Les abricots ne sont pas seulement très savoureux, mais favorisent également la santé et la beauté. Tout d'abord, ils contiennent des antioxydants qui ont des propriétés anticancéreuses et anti-âge. Les abricots ont un effet positif sur la pression artérielle, la digestion et la fonction rénale, ils sont également alcalinisants, donc les personnes souffrant d'hyperacidité devraient les manger.
Leur couleur ensoleilléeabricotsest due au bêta-carotène, le pigment jaune à partir duquel le foie produit la vitamine A.Bêta-carotèneest un puissant antioxydant nous protégeant contre les effets néfastes des radicaux libres responsables du développement des maladies de civilisation et accélérant le processus de vieillissement de l'organisme. Il est inestimable pour les yeux et donne à la peau un aspect jeune et sain. Il suffit de manger 3 abricots par jour pour fournir à l'organisme la bonne quantité de cet antioxydant.
Abricots - propriétés de santé
Grâce à la grande quantité de potassium, ils régulent la pression artérielle et la fonction rénale. Ils contiennent beaucoup de fer, de calcium, de phosphore, de vitamines B, C, de PP et de fibres. Ils améliorent la digestion et préviennent l'anémie. Mais ce n'est pas la fin de leurs avantages !
Les abricots sont alcalins (surtout lorsqu'ils sont séchés). C'est pourquoi ils sont recommandés en cas d'acidose et pour les personnes qui consomment quotidiennement de la viande aux propriétés acidifiantes.
Il vaut la peine de manger quelques fruits après l'entraînement pour rétablir l'équilibre acido-basique dans le corps. Remarque : les abricots secs contiennent plus de bêta-carotène, mais sont plus caloriques. 100 g de fruits frais représentent 47 kcal, séchés - 284 kcal !
Abricots - application
Les abricots sont les plus savoureux lorsqu'ils sont bien mûrs. Lorsqu'elles sont récoltées plus tôt, elles ne mûrissent pas facilement, elles perdent donc leur goût. Faites attention à ce qu'ils aient une peau lisse orange ou jaune intense avec un rougissement caractéristique. Il est préférable de les manger tout de suite ou d'en préparer des conserves : confiture, confiture, mousse, gelée, liqueur aromatique exquise ou teinture. Vous pouvez conserver les abricots au réfrigérateur pendant une courte période. Ils ont bon goût dans les salades, même sèches, et se marient bien avec les viandes (par exemple comme farce). Ils sont un excellent ajout aux gâteaux, desserts, boulettes, boulettes.
Les graines d'abricot, selon les variétés, douces (qui poussent en Asie) ou amères (européennes) peuvent remplacer les amandes en cuisine. Utilisez les amers avec modération, 1-2 graines suffisent pour donner au plat une délicate "amande"goûter. Les graines sont également utilisées pour presser l'huile utilisée dans les gâteaux, appréciée dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques.
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l'article a été publié dans le mensuel "Zdrowie"