Le marché est inondé de boissons isotoniques et énergisantes, c'est-à-dire boissons fonctionnelles. Ils sont chers et ont une saveur de bonbon dur, mais les boire est d'un bon ton. Boire des boissons pour sportifs du magasin a-t-il vraiment un sens ?
Nous perdons constamment de l'eau, non seulement avec l'urine et la transpiration, mais aussi en respirant (400 ml). Par temps chaud, avec une humidité de l'air élevée et lors d'exercices intenses, nous en excrétons davantage par la peau. Mais la sueur n'est pas que de l'eau. Il est salé car il contient des sels minéraux sous forme d'électrolyte (ions potassium, sodium, chlorure, calcium, magnésium). Ils participent à de nombreux processus physiologiques importants, notamment dans la conduction des signaux nerveux et des contractions musculaires, y compris le muscle cardiaque. Une perte excessive d'eau et d'électrolytes peut être dangereuse - elle se manifeste par une forte diminution de l'efficacité physique et une fatigue croissante; peut entraîner des évanouissements et une perte de conscience.
Boissons isotoniques conçues pour les sportifs
Afin de reconstituer les ingrédients perdus avec la sueur, nous avons besoin d'eau avec la teneur optimale en sels minéraux. Optimal, c'est-à-dire avec la concentration d'ingrédients que contiennent les fluides corporels. Contrairement aux apparences, il ne doit pas s'agir d'une eau fortement minéralisée ! Les entraîneurs mettent en garde contre la consommation d'eau hautement minéralisée pendant l'entraînement ou la compétition. Vous ne pouvez le boire qu'après eux. Sinon, cela écrasera votre estomac ou provoquera des coliques. En effet, la forte concentration de minéraux empêche l'absorption d'eau. C'est en gardant à l'esprit les besoins particuliers des athlètes queboissons isotoniquesont été créées. Leur nom vient du motisotoniesignifiantégalisation de pression
Mystérieux phénomène d'osmose
Les liquides et tous les aliments sont absorbés principalement dans l'intestin grêle et en partie dans le gros intestin. L'intestin est un long tube tapissé d'une membrane recouverte de protubérances (villosités) qui augmentent sa surface. Grâce à cela, les vaisseaux sanguins qui enveloppent étroitement l'intestin peuvent capturer son contenu plus rapidement. Cela se fait par le principe de la perméation, ou osmose (mouvement des fluides à travers une membrane cellulaire semi-perméable).
En raison de la pression osmotique générée, les électrolytes (et tous les nutriments dissous) se déplacent de l'intestin vers le sang et deil atteint toutes les cellules du corps. Si la concentration des ingrédients de la boisson est égale à la concentration sanguine, alors la pression osmotique est uniforme (isotonique) et l'absorption est douce, facile et uniforme. Cela se produit encore plus rapidement lorsque la pression osmotique du liquide avalé est inférieure à la pression osmotique du sang - la pénétration a lieu immédiatement, selon le principe de l'aspiration. C'est pire lorsque la situation est inverse et que la quantité d'ingrédients dissous dans la boisson dépasse la concentration sanguine. Ensuite, la boisson est absorbée lentement.
Important1 pour cent d'eau perdue pendant l'exercice, lorsque nous transpirons davantage, entraîne une perte de 10 %. capacité d'exercice. Lors d'un entraînement intensif, une personne peut perdre 1 à 1,5 litre d'eau en une heure, soit environ 2 %. poids. Cela réduit l'efficacité du corps jusqu'à 20 %. Après avoir perdu 4 % d'eau, il y a une perte totale de force.
Trois niveaux d'absorption de liquide
Les liquides sont absorbés différemment, selon la concentration de leurs ingrédients.
- Les eaux les plus rapides - faiblement et modérément minéralisées, les tisanes qui en sont brassées, les jus de fruits et de légumes dilués. C'est appelé fluides hypotoniques ou hypoosmotiques (parfois de tels termes se trouvent sur les étiquettes des "fluides fonctionnels") avec la plus faible concentration d'ingrédients.
- Lent - jus de fruits et de légumes épais et boissons fortement sucrées, aromatisées ou colorées, y compris les boissons énergisantes. C'est appelé fluides hypertoniques ou fluides hyperosmotiques - caractérisés par une concentration de minéraux plus élevée que ce que nous avons dans le corps. De ce fait, l'osmose est plus lente. Donc, boire des énergisants et des jus sucrés n'est pas un bon moyen d'hydrater le corps rapidement. Normalement, cela n'a pas d'importance, mais chez les personnes pratiquant activement un sport, ce ralentissement de l'absorption des liquides peut être dangereux.
- De manière optimale - des fluides isotoniques (iso-osmotiques) spéciaux, dont la composition est équilibrée et la concentration identique à celle des fluides corporels. Boire une telle boisson ne perturbe pas l'équilibre hydrique et électrolytique du corps, il facilite même l'hydratation. En buvant des boissons isotoniques, nous améliorons l'absorption de l'eau avec les ingrédients nécessaires. Il est particulièrement souhaitable pendant la transpiration abondante, c'est-à-dire la perte d'électrolytes.
Quand boire des boissons pour sportifs
Ils sont particulièrement recommandés lors d'efforts physiques prolongés. Ils permettent de réhydrater facilement le corps. Ils contiennent la bonne combinaison de minéraux (qui régulent l'équilibre hydrique et électrolytique ainsi que le travail des muscles) et de glucides. Ils reconstituent efficacement ceux perdus avec la sueurélectrolytes, dont les carences peuvent entraîner des crampes musculaires. Ils assurent le maintien d'une glycémie constante et la reconstitution constante de l'énergie perdue pendant l'exercice, ce qui retarde l'apparition des symptômes de fatigue. Les producteurs leur ajoutent souvent des vitamines, par exemple du groupe B, qui sont impliquées dans les processus de libération d'énergie. Les boissons isotoniques valent vraiment la peine d'être bues dans la fièvre, sous les tropiques, dans une humidité élevée, dans toutes les situations où nous transpirons abondamment et risquons de nous déshydrater.
Action des boissons sportives :
- ils étanchent efficacement votre soif,
- hydrater - prévenir la déshydratation,
- compléter le déficit d'électrolytes,
- donne une sensation de fraîcheur,
- vous donne une poussée immédiate d'énergie, de force et d'endurance,
- empêcher l'épuisement du corps
Différence entre les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes
Les boissons énergisantes sont fondamentalement différentes des boissons isotoniques. Au moment de la fatigue - physique et mentale, ils doivent aider à mobiliser rapidement le corps pour un effort encore plus important. Ce sont des "boosters" typiques. Ils stimulent le système nerveux central, améliorent les changements énergétiques dans les tissus, ce qui stimule brièvement le corps à travailler plus intensément. Ils combattent les symptômes de la fatigue et améliorent la concentration. Ils peuvent sauver, par exemple, un touriste en montagne ou en voyage à vélo de l'épuisement.
Ils sont parfois appelés "disco-drinks" car ils permettent aux élèves d'aller en classe le matin après s'être amusés toute la nuit. Il est de bon ton de les servir avec de l'alcool, ce qui - attention - en pareille compagnie est plus frappant. En règle générale, ils sont hypertoniques, c'est-à-dire avec une forte concentration d'ingrédients. Et une pression osmotique élevée retarde leur absorption.
Ils ne conviennent certainement pas pour se dés altérer. En cas d'effort important, il est même recommandé de les diluer avec de l'eau, car la caféine qu'ils contiennent déshydrate, et par exemple, un marathonien dans les derniers kilomètres a besoin à la fois d'un "coup de pied" énergétique et d'hydratation. Ils sont souvent vendus sous forme de concentré à partir duquel préparer une boisson. Ne pas dépasser sa dose maximale pendant la journée.
Ingrédients pour boissons énergisantes
C'est du "carburant condensé". Ils contiennent de la caféine ou de l'extrait de guarana qui en contient. Il stimule la sécrétion d'adrénaline (l'hormone de combat) et de noradrénaline. Ils contiennent également de la taurine et de la L-carnitine (acides aminés qui facilitent l'utilisation de l'énergie) et des glucides simples facilement absorbables à haute valeur calorique (glucose, fructose ou saccharose). Ils contiennent également des minéraux et des vitamines synthétiques, mais aussi des conservateurs nocifs (par exemple le sorbate de potassium et le benzoate de sodium), des colorants et arômes artificiels, des émulsions aromatiques.aromatiques, édulcorants, dioxyde de carbone.
Effet des boissons énergisantes
- éliminer la fatigue,
- assurer une mobilisation complète.
Attention aux boissons énergisantes
Les fabricants ne le mentionnent pas, mais les boissons énergisantes ne doivent pas être atteintes sans réfléchir et trop souvent. Utilisons-les vraiment dans des situations exceptionnelles. L'excitation mentale qu'ils provoquent est due à la caféine vasodilatatrice. Peut-être vaut-il mieux boire du café ou du thé vert ? L'infusion de ciste possède également des propriétés énergisantes. Boisson naturelle, plus savoureuse et moins chère. Parfois, l'étiquette indique : "boisson énergisante", mais la composition montre que sa tâche principale est de maintenir l'hydratation du corps. Cela ajoute également de l'énergie, mais ne permet pas de classer le produit dans le même groupe que les boissons contenant de la caféine.
Le mécanisme du désir
Lorsque vous transpirez abondamment, vos fluides corporels se condensent et votre pression osmotique sanguine augmente. Le corps active la vasopressine, l'hormone qui dit aux reins "d'arrêter, d'économiser de l'eau". Ensuite, nous avons soif et avons besoin de faire le plein, car le corps s'empoisonne avec des produits métaboliques nocifs (les reins ne fonctionnent pas, et c'est notre machine à laver, qui ne peut pas fonctionner sans eau).
Stratégie de consommation d'alcool pendant l'entraînement
Il vaut mieux empêcher le désir que de le satisfaire une fois que nous le ressentons. Buvez toujours avant d'avoir soif, car cela signifie déjà déshydratation. Cela protège contre une diminution du niveau d'électrolytes dans le sang, et donc contre une diminution de notre efficacité. Perdre un kilogramme de poids corporel grâce à l'activité physique signifie que vous transpirez un litre de liquide. Ils doivent être complétés proportionnellement et systématiquement - en buvant pendant l'entraînement.
Cependant, vous ne devez pas absorber trop de liquide à la fois, car il ne sera pas absorbé par le tractus gastro-intestinal (il sera excrété immédiatement). La quantité dépend des besoins individuels (chacun transpire différemment), de l'intensité et de la durée de l'entraînement ainsi que de la température et de l'humidité de l'environnement. En cas de transpiration très intense, nous devrions consommer environ 0,5 l de boisson par heure. Buvons souvent, par petites gorgées - au plus un verre à la fois, gardons le liquide dans notre bouche (il est également absorbé ici).
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