Dans les fruits et légumes de saison, tous les nutriments sont dans des proportions parfaites. De plus, ils fonctionnent en synergie, c'est-à-dire qu'ils se soutiennent mutuellement, influençant positivement les processus qui se déroulent dans le corps. Par conséquent, profitons de la richesse des légumes et des fruits frais en été.

Les médecins et les nutritionnistes ne cessent de dire : Mangez des fruits et des légumes 5 fois par jour. Suivre ces conseils est un moyen facile de rester en bonne santé et belle. Après tout, frais, car domestiques, les fruits et légumes ont l'air si savoureux sur les étals qu'il est difficile de leur résister. Ils tentent les sens avec la couleur, l'arôme et la promesse de plaisir en bouche. Et la raison veut qu'ils ne soient jamais aussi savoureux et précieux qu'en été. Certains vont tout simplement disparaître des magasins. Il n'y aura plus de cerises fraîches, de framboises, de bois à pâte ou de pois verts en cosses ou de betteraves lorsque la saison sera terminée. Et les tomates et les concombres perdront leur saveur. En été, cela vaut la peine de manger des légumes et des fruits "à l'avance", d'autant plus qu'ils sont désormais les plus riches en nutriments.

La nourriture comme un médicament

Le régime alimentaire peut améliorer votre santé ou, au contraire, l'aggraver. Cela vaut la peine d'en tenir compte et d'enrichir l'alimentation avec des légumes et des fruits, car grâce aux nutriments, par ex. ils renforcent l'immunité, ont des propriétés anti-inflammatoires, antiathéroscléreuses et détoxifiantes. Ils réduisent également le risque de cancer, influencent le métabolisme et l'équilibre acido-basique. Et en même temps, ils ont une densité nutritionnelle élevée, c'est-à-dire qu'une calorie contient beaucoup de vitamines, de minéraux et ce que l'on appelle phytochimiques. Pendant des années, on a cru que les fruits et légumes étaient principalement une source de vitamines, notamment d'antioxydants tels que la vitamine A, E, le bêta-carotène, de minéraux (dont le fer, le calcium, le potassium, le magnésium) et de micronutriments (par exemple le zinc), influençant de nombreux processus biologiques dans le corps. Au fil du temps, on a découvert qu'ils contiennent divers composés végétaux (probablement pas tous déjà connus) qui ont un impact significatif sur la santé, par exemple des flavonoïdes, de puissants antioxydants neutralisant les radicaux libres. Enfin, ils sont riches en fibres, qui agissent sur le taux de lipides sanguins, stabilisent le taux de glucose, l'empêchent de se stocker sous forme de graisse et améliorent la digestion.

Composition nutritionnelle parfaite

Dans les légumes et les fruits, tous les nutriments sont dans des proportions parfaites. De plus, ils fonctionnent en synergie, c'est-à-dire qu'ils se soutiennent mutuellement. C'est à cause de celails peuvent influencer positivement les processus qui se déroulent dans le corps. Un seul ingrédient n'est plus aussi puissant. Alors profitez au maximum de ces précieux cadeaux d'été, car aucun complément alimentaire ne peut les remplacer. Nous sommes incapables de recréer la composition des composés chimiques trouvés, par exemple, dans une pomme. Et même si c'était le cas, le profit serait faible, car il n'est pas le même dans les légumes et les fruits individuels. Alors, optez pour ce que la sage mère nature a créé, également parce que vous éviterez une surdose de nutriments, comme cela peut arriver avec les compléments alimentaires. Parce que plus n'est pas toujours mieux. Un excès d'un produit chimique peut entraîner une carence d'un autre. Parfois, cela conduit à l'opposé de l'effet recherché, par exemple des doses trop élevées de bêta-carotène intensifient les effets néfastes des radicaux libres au lieu de les neutraliser.

Tu dois le faire

Manger coloré

Les pigments qui donnent de la couleur aux plantes sont classés comme des produits phytochimiques précieux. Pour n'en manquer aucun, mangez des légumes et des fruits de tous les groupes de couleurs.

Rouge , comme les tomates et les pastèques, contiennent du lycopène, un puissant antioxydant qui réduit le risque de maladie cardiaque et de cancer.Violet-bleu , par exemple myrtilles, aubergines, cassis, contiennent des anthocyanes. On pense que réduire le risque de maladies cardiovasculaires, affecter l'acuité visuelle et inhiber les troubles de la mémoire et des fonctions motrices.Orange et jaune , comme les carottes, les courges, les abricots, sont riches en caroténoïdes, dont le bêta-carotène et la lutéine. Ils renforcent l'immunité, protègent la vue et le système circulatoire.Vert , par exemple les épinards, le brocoli, la ciboulette, sont riches en lutéine et en zéaxanthine, qui protègent les yeux contre les rayons UV et préviennent, entre autres, dégénérescence maculaire et cataractes. Les légumes verts sont également riches en acide folique, qui a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et circulatoire.

Important

Se laver avant de manger

Les légumes et les fruits peuvent contenir des résidus de pesticides, d'engrais, d'œufs et de larves d'insectes et de bactéries, qui sont une cause fréquente de douleurs abdominales et de diarrhée. Alors lavez-les juste avant consommation et séchez-les avec une serviette en papier. Jetez ceux qui présentent des moisissures visibles, car ils contiennent des mycotoxines produites par des moisissures. N'oubliez pas de vous laver les mains avant de manger. Ce ne sont pas les baies sucrées ou les poires juteuses, mais les mains sales qui peuvent causer la diarrhée. Les médicaments contenant du lopéramide vous aideront à le maîtriser, en ralentissant le périst altisme intestinal et en limitant le nombre de selles (par exemple Laremid, Stoperan, Imodium), en passant à une alimentation peu digestible et en buvant une grande quantitéla quantité de boissons. Cependant, si la gêne est sévère, accompagnée de fièvre, douleurs abdominales, maux de tête, vomissements, elle dure plus de 2 jours, il faut consulter un médecin.

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