Si vous manquez de zinc dans votre corps, vous avez souvent des infections, vous n'avez pas d'appétit, vous êtes fatigué, vous avez du mal à vous concentrer, vos cheveux tombent et vos ongles se cassent. La plupart d'entre nous ont trop peu de zinc - on le trouve dans des produits que nous consommons trop rarement et en petites quantités. Et quelles sont les propriétés du zinc, le zinc en comprimés est-il aussi précieux que le zinc dans les aliments ?

Zinc - propriétés. Le rôle du zinc dans le corps

Le zincest un micronutriment qui remplit diverses fonctions dans le corps. C'est un composant ou un activateur de nombreuses enzymes - il détermine la structure de certaines protéines, abaisse le cholestérol, affecte l'absorption des vitamines, le bon fonctionnement des organes reproducteurs.

Le zinc , malgré le fait que nous n'en ayons que des traces dans le corps (1,5-2,2 g), il joue un rôle important.

Zinc - propriétés :

  • se compose d'environ 80 enzymes.
  • stimule le travail du pancréas, du thymus, de la prostate
  • participe à la transformation des protéines, lipides, glucides
  • ça nous fait sentir les saveurs et les odeurs
  • nous protège contre le rhume, la grippe, la conjonctivite, la mycose et autres infections. Il renforce l'immunité du corps et aide à soulager les symptômes des maladies auto-immunes
  • améliore les performances intellectuelles, prévient la démence, soutient le traitement de la dépression et de la schizophrénie
  • protège la macula de la dégénérescence de l'œil
  • réduit la sensation de bourdonnement dans les oreilles
  • a un effet positif sur la fertilité, régule les menstruations
  • neutralise les maladies de la prostate
  • prend en charge le traitement du diabète et de l'hypothyroïdie.
  • soulage les symptômes de l'ostéoporose, des hémorroïdes, de l'entérite, de l'ulcère peptique.
  • protège les cellules contre les effets nocifs des radicaux libres
  • accélère la cicatrisation des plaies, apaise les irritations cutanées. Il est efficace dans le traitement de la rosacée juvénile, des brûlures, de l'eczéma, du psoriasis
  • renforce les cheveux et les ongles
Important

Zinc et troubles du goût

Les personnes atteintes d'une telle maladie peuvent avoirun goût métallique dans la bouche, pas de goût du tout ou plus que ce qu'il devrait être. Les sujets ont reçu du zinc ou un placebo (dans le deuxième groupe) pendant un certain temps.

Les personnes qui prenaient du zinc présentaient moins de symptômes de troubles du goût et fonctionnaient mieux dans l'ensemble. Ce groupe a également montré moins de symptômes de dépression - peut-être aussi parce que les sujets pouvaient manger plus et aimaient manger beaucoup plus.

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Zinc - symptômes et effets de la carence

La plupart d'entre nous ont trop peu de zinc - le zinc dans les aliments se trouve dans les aliments que nous mangeons rarement et en petites quantités. De plus, son absorption est parfois difficile. Les plus grands ennemis du zinc sont l'alcool, le sucre, le son (ils contiennent beaucoup de fibres), les produits enrichis en cuivre et en fer.

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Les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, d'alcoolisme, les végétariens orthodoxes et les macrobiotiques, les personnes suivant un régime amaigrissant, les amateurs de sucreries, les femmes enceintes et les sportifs (en raison d'une demande plus élevée) sont à risque de carence en zinc.

Les symptômes d'une carence en zinc incluent :

  • manque d'appétit
  • bouche sèche
  • maladies de la peau
  • réduction de la libido
  • sensibilité aux infections virales et bactériennes
  • perte de goût et d'odorat
  • détérioration de la mémoire
  • sensation de lassitude
  • réduire la tolérance à l'alcool

On pense qu'une carence en zinc peut contribuer de manière importante au développement de la maladie d'Alzheimer.

Zinc - symptômes et effets de l'excès

Les quantités de zinc normalement présentes dans les aliments ne conduisent pas à une surconsommation

Les effets de la prise à long terme de fortes doses de comprimés de zinc sont :

  • abaisser la réponse immunitaire du corps
  • réduction de la concentration de cholestérol HDL

Les symptômes aigus de l'empoisonnement au zinc sont :

  • douleurs à l'estomac
  • nausées
  • perte d'appétit
  • diarrhée
  • maux de tête
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Auteur : Time S.A

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En savoir plusImportant

Zinc - dosage. Normes de consommationzinc

Le besoin moyen en zinc pour les hommes est de 9,4 mg / jour et pour les femmes de 6,8 mg / jour.

Zinc dans les aliments. Aliments riches en zinc

Qu'est-ce que le zinc ? Parmi tous les produits, la teneur en zinc la plus élevée se trouve dans les palourdes et les huîtres fumées et crues. De plus, le zinc contient, entre autres :

produit (100 g)zinc (mg)
foie de veau8.40
graines de citrouille7.50
cacao 16%, poudre6.56
fromage gras mentaler4.05
sarrasin3,50
amandes3.19
flocons d'avoine3,10
graines de tournesol2.69
œufs de poule entiers1,76

Source : Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. : Tableaux de composition et de valeur nutritionnelle des aliments. PZWL Medical Publishing, Varsovie 2005.

Il faut savoir que le zinc dans l'alimentation, comme le fer, est mieux absorbé par les produits animaux que par les produits végétaux.

Le texte utilise des extraits de l'article de Magdalena Moraszczyk du mensuel "Zdrowie"

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Santé