CONTENU VÉRIFIÉAuteur : Dominika Wilk

L'anémie ferriprive est le type d'anémie le plus courant chez les végétaliens. Les raisons de son apparition peuvent être diverses, bien qu'elles soient généralement causées par une alimentation mal composée. Découvrez quels facteurs contribuent à l'émergence de l'anémie chez les végétaliens et comment prévenir l'anémie de manière prophylactique.

L'anémie ferripriveest une anémie à la suite de laquelle l'érythropoïèse de la moelle osseuse, le processus de formation de nouveaux globules rouges, est perturbée. Lorsqu'il y a trop peu de fer dans le corps et qu'il ne peut pas être utilisé dans la production de globules rouges dans la quantité nécessaire à ce processus, les globules rouges formés dans la moelle sont petits et contiennent une quantité insuffisante d'hémoglobine. En raison du fait que l'hémoglobine est responsable du transport de l'oxygène, lorsque sa quantité est réduite, le corps devient plus faible et plus fatigué.

Symptômes de l'anémie ferriprive

Les symptômes les plus courants de l'anémie ferriprive sont :

  • faiblesse,
  • maux de tête,
  • somnolence,
  • apathie,
  • troubles de la concentration,
  • peau très pâle et sèche,
  • perte de cheveux et fragilité,
  • fragilité des ongles, ongles en forme de cuillère
  • gingivite ou inflammation de la langue, mastication,
  • rougissement ou lissage de la langue,
  • Perturbation de l'appétit ou appétit déformé

Causes de l'anémie ferriprive chez les végétaliens

Il peut y avoir de nombreuses causes d'anémie. L'un d'eux est une mauvaise alimentation. De nombreuses personnes qui passent au végétarisme créent leur régime alimentaire sur la base de la soustraction - principalement de produits d'origine animale.

Donc, ils mangent comme avant, mais sans l'ajout de viande, de produits d'origine animale comme les œufs ou le fromage. Ils mangent donc un sandwich avec des légumes au petit-déjeuner, des pommes de terre et de la salade au déjeuner et une pizza végétarienne au dîner. Ce type de nutrition est très pauvre et entraîne à long terme de grandes carences en protéines, en calcium et en fer.

Le fer est un ingrédient essentiel dans la formation de l'hémoglobine, qui transporte l'oxygène. Si nous n'en fournissons pas assez, nos cellules connaissent un déficit en oxygène. Ensuite, nous nous sentons fatigués et nous nous fatiguons plus rapidement.Les meilleures sources de fer sont : la viande et les produits d'origine animale, par exemple les œufs, mais ils sont interdits dans le cadre d'un régime végétalien.

Pour cette raison, il est si important que les végétaliens remplacent correctement le déficit de viande et trouvent de bonnes sources de cet élément dans le monde végétal. S'ils ne le font pas, une carence en fer les conduira à l'anémie.

Une autre cause d'anémie chez les végétaliens, comme chez tout le monde, peut être une mauvaise absorption du fer. Cela signifie qu'une personne peut consommer des quantités suffisantes de produits contenant du fer, mais ne l'absorbera pas mal. C'est ce qui se passe chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque qui ont des villosités intestinales endommagées ou qui souffrent de maladies inflammatoires de l'intestin. De plus, les résections de l'intestin grêle, ainsi que les chirurgies bariatriques où l'estomac a une surface réduite (et donc une plus petite surface d'absorption du fer), peuvent entraîner une anémie.

Le bon pH acide de l'estomac est également nécessaire à la bonne absorption du fer, c'est pourquoi en cas de troubles de la sécrétion d'acide chlorhydrique, d'infection par la bactérie Helicobacter Pylori, de gastrite auto-immune, l'absorption de cet élément peut être en état d'ébriété.

L'anémie ferriprive peut également survenir à la suite d'un saignement excessif, qui survient chez les femmes lors de menstruations abondantes, et chez d'autres, elle est le résultat d'un traumatisme majeur, la condition après les opérations et les procédures. Une perte de sang peut également résulter de l'utilisation à long terme d'anti-inflammatoires non stéroïdiens, qui provoquent des saignements mineurs dans le système digestif, et d'une maladie inflammatoire de l'intestin, entraînant une perte de sang occulte occasionnelle dans les selles.

L'anémie ferriprive peut également apparaître dans les périodes de demande accrue de cet élément (et ne l'apportant pas en quantités adéquates), par exemple lorsqu'une femme tombe enceinte ou allaite. Au cours du premier trimestre de la grossesse, la quantité de fer doit être doublée et pendant l'allaitement, la femme doit prendre 100 mg de fer de plus que la normale.

