreuses prouvées.

Régime anti-cancerdevrait êtreà base de plantes(légumes, fruits, légumineuses, grains entiers, noix et graines) - recherche prouver qu'alorsprotège contre de nombreux cancers . C'est pourquoi le WCRF (World Cancer Research Fund) et l'AICR (American Cancer Research Institute) - les plus grandes organisations mondiales de recherche sur l'impact du mode de vie, y compris l'alimentation, sur le risque de développement du cancer - le recommandent à la fois dans la prévention du cancer et chez les patients atteints de cancer. thérapie

Un régime pauvre en graisses à base de plantes provoque une baisse des niveaux d'œstrogènes chez les femmes, ce qui est lié à la faible quantité de graisses et à une grande quantité de fibres (balaie l'excès d'œstrogènes hors du corps). De plus, il abaisse le niveau d'insuline et d'IGF-1 - les hormones qui « arrosent » les tumeurs, et réduit les marqueurs inflammatoires. Des études in vitro ont montré que le sérum des personnes qui suivent ce régime inhibe la croissance des cellules cancéreuses du sein et de la prostate.

Exemple de menu de régime anti-cancer toute la journée

Petit déjeuner

Salade de fruits à la sauce au yaourt: trancher une banane, un kiwi, une orange, 2 figues sèches, ajouter une poignée de framboises (fraîches ou surgelées), une tasse de yaourt au soja nature, une cuillère à café de graines de lin moulues, mélanger.

Collation

Cocktail tomate et céleri: 250 g de tomates cerises, une branche de céleri et une poignée de persil dans un blender, assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.

Déjeuner

Poches de pain pita remplies d'une salade de pousses d'épinards, de tomates, de haricots et d'avocat : mélanger 3 tasses de pousses d'épinards, 3 tomates moyennes, coupées en 3 ou 4 parties, 3 champignons fermes , émincés, 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché, 1/2 tasse de haricots rouges en conserve (rincer), écraser 1/3 d'avocat mûr et une gousse d'ail avec une fourchette, ajouter une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, poivre, basilic et mélanger avec la salade. Coupez le pain pita de grains entiers dans une poche, mettez-le dans un grille-pain et faites griller, remplissez de salade. Laissez le reste de la fonte en placedîner.

Collation

2 tranches de pain croustillant au fromage blanc: 90 g de tofu nature, 125 ml de lait de soja vanille, 2 grandes ou 3 petites dattes trempées, 1/2 cuillère à café de croûte séchée ou fraîchement râpée Mixer l'orange dans un mixeur, ajouter l'essence de vanille au goût.

Dîner

Velouté de courgettes ou de brocolis : Cuire 2 petites courgettes (ou un petit brocoli) jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajouter une boîte de petits pois (rincer au préalable) et 2 gousses d'ail écrasées, passer au mélangeur, ajouter le jus d'un demi-citron, une pincée de paprika doux, du poivre et du sel (pour 2 portions).

Filet de saumon cuit aux herbes : filet de saumon (env. 150 g) frotter avec de l'ail et des herbes (si désiré), une pincée de sel, arroser de jus de citron, cuire dans le four pendant environ une demi-heure.

Salade de jeunes épinards, tomates, haricots rouges et avocat (à partir du dîner).

Important
  • Manger des fruits réduit le risque de cancer de la bouche, de la gorge, de l'œsophage, des poumons et de l'estomac.
  • Manger des légumes féculents riches en caroténoïdes et en vitamine C (comme le brocoli, la laitue, le concombre, les tomates, le chou, le chou-fleur, la courgette, l'aubergine, les poivrons, les navets, les asperges, les épinards, la chicorée, le céleri, la choucroute, l'oignon, l'ail , persil, radis, poireau) réduit le risque de cancer de la bouche, de la gorge, de l'œsophage, des poumons et de l'estomac.
  • Manger des aliments riches en fibres réduit le risque de cancer du côlon

Voir quels produits valent la peine d'être consommés en prévention du cancer [TOWIDEO]

Médicaments à effet anticancéreux

Myrtilles / myrtilles- des tests en laboratoire ont montré que les antioxydants contenus dans ces fruits (y compris les flavonoïdes, les ellagitanines, les stilbens) réduisent les dommages à l'ADN causés par les radicaux libres qui peuvent conduire au cancer . Ils ralentissent également la croissance des cellules cancéreuses et tuent certaines cellules cancéreuses.

Brocoli et autres légumes crucifères- dans des études en laboratoire, il a été démontré que les glucosinolates de ces légumes réduisent les processus inflammatoires dans le corps qui peuvent augmenter le risque de développement de cancer. Ils inhibent également les enzymes qui activent les agents cancérigènes et stimulent les enzymes qui les désactivent. La recherche suggère également que les glucosinolates "activent" les gènes responsables de l'inhibition des tumeurs. Certaines études montrent que ces composés transforment les œstrogènes en des formes moins agressives, réduisant ainsi le risque de certains cancers hormono-dépendants.

Thé vert- dans les tests de laboratoire, il ralentit ou empêche complètement le développement du cancer du côlon, du foie, du sein et de la prostate. Une autredes études ont montré des effets similaires dans le cancer du poumon, de la peau et du tractus gastro-intestinal. Des études d'observation chez l'homme ont montré que la consommation régulière de cette boisson réduit le risque de cancer de la vessie, du côlon, de l'estomac, du pancréas et de l'œsophage.

Graine de lin- chez les animaux, la lignine qu'elle contient réduit la concentration de certains facteurs de croissance, ce qui ralentit le développement des tumeurs et inhibe la propagation des cellules cancéreuses dans les tumeurs du sein.

Soja- contient de nombreuses substances qui ont montré des propriétés anticancéreuses dans la recherche : isoflavones - ralentissent le développement des cellules cancéreuses, affectent leur destruction, agissent comme un antioxydant ; saponines - abaisser le cholestérol, protéger contre certains types de cancer, abaisser la glycémie ; acides phénoliques - arrêtent la propagation des cellules cancéreuses; acide phytique - agit comme antioxydant; sphingolipides - inhibent le développement des cellules cancéreuses, favorisent leur autodestruction et bloquent la propagation de ces cellules. Manger du soja avec modération n'est pas dangereux pour les femmes atteintes d'un cancer du sein (déclaration AICR). Source : www.aicr.org

Bon à savoir

Des observations intéressantes ont été fournies par l'étude de Dean Ornish (2005). Chez les hommes atteints d'un cancer de la prostate à un stade précoce, qui ne pouvaient prétendre à aucune thérapie, il a appliqué un régime alimentaire faible en gras à base de plantes et un régime traditionnel selon la pyramide alimentaire. Dans le premier groupe, le niveau de PSA (un marqueur du développement du cancer de la prostate) a diminué de 5 %. chez 90 % des utilisateurs aux recommandations diététiques, ce qui est inouï sans aucune intervention. Dans le groupe témoin, le niveau de PSA a augmenté. Une autre étude d'Ornish (2008) sur des patients atteints d'un cancer précoce de la prostate qui ont suivi un régime végétalien faible en gras pendant six mois, a montré son effet sur l'expression des gènes : 48 gènes responsables de la défense contre le cancer se sont "réveillés" et 453 gènes qui ont causé la pro- le cancer change "s'est endormi".

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