La Saint-Valentin approche et la question se pose de plus en plus souvent sur la planification culinaire de ce soir pour que la nourriture soit non seulement savoureuse et légère, mais aussi de mauvaise humeur. C'est alors qu'il convient de rappeler les plats italiens qui éveillent les sens comme aucun autre, sans oublier un dessert sucré aux aphrodisiaques.
La cuisine méditerranéenne regorge d'aphrodisiaques, également appelés substances magiques qui affectent nos sens, modifient l'action des hormones sexuelles et modifient notre comportement. Ils ont un effet positif sur la puissance et même la fertilité. Ils augmentent la libido et intensifient les sensations amoureuses. Lors de cette soirée romantique, il convient de prêter attention aux plats correctement composés, avec des herbes et des épices spécifiques - déclare Michał Rajewski, chef du Focaccia Ristorante à Varsovie. - Au Focaccia Ristorante, pour ce soir, nous offrons à nos hôtes un apéritif d'amour (par exemple un verre de Prosecco), puis une cozza, c'est-à-dire un bol pour deux avec des moules au vin blanc, à l'estragon, à l'ail et au citron, servi avec une focaccia maison . Le plat principal est ravioli aux écrevisses, huile de crevettes, basilic et parmesan ou canard à la purée de moutarde, carottes, miel, fenouil, amandes et pin anis. En dessert, je vous propose un pain d'épice au chocolat au lait, mélasse et cerises confites pour deux.
Des goûts qui éveilleront vos sens. Aphrodisiaques pour la Saint Valentin
Les aphrodisiaques peuvent être divisés en quatre groupes - fruits de mer, herbes et épices, fruits et légumes et bien sûr chocolat.
- Fruits de mer
Les fruits de mer sont l'un des aphrodisiaques les plus puissants - en particulier les huîtres et les palourdes sont considérées comme telles. En raison de la teneur en acides aminés, zinc et sélénium, ils augmentent les niveaux de testostérone, augmentant ainsi les performances sexuelles. C'est pourquoi le zinc est appelé l'élément de l'amour. Le sélénium a un effet positif sur les muscles. Il convient de savoir que c'est dans les glandes sexuelles masculines que s'accumule plus de la moitié du sélénium présent dans le corps - pour un amoureux actif, la reconstitution de cet élément est particulièrement importante.
- Herbes et épices
Piment, cannelle, cardamome, gingembre, livèche - tout le monde connaît probablement les propriétés d'amour de ces épices. Cependant, tout le monde ne sait pas que le basilic est un aphrodisiaque tout aussi puissant. Par exemple, les hindous croientque manger une feuille de Tulasi (une des variétés de basilic) par jour assure une vie sexuelle riche, et les Haïtiens que saupoudrer de feuilles de basilic autour du cœur d'un amant est de garantir sa fidélité. Bien sûr, la variété populaire de basilic, particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne, a le pouvoir d'un aphrodisiaque. Il convient de noter l'anis, qui contient des substances œstrogéniques qui augmentent le désir des femmes, et le safran est considéré comme l'aphrodisiaque le plus efficace selon Recherche alimentaire internationale. Les épices telles que le clou de girofle, la muscade, le gingembre et l'ail ont également un effet positif sur la libido.
- Fruits et légumes
Il convient de mentionner les carottes, qui - grâce à leur teneur en vitamines C et E et en bêta-carotène, ont un effet positif sur la condition sexuelle, et les mangues - contenant du zinc.
- Chocolat
Listé à la fin, mais probablement le plus agréable à nos palais. Grâce à la teneur en cacao, il augmente le niveau de dopamine et de sérotonine, tout en libérant la sensation de plaisir et de satisfaction.
Une collection spéciale de bonbons pour la Saint-Valentin, que vous pourrez offrir à vos proches, sera une surprise romantique pour les gourmands - déclare Adam Freus, responsable de la confiserie du café Miodowa à Varsovie. Et en effet - c'est un cadeau merveilleux qui non seulement est beau et élégant, mais qui a aussi un goût incroyable. - Pour cette occasion, nous avons préparé de délicieuses truffes - dit Freus - des guimauves d'amour, un gâteau de la Saint-Valentin, un cœur en massepain et une chronique romantique. Une idée de confiserie originale pour une soirée romantique est certainement le Valentine's Dessert Bar, disponible uniquement chez nous, au Miodowa-Cafe : un ensemble de 3 desserts exclusifs aux aphrodisiaques est un véritable régal pour les sens :
- lichi / hibiscus / champagne
- céleri / truffe / miel de sarrasin
- chocolat 70% / avocat / cannelle
Cozza, ou moules - recette pour 1 portion
Pour ceux qui préfèrent passer cette soirée chez eux, le Chef du restaurant italien Focaccia Ristorante partage sa recette de préparation des moules.
Ingrédients : échalotes (1 petite), ail (1 gousse), estragon, persil, piment, beurre (une cuillère), vin blanc (un verre), bouillon de poisson (un verre), sel, pincée, moules 0,8 kg .
Exécution : émincer finement les échalotes et l'ail et les faire revenir dans une poêle. Nous nettoyons et séchons les crustacés. Mettez les moules sur la poêle, ajoutez le piment et versez le vin dessus. Faites réduire le vin et ajoutez le bouillon de poisson, ajoutez l'estragon et le beurre, couvrez avec le couvercle et laissez sur le feu jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Après avoir ouvert les moules, séparer les coquillages de la sauce, et réduire la sauce à son épaisseur. Assaisonner la sauce au goûtUnique. Mettez les moules dans la sauce et saupoudrez le plat fini d'estragon et de persil.
Bon appétit !