Les enfants ont une demande accrue en fer, surtout ceux qui grandissent intensément :

  • bébés,
  • enfants de 2 à 3 ans

S'ils ne reçoivent pas un apport adéquat de cet élément (car leurs parents leur serviront des plats végétaliens sans tenir compte des aliments riches en fer), ils risquent alors de développer une anémie.

Comment diagnostique-t-on l'anémie ferriprive ?

Pour diagnostiquer l'anémie ferriprive, vous devez tout d'abord :

  • morphologie,
  • test de niveaufer,
  • test du niveau de ferritine,
  • test de transferrine,
  • TIBC,
  • courbe de fer

Avec l'anémie ferriprive, vous verrez une diminution des valeurs telles que:

  • RBC (nombre de globules rouges),
  • HGB (hémoglobine),
  • HCT (hématocrite).

Il y aura également une diminution du MCH et du MCHC - ils indiquent la teneur en hémoglobine des cellules sanguines.

Aussi MCV - indice de volume des cellules sanguines, sera faible, car avec l'anémie ferriprive, les cellules sanguines sont petites. La ferritine, qui indique les réserves de fer de votre corps, sera également abaissée, tout comme votre taux de fer lui-même.

L'indice de transferrine sera augmenté, ce qui va capter le fer de l'organisme (ce qui est logique : car lorsqu'il n'y a pas assez de fer, l'organisme essaie d'en obtenir le plus possible). La courbe du fer est également un test très important pour l'anémie ferriprive.

Elle est réalisée de la même manière que la courbe de sucre, de sorte que le sang est testé à jeun, puis après avoir administré quelques comprimés contenant du fer.

La courbe qui sera le résultat de ce test peut indiquer soit un problème d'absorption - alors elle sera plate, soit une grosse carence en fer - lorsqu'elle devient soudainement très haute et raide.

Traitements de l'anémie chez les végétaliens

Le traitement de l'anémie chez les végétaliens dépend de la cause de l'anémie. S'il s'agit d'un régime, vous devez tout d'abord demander à votre diététicienne de composer le menu du jour de manière à ce qu'il intègre des sources végétales de fer.

En raison du fait que les plantes contiennent du fer non hémique moins bien absorbé par l'organisme (les produits à base de viande contiennent du fer hémique, qui est absorbé même à 15%, tandis que le fer non hémique des plantes est absorbé à 5%) , il faut favoriser son assimilation.

Ce qui affecte une meilleure absorption du fer, c'est la présence de vitamine C. Par conséquent, lors de la consommation de produits riches en cet élément, tels que :

  • graines de citrouille,
  • soja,
  • mak,
  • pistaches,
  • lentilles

Il faut ajouter des fruits et légumes riches en vitamine C, tels que :

  • persil,
  • argousier,
  • cassis,
  • fraises,
  • framboises,
  • citron etc.

L'absorption du fer est également favorisée par la présence de vitamine A, de bêta-carotène, ainsi que d'acide lactique présents dans les produits fermentés.

Il convient de rappeler que certains ingrédients alimentaires inhibent l'absorption du fer. Ceux-ci incluent, par exemple, le tanin du thé noir ou la caféine présente dans le cola ou le café. Donc pour ne pas perturber l'absorptionfer à repasser, il est recommandé d'éviter de boire du café ou du thé immédiatement après un repas.

Ce qui entrave l'absorption du fer, ce sont aussi les fibres et les phytates contenus dans les gousses. Ainsi, afin d'améliorer l'absorption du fer des légumineuses, il convient de les faire tremper au préalable.

De plus, les oxalates contenus dans l'oseille ou les épinards peuvent entraver l'absorption du fer, vous ne devez donc pas les combiner avec les graines de citrouille, de tournesol ou de millet mentionnées, par exemple.

Si les conseils et les changements diététiques ne permettent pas d'augmenter les niveaux de fer et d'améliorer la morphologie, consultez votre médecin pour d'autres mesures.

Le médecin peut suggérer une supplémentation en fer par voie orale, mais étant donné que c'est très lourd pour le corps, les médecins ne le font pas trop rapidement. Ils ont précédemment commandé une courbe du fer pour montrer si le niveau d'absorption du fer est au bon niveau.

Si une personne n'absorbe pas correctement le fer, la supplémentation en fer par voie orale n'aidera pas, car le corps n'absorbera pas le fer du système digestif de toute façon. Il y a donc la possibilité d'administrer le fer par voie intramusculaire ou intraveineuse. Cependant, avant que ce type d'intervention ne se produise, il est nécessaire de trouver la cause de l'anémie et d'éliminer toutes les maladies qui pourraient l'affecter.

Catégorie:

Cardiologie