- Burger masseur protéiné
- Recette de sauté de poulet épicé aux haricots verts
- Recette d'escalopes de dinde en forme
- Recette de fritatta aux œufs avec mozzarella, fromage cheddar et légumes
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Découvrez des recettes de repas hyperprotéinés pour sportifs qui seront parfaits comme repas post-entraînement. Un apport adéquat en protéines est essentiel dans la période de construction de la masse musculaire. Les plats proposés riches en protéines facilement digestibles (de bœuf, poulet, dinde, œufs) vous aideront à remarquer plus rapidement les effets de l'entraînement et à prévenir les processus cataboliques.
Les plats riches en protéinesconsommés après l'entraînement aident à prendre de la masse et à régénérer les fibres musculaires endommagées. Lesrecettes de plats protéinés suivantessont recommandées non seulement aux amateurs de gym, mais aussi à toute personne qui fait régulièrement du sport et travaille sur l'apparence de sa silhouette. Manger un repas riche en protéines jusqu'à deux heures après l'entraînement est très important, car sans un "approvisionnement" rapide en nouvelles réserves de protéines, le corps n'aura pas assez de matériaux de construction pour la croissance des tissus musculaires.
Burger masseur protéiné
Le bœuf, les œufs et le fromage cottage sont une bombe protéinée qui nourrira vos muscles. Recette pour 2 portions.
Ingrédients :
- 300 g de boeuf haché
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de beurre
- une poignée de roquette fraîche
- 4 tranches de radis
- quelques rondelles d'oignon rouge
- un demi-concombre vert tranché
- 4 cuillères à soupe de fromage cottage Bieluch
- moutarde piquante
- pousses préférées (par exemple, pousses de tournesol)
- 2 petits pains de grains entiers
- épices : une gousse d'ail, une cuillère à café de piment fort, thym, romarin, quatre-épices, sel, poivre (au goût).
Réglez le four à 180 degrés. Ajoutez les épices, les jaunes d'œufs et le beurre à la viande, pétrissez-la soigneusement à la main et formez 2 côtelettes. Faites-les revenir dans une poêle à griller sans matière grasse des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez au four préchauffé pendant 5 minutes. Pendant ce temps, coupez les pains en deux et mettez-les sur la lèchefrite pour les dorer. Badigeonnez les rouleaux chauds de fromage, puis posez dessus la roquette, les radis, l'oignon et le concombre. Mettez ensuite la viande chaude, badigeonnez de moutarde et parsemez de pousses. Couvrir le tout avec le deuxième morceau de pain.
Recette de sauté de poulet épicé aux haricots verts
Grâce à la combinaison de protéines animales et végétalesle plat est léger mais copieux. Remarque : la viande nécessite une marinade préalable (de préférence pendant 2-3 heures).
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet simples
- 2 poignées de haricots verts
- 2 gousses d'ail
- sésame
- cuillère à soupe de coriandre ou de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza pour la friture
- riz
Marinade de viande :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- une demi-cuillère à café de poudre de piment
- cuillère à café de gingembre frais râpé (ou une demi-cuillère à café de gingembre en poudre)
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Couper la poitrine de poulet en dés et ajouter à la marinade, réfrigérer pendant 2-3 heures. Lavez les haricots verts et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu (mais qu'ils soient toujours rebondissants). Hacher l'ail. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, faites revenir les haricots à feu vif, ajoutez l'ail. Au bout de 2 minutes, remettre les haricots dans une assiette, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile et ajouter la viande avec toute la marinade. A la fin de la friture, ajouter les haricots, les faire revenir tous ensemble encore 2 minutes et les déposer dans une assiette. Saupoudrer le tout de graines de sésame et d'une cuillerée de verdure. Servir avec du riz
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Recette d'escalopes de dinde en forme
Pour ceux qui se soucient de leur corps - la viande de dinde est à la fois faible en calories et riche en protéines.
Ingrédients :
- 400 g de viande de dinde fraîchement hachée
- œuf
- oignon de taille moyenne
- gousse d'ail
- un demi-bouquet de persil
- épices : sel, poivre, piment doux et fort
- chapelure mélangée avec du son 1 : 1 (pour paner)
- huile de colza pour la friture
Suppléments :
- laitue mélangée
- vinaigrette (1 cuillère à soupe de jus de citron + 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + pincée de sel et de poivre)
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle. Mettez la viande hachée dans un bol, insérez l'œuf, ajoutez le persil haché, l'ail, l'oignon et les épices selon votre goût. Façonner des galettes nettes et les enrober de chapelure et du mélange de son. Frire dans l'huile bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec un mélange de laitues arrosées de vinaigrette.
Recette de fritatta aux œufs avec mozzarella, fromage cheddar et légumes
Un plat instantané plein de protéines facilement digestibles dansœuf et deux types de fromage.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1 boule de fromage mozzarella (125 g)
- 50 g de fromage cheddar (ou tout autre jaune, de préférence épicé)
- 3 cuillères à soupe de lait
- cuillère de beurre
- une demi-gousse d'ail
- n'importe quel légume (par exemple, tomate, poivron, épinards, champignons)
- ciboulette
- huile d'olive
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant ce temps, préparez vos légumes préférés : rincez-les, enlevez la peau si nécessaire, coupez-les, arrosez-les d'huile d'olive. Casser les œufs dans un bol, ajouter sel, poivre, 3 cuillères à soupe de lait, ail râpé et battre à la fourchette. Râpez la mozzarella et le cheddar sur une râpe à grosses mailles, ajoutez-les au mélange d'œufs. Hacher finement la ciboulette (et arracher les feuilles d'épinards, le cas échéant) et les ajouter également aux œufs. Dans une poêle (de préférence qui peut ensuite être mise au four ; sinon, la masse d'œufs peut être transférée ultérieurement dans un récipient résistant à la chaleur), chauffer le beurre, verser la masse d'œufs, faire revenir environ 2 minutes sans remuer (les bords sont à bulles). Répartir ensuite les légumes préalablement préparés dessus. Mettre le plat au four pendant 15 minutes. Retirer lorsque le haut est coupé.