Il existe un aliment cancérigène ? La recherche scientifique montre que l'alcool, la viande rouge, l'excès de protéines et de graisses, en particulier les graisses animales, augmentent le risque de cancer. Une alimentation riche en produits salés, en sucres et en glucides hautement transformés est également cancérigène. Vérifiez ce qu'il ne faut pas manger (ou au moins limitez-le) pour ne pas avoir de cancer.

Nourriture cancérigène , ou plutôt l'idée que ce que nous mangeons influence le développement du cancer à la fin des années 1970 était traitée de manière abstraite par les scientifiques. Maintenant, cependant, il n'y a aucun doute - ce que nous mangeonspeut augmenter le risque de développer un cancer

Le Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF) et l'Institut américain de recherche sur le cancer (AICR) - les plus grandes organisations au monde qui étudient l'impact du mode de vie, y compris l'alimentation, sur le risque de développement du cancer - estiment que la prédisposition génétique est responsable seulement pour 5 à 10 %. cas de cancer, tandis qu'une alimentation inadéquate, le surpoids et l'obésité, et le manque d'activité physique - pour 3 à 8 fois plus de cancers.

Les facteurs environnementaux contribuent de manière significative au développement du cancer ont été confirmés par des études et des observations de migrants dans les pays asiatiques où l'incidence du cancer augmentait trop rapidement pour être attribuée à des changements dans les gènes.

Par exemple, l'incidence des cancers du sein et du côlon a triplé chez la deuxième génération d'immigrants japonais aux États-Unis, ce qui, selon les chercheurs, est associé à l'adoption du mode de vie américain, y compris les habitudes alimentaires. D'autres études montrent que la popularité croissante du mode de vie occidental dans les pays asiatiques signifie que l'incidence des cancers du sein et de la prostate y augmente systématiquement.

Les aliments cancérigènes sont :

La recherche montre plusieurs facteurs de risque de cancer importants

L'alcool- a été confirmé pour augmenter le risque de cancer de la bouche, du larynx, de la gorge, de l'œsophage, du sein, du côlon chez les hommes, peut-être aussi du cancer colorectal chez les femmes et du foie cancer.

Le risque de développer un cancer du côlon augmente de 25 %. en buvant 2 verres de vin par jour ou 1/2 litre de bière par rapport aux non-buveurs. Même une consommation légère à modérée d'alcool augmente le risquecancer du sein (l'alcool modifie le métabolisme des œstrogènes).

Sel- une alimentation riche en produits salés augmente le risque de cancer du nasopharynx et de l'estomac. Le sel irrite les muqueuses.

Viande rouge- a été confirmé pour augmenter le risque de cancers du côlon et du rectum, et les résultats suggèrent également des cancers du pancréas, des poumons, de l'œsophage, de l'estomac, de la prostate et de l'utérus . Les produits à base de viande (charcuterie) sont les plus dangereux - ils augmentent le risque de cancer du côlon d'environ 36 %. avec un repas de 100 g par jour.

Le fer héminique contenu dans la viande rouge est un catalyseur pour la formation de ce qu'on appelle le stress oxydatif, c'est-à-dire les changements inflammatoires, et donc aussi les cancérigènes (appelés N-nitrosamines). La viande rouge augmente les niveaux d'insuline et augmente la résistance à l'insuline. Des composés cancérigènes se forment dans la viande rôtie et grillée.

Produits laitiers- La recherche suggère qu'il augmente le risque de cancer de la prostate, mais d'un autre côté, une alimentation riche en calcium réduit le risque de cancer du côlon.

Graisse(total) - un excès de graisse peut augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes. Un régime pauvre en fibres avec une forte proportion de graisses, en particulier de graisses animales (régime polonais typique), favorise des concentrations d'œstrogènes plus élevées et un métabolisme plus lent (les œstrogènes en excès sont dans une moindre mesure éliminés dans les fèces et réabsorbés dans le foie).

Protéines- un excès de protéines, provenant principalement d'animaux, augmente la concentration de l'hormone IGF-1 (facteur de croissance analogue à l'insuline 1), qui provoque la division rapide des cellules. Alors que chez l'enfant, il provoque la croissance de l'organisme, chez l'adulte, une stimulation excessive de la division cellulaire peut favoriser le développement du cancer.

Sucres et glucides hautement transformés- favorisent le surpoids, augmentent la concentration d'insuline, qui en grande quantité est une hormone pro-cancéreuse, induisent une résistance à l'insuline et augmentent les processus inflammatoires dans le corps.

Quels aliments faut-il consommer pour prévenir le cancer ? Voir [TOWIDEO]

Important

Le surpoids et l'obésité augmentent le risque de cancer de l'endomètre, de l'œsophage, du pancréas, de la vésicule biliaire, du rein, du sein et du côlon. Le risque de tomber malade augmente à partir de l'IMC 23 (>>>CALCULATE YOUR BMI). Le surpoids et l'obésité augmentent l'inflammation dans le corps, ce qui favorise la formation de vaisseaux sanguins dans la tumeur et la division de ses cellules.

Ils induisent également une résistance à l'insuline, et une grande quantité de cette hormone favorise la croissance des néoplasmes, favorise la multiplication des cellules cancéreuses et entrave leur mort. Le surpoids et l'obésité chez les femmes ménopausées augmentent la production d'œstrogène, qui stimule la division des cellules cancéreuses.

Régimeune teneur élevée en graisses augmente le risque de récidive du cancer

De nombreuses études confirment que parmi les facteurs influençant le risque de récidive du cancer, l'excès de graisses dans l'alimentation est très important, notamment dans le cancer du sein. Par exemple, dans des études menées aux États-Unis chez des femmes ménopausées atteintes d'un cancer du sein, l'utilisation d'un régime riche en graisses (principalement des graisses saturées) a favorisé la propagation des cellules cancéreuses vers les ganglions lymphatiques.

Dans une autre étude, les femmes atteintes d'un cancer du sein ont augmenté leur risque de mourir de 40 %. avec chaque 1000 g de matières grasses consommées par mois (un régime végétal faible en gras fournit environ 600 g de matières grasses, un régime typiquement polonais - environ 2100 g). Une étude a également montré que les chances de survie des femmes atteintes d'un cancer du sein sont réduites en raison de l'excès de poids - les femmes ayant l'IMC le plus élevé avaient un risque de décès 2,5 fois plus élevé pendant 5 ans après le diagnostic que les femmes ayant l'IMC le plus bas.

Le tabagisme et l'alcool sont également importants. Une étude comparant des femmes atteintes d'un cancer du sein des deux seins à des femmes atteintes d'un cancer du sein a révélé qu'éviter l'alcool, maintenir un poids santé et ne pas fumer réduisaient tous le risque d'un autre cancer du sein. Les femmes obèses avaient 50 pour cent. un risque plus élevé de cancer dans l'autre sein, et chez celles qui buvaient plus de 7 verres par semaine, il augmentait jusqu'à 90 %.

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Décalogue anticancéreux

Voici les recommandations du WCRF et de l'AICR pour la prévention du cancer :

  1. Maintenir un poids corporel sain (IMC entre 18,5 et 24,9).
  2. Entraînez-vous au moins 30 minutes chaque jour.
  3. Évitez les boissons sucrées
  4. Limitez les aliments à haute densité énergétique (riches en calories en petite quantité).
  5. Mangez plus de légumes, de fruits, de grains entiers et de légumineuses.
  6. Réduisez votre consommation de viande rouge (ex : bœuf, porc, agneau) et évitez les viandes transformées (charcuterie).
  7. Limiter la consommation d'alcool à 2 verres pour les hommes et 1 verre pour les femmes par jour (la boisson correspond à 330 ml de bière, 125 ml de vin ou 25 ml de vodka ou de whisky).
  8. Limitez les aliments salés et les aliments conservés au sel.
  9. Ne prenez pas de suppléments pour vous protéger du cancer
  10. Ne fumez pas et ne mâchez pas de tabac

Source : aicr.org

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