Les flocons de millet ont de nombreuses propriétés : ils ne contiennent pas de gluten, apportent des vitamines B et des minéraux précieux pour la santé, et sont une bonne source d'énergie. Ils peuvent être transformés en mil nutritif ou consommés sans cuisson. Les flocons de millet sont le plus souvent combinés avec des fruits ou des yaourts. Vérifiez combien de calories ils ont.

Contenu :

  1. Flocons de millet - bienfaits pour la santé
  2. Flocons de millet - valeurs nutritionnelles, calories
  3. Flocons de millet - contiennent-ils du gluten ?
  4. Flocons de millet - pas pour qui ?
  5. Flocons de millet - application

Les flocons de milletsont obtenus en écrasant le grain entier de millet - l'un des grains les plus anciens cultivés par l'homme. Ils sont croquants et neutres en goût. Ils sont également polyvalents : ils feront leurs preuves non seulement sous la forme d'un repas séparé, mais également en complément de biscuits et de barres sains, ce qui les rend de plus en plus appréciés.

Flocons de millet - bienfaits pour la santé

Les flocons de millet sont une source de glucides complexes, qui sont l'une des principales sources d'énergie de l'organisme. De plus, ils se caractérisent par une forte teneur en vitamines B (vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, niacine, folate) et sont riches en cuivre, phosphore, fer et magnésium. Ils contiennent également une petite quantité de vitamine E. Cela confère aux flocons de millet des propriétés bénéfiques pour la santé résultant des effets bénéfiques des macro et micronutriments qu'ils contiennent.

Avantages pour la santé :

  • effet positif sur le système cardiovasculaire : renforce les parois des vaisseaux sanguins et réduit la tension artérielle grâce à la présence de phosphore, de zinc et de vitamines B,
  • aide à maintenir l'équilibre acido-basique dans le corps, grâce aux propriétés alcalines,
  • amélioration du fonctionnement du système nerveux grâce à la teneur en vitamines B,
  • effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles conditionné par la forte teneur en vitamines B,
  • effet positif sur la formation et le fonctionnement des globules rouges, empêchant l'apparition d'anémie, qui est associée à une altération des fonctions cognitives, du système immunitaire, du système digestif, grâce à la teneur élevée en fer,
  • abaisser le cholestérol sanguin,
  • augmenterse sentir rassasié,
  • effet bénéfique sur le système digestif : ils facilitent la défécation, soutiennent la digestion grâce à la teneur en fibres alimentaires,
  • favorisant la régénération musculaire grâce à la teneur élevée en magnésium,
  • effet antioxydant, grâce à la présence de zinc, indispensable au bon fonctionnement des enzymes antioxydantes.

Flocons de millet - valeurs nutritionnelles, calories

Valeur nutritionnelledans 100 g de flocons de millet
Valeur calorique354 kcal
Protéine13,0 g
Gras3,4 g
Graisses saturées0,67 g
Acides gras monoinsaturés0,72g
Acides gras polyinsaturés1,98g
Glucides80,0 g
fibre2,7 g
Minéraux
Phosphore266,0 mg (35% )
Potassium40,0 mg (1%)
Sodium5,0 mg (0,3%)
Calcium8,0 mg (1%)
Fer2,81 mg (28%)
Magnésium106,0 mg (27%)
Zinc1,58 mg (14%)
Cuivre0,70 mg (78%)
Vitamines
Vitamine C0,0 mg (0%)
Vitamine B10,39 mg (38%)
Vitamine B20,27 mg (21 %)
Niacine4,42 mg (28%)
Vitamine B60,36 mg (28%)
Vitamine B120,0 µg (0 %)
Feuilles79,0 µg (20%)
Vitamine A0,0 µg (0 %)
Vitamine E0,66 mg (7%)
Vitamine D0,0 µg (0%)

(% RDA pour un adulte)Valeur nutritionnelle : USDA, % RDA basé sur les normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Flocons de millet - contiennent-ils du gluten ?

Les flocons de millet sont un produit naturellement sans gluten, cependant, les personnes souffrant de la maladie coeliaque et d'intolérance au gluten doivent faire attention à la présence de la marque d'oreille croisée lors du choix de ce produit, car les flocons de millet peuvent être contaminés par du gluten dans le processus de production.

Les flocons de millet sont conseillés aux personnes en surpoids, obèses et suivant un régime amaigrissant. Ils sont un produit qui améliore la sensationla satiété, grâce à laquelle ils prolongent le temps jusqu'au prochain repas.

Les flocons de millet doivent également être inclus dans le régime alimentaire des personnes ayant des problèmes de système digestif : flatulences, constipation, indigestion et personnes suivant un régime facile à digérer. Ces pétales sont également une bonne proposition pour les enfants et les adolescents.

Flocons de millet - pas pour qui ?

Les flocons de millet bouillis sont un produit à index glycémique élevé, ils doivent donc être omis ou consommés en quantité limitée par les personnes atteintes de diabète.

Flocons de millet - application

Les flocons de millet sont une excellente proposition pour le petit-déjeuner. Ils peuvent être utilisés pour préparer un granola ou un muesli de remplissage, par exemple avec des fruits secs et des graines de citrouille, et servis avec du yaourt et des fruits.

Les flocons de millet peuvent également être servis sous forme de millet cuit dans du lait, du lait végétal ou de l'eau, en les complétant avec vos ajouts préférés, tout comme le populaire porridge. Ils sont également un bon ajout aux cocktails.

Les flocons de millet peuvent également être utilisés pour préparer des biscuits, des crêpes, des muffins et des barres de céréales maison, ainsi que des puddings aux fruits et des bouillies. Ils peuvent également être utilisés comme ingrédient dans l'enrobage de la viande.

A propos de l'auteurMarzena Masna, diététicienne SOS Diet, restauration diététique, VarsovieDiplômée en diététique de l'Université des sciences de la vie de Varsovie. Elle a acquis une expérience professionnelle dans des cliniques diététiques, le complexe de crèches de la capitale de Varsovie et les hôpitaux de Varsovie pour adultes et enfants. Elle approfondit constamment ses connaissances en participant à des conférences sur la bonne nutrition, ainsi que sur l'alimentation-prévention et la thérapie diététique des maladies. Actuellement, diététicien chez SOS Diet, restauration diététique, où il s'occupe des conseils nutritionnels aux clients, crée des recettes, prépare le menu et veille à la qualité des repas.

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