Ces derniers jours, il a été rapporté que le virus en provenance de Chine peut être attrapé en touchant ou en mangeant des aliments précédemment touchés par une personne souffrant de COVID-19. L'Autorité européenne de sécurité des aliments rassure qu'à l'état actuel des connaissances, il n'y a aucune preuve de cela.

Contenu :

  1. Coronavirus : comment faire ses courses en toute sécurité
  2. Coronavirus : Préparation sûre des aliments

Selon une déclaration récemment publiée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) sur son site Internet, il n'y a actuellement aucune preuve que le coronavirus SARS-CoV-2 soit transmis à l'homme via les aliments - ils ne l'ont pas montré car aucune recherche n'a été menée jusqu'à présent.

Comme le souligne Marta Hugas, chef de l'équipe de recherche de l'EFSA : "L'expérience des précédentes épidémies de SRAS et de MERS nous permet de croire que les humains ne sont pas infectés par la nourriture. Il est donc également peu probable dans ce cas, et il y a aucune preuve que cela s'est produit ".

Néanmoins, les experts de l'EFSA et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) soulignent à quel point il est important - afin de maintenir la sécurité microbiologique des aliments - de suivre strictement les règles de sécurité alimentaire afin qu'elles ne soient à aucun moment contaminées. : pendant la production, la distribution et les ventes.

Coronavirus : comment faire ses courses en toute sécurité

L'Organisation mondiale de la santé recommande que seules les personnes en bonne santé se rendent dans les magasins : une personne qui tousse ou éternue doit faire des achats en ligne ou demander à un membre de sa famille d'apporter ses courses.

  • Si ce n'est pas possible, gardez le soi-disant hygiène de la toux et des éternuements (couvrir la bouche et le nez avec un mouchoir ou un coude, ne pas tousser sur d'autres personnes ou biens).
  • Lors de vos achats, évitez les endroits bondés et ne créez pas de foules vous-même, rappelez-vous également de garder une distance de sécurité avec les autres acheteurs (la distance entre les personnes successives dans la file doit être d'au moins un mètre).
  • Les personnes qui achètent du pain, des noix, des bonbons et d'autres produits en vrac qui sont ensuite consommés sans lavage ni traitement thermique doivent les emballer dans des gants ou des sachets en aluminium : ce n'est pas hygiéniqueen les déguisant et en les touchant à mains nues.

Ensemble contre le coronavirus

Coronavirus : Préparation sûre des aliments

L'hygiène doit également être respectée lors de la préparation des repas - comme le soulignent les experts, il faut avant tout éviter les intoxications alimentaires.

Avant de préparer un repas, lavez-vous soigneusement les mains, et en plus des produits lavables, vous devez également laver les planches à découper, les couteaux et le plan de travail.

Les experts rappellent également que les coronavirus, dont le SRAS-CoV-2, ont besoin d'un hôte pour se multiplier. Le virus est détruit à la fois par un lavage approfondi des aliments et par un traitement thermique, c'est-à-dire la cuisson ou la cuisson du produit, ce qui élimine non seulement le SRAS-CoV-2, mais également d'autres contaminants microbiens.

Voir ce que les experts de l'Organisation mondiale de la santé conseillent sur ce sujet :

En savoir plus sur le virus en provenance de Chine

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Maladies infectieuses