Les maladies cardiaques sont en grande partie le résultat d'une mauvaise alimentation riche en viande rouge, en sucre et en graisses animales. En modifiant le régime alimentaire, nous réduisons le risque de développer une athérosclérose et une crise cardiaque. Voici un menu hebdomadaire pour vous aider à éviter les maladies cardiovasculaires.

Régime pour le cœurdevrait avoir unmenubasé sur le régime méditerranéen. Pourquoi? En Europe, les pays méditerranéens sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires et de cancers. C'est un effet de régime. La base de leur menu quotidien sont les produits céréaliers (pain, pâtes, riz) ainsi que les fruits et légumes, principalement les tomates et les poivrons. Ils mangent aussi beaucoup de légumineuses, comme les haricots, les pois, le soja et les noix, et en petites quantités, du yaourt et du fromage. La viande rouge "n'accueille" sur leurs tables que quelques fois par mois, la volaille et les œufs apparaissent sporadiquement, mais très souvent le poisson et les fruits de mer.

Nous proposons un régime méditerranéen de sept jours qui fournit environ 1 200 kcal par jour, riche en vitamines E, C, bêta-carotène, flavonoïdes et fibres alimentaires. La quantité de matières grasses au menu était limitée et la viande rouge était remplacée par du poisson et de la volaille. Dans notre carte, l'huile d'olive peut être remplacée avec succès par de l'huile de colza sans colza. Le menu ainsi composé convient aux personnes ayant un taux élevé decholestérol , d'hypertension ou après une crise cardiaque, ainsi qu'aux personnes en bonne santé. Parce qu'il vaut mieux prévenir les maladies que les guérir. Il convient d'ajouter que ce menu est également destiné aux personnes physiquement actives.

Régime pour la santé cardiaque : lundi

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-graham, une cuillère à soupe de fromage cottage léger aux herbes, par exemple du basilic, de l'origan, de la marjolaine
  • Déjeuner : salade composée de 2 pommes de terre et une tasse de haricots (cuits/en conserve) avec une sauce au yaourt nature (125 g) et une cuillère à café de moutarde, poivre et basilic, un verre de carotte et jus de fruit
  • Thé : pomme, cuillère de raisins secs
  • Dîner : pavé de saumon (200 g) au citron et sarriette, cuit en papillote, une petite courgette, poivron rouge, 2 tomates compotées dans une cuillerée d'huile d'olive, saupoudrées d'une cuillère d'aneth, kajzer, un verre d'eau minérale plate

Le lait et les produits laitiers doivent être sélectionnés avec une teneur en matière grasse inférieure à 2 %

Régime poursanté cardiaque: mardi

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-graham bol avec une cuillère de fromage cottage léger et un radis tranché
  • Déjeuner : salade d'œufs durs, un verre de petits pois en conserve, un demi-poivron rouge, un demi-verre de pâtes coquillages cuites, avec une sauce de 3 cuillères à soupe de yaourt et une cuillère à soupe de mayonnaise légère, assaisonnée de basilic, un verre de jus de carotte et de carotte -fruit
  • Thé : 200 g de myrtilles, 2 cuillères à soupe d'amandes
  • Dîner : 2 poivrons farcis à la viande de dinde hachée (100 g) mélangés à un verre de riz bouilli, assaisonné de sarriette, mijoté dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec 2 tomates, oignon haché et 2 branches de céleri, un verre d'eau minérale plate

Régime pour la santé cardiaque : mercredi

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger, quelques tranches de concombre et du persil haché
  • Déjeuner : salade composée de 2 tomates, poivron rouge, un demi oignon, une cuillère à café de basilic frais ou séché haché et un paquet de fromage blanc léger, un verre de carotte et jus de fruit
  • Thé : une orange, 2 cuillères à soupe de noisettes
  • Dîner : un bol de bouillon de légumes ou deux cubes de bouillon, un filet de pomme de terre, de cabillaud ou de colin (env. 100 g), préalablement frit dans une cuillerée d'huile d'olive avec des oignons et une petite boîte de concentré de tomate, assaisonné de paprika, basilic séché, origan et quelques rondelles de poivre frais, graham, un verre d'eau minérale plate

Pour le bon fonctionnement du système circulatoire, vous devez boire au moins 1,5 litre de liquide par jour, de préférence de l'eau.

Jeudi

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-bol graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger et du persil haché
  • Déjeuner : salade de morue fumée (100 g), une tasse de petits pois en conserve, une cuillère à soupe de ciboulette hachée, du concombre mariné finement haché et une cuillère à soupe de mayonnaise légère, un gâteau graham, un verre de jus de carotte et de fruits
  • Thé de l'après-midi : pomme, banane
  • Dîner : une tasse et demie de spaghettis avec une sauce d'une petite poitrine de poulet, frits dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et mijotés avec des tranches de poivron jaune, de petites courgettes, des oignons et une petite boîte de pâte de tomate , assaisonné de basilic séché, une gousse d'ail écrasée et 5 olives vertes ou noires , un verre d'eau minérale plate

Vendredi

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-graham, une cuillère à soupe de fromage cottage léger, de la tomate
  • Déjeuner : salade composée d'un verre de yaourt nature,concombre frais râpé, 2 tranches de poitrine de poulet bouillie finement hachées, assaisonnées de vinaigre de vin, sucre et ail, graham, un verre de jus de carotte et de fruit
  • Thé : 10 raisins, 1 cuillère à soupe de noix
  • Dîner : 2 nids de pâtes type "ruban" avec une sauce de 5 gros champignons, veau haché (100 g) et oignon, mijoté dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, épaissi avec 2 cuillères à soupe de yaourt mélangé à une cuillère à café de farine, assaisonnée de sarriette et de poivre, un verre d'eau minérale plate

Samedi

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger assaisonné d'herbes et une cuillère à soupe de ketchup
  • Déjeuner : salade avec un verre de chou blanc, une demi-orange, des cuillères à soupe de graines de tournesol grillées, des cuillères à soupe de raisins secs et 2 tranches de blanc de poulet bouilli finement hachées, avec une sauce de 2 cuillères à soupe de yaourt nature, des cuillères à soupe de mayonnaise légère, un peu de vinaigre de vin et de sucre , un verre de jus de carotte-fruit
  • Thé : 200 g de myrtilles, une cuillère à soupe de noisettes
  • Dîner : un verre de riz cuit avec une sauce préparée à partir d'une petite poitrine de poulet (100 g) ou de crevettes, d'abord frits dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et mijotés avec des courgettes, des oignons, 2 tomates, une cuillère à soupe de aneth et basilic, un verre d'eau minérale

Dimanche

  • Premier petit-déjeuner : un verre de café au lait, un demi-graham avec une cuillère à soupe de fromage cottage léger avec du persil haché
  • Déjeuner : salade de feta légère (100 g), 3 branches de céleri hachées, 2 tomates, poivron jaune, 5 olives, origan épicé, un verre de carotte et jus de fruit
  • Goûter : une pomme, 2 cuillères à soupe d'amandes
  • Dîner : fèves au lard dans un verre de haricots bouillis ou en conserve, 100 g de bœuf frit dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, oignon, poivron rouge, une petite boîte de pâte de tomate, de la marjolaine séchée et une cuillère à soupe de persil haché , graham, un verre d'eau minérale plate
Important

La graisse de base utilisée par les habitants des pays méditerranéens pour la friture et les salades est l'huile d'olive, une source d'acides insaturés qui protègent contre l'athérosclérose, les caillots sanguins et la baisse de la pression artérielle.

"Zdrowie" mensuel

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