Régime végétarien - est-ce sain pour un adolescent ?

Un régime végétarien devient de plus en plus populaire. Pas étonnant que des personnes de plus en plus jeunes s'y adonnent. "Je ne mange pas de viande" - une telle déclaration est de plus en plus souvent entendue par les parents d'adolescents. Un régime végétarien est-il sain pendant l'adolescence ? Quand un régime végétarien doit-il être consulté avec un médecin? Nous dissipons les doutes.

Un régime végétarien chez un adolescentpeut susciter des inquiétudes chez les parents. Leur principale préoccupation est de savoir si, après avoir arrêté les produits à base de viande, leur enfant manquera d'éléments nutritifs importants, ce qui pourrait nuire à sa santé et à son développement, par exemple inhiber la croissance ou affaiblir l'immunité.

Médecins et nutritionnistes, cependant, dissipent ces doutes.Une alimentation végétarienne bien équilibrée est totalement sans danger et assure le bon développement d'un jeune . Ceci est confirmé par des recherches menées par le Children's Memorial He alth Institute, qui ont montré que le développement physique des enfants végétariens est harmonieux et dans les limites normales.

Comme l'affirme le Centre national d'éducation nutritionnelle : « Les enfants qui suivent un régime végétarien peuvent avoir un taux de croissance plus lent et leur poids corporel se situe à la limite inférieure de la plage normale. Ils deviennent égaux à leurs pairs avec l'âge ou même plus grands, mais toujours plus minces. Il n'y avait aucune différence entre la densité osseuse et le risque de fracture chez les enfants suivant un régime végétarien et standard. Dans la plupart des cas, les taux sanguins de fer et d'hémoglobine se situent dans la fourchette normale. Par conséquent, il vaut la peine d'aborder la question calmement, car un régime végétarien bien équilibré présente de nombreux avantages.

Un régime végétarien a un effet positif sur la santé

Un régime végétarien bien équilibré contient tous les nutriments dont le corps a besoin :

• glucides,
• protéines,
• graisses,
• vitamines,
• minéraux

De plus, les proportions de ces substances sont particulièrement bénéfiques pour la santé. Les végétariens, contrairement aux mangeurs de viande, mangent plus que les carnivores :

• légumes,
• fruits,
• pain complet et pâtes,
• gruaux épais,
• graine,
• noix
• et graisses végétales

Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires qui favorisent une bonne digestion.

Les produits céréaliers à grains entiers sont à la pointe de la technologieune excellente source de glucides complexes qui fournissent une portion saine de l'énergie nécessaire à un corps jeune. Les graines et les noix sont riches en graisses saines, en vitamines, en minéraux et en antioxydants.

À leur tour, les graisses végétales contiennent des acides gras polyinsaturés oméga-3, extrêmement précieux pour le corps. De ce fait, bien équilibré réduit le risque de développer à l'âge adulte :

• obésité,
• diabète de type 2,
• hypertension,
• athérosclérose,
• cardiopathie ischémique
• et d'autres maladies

Un régime végétarien favorise une silhouette mince

En Pologne, un adolescent sur cinq est en surpoids ou obèse . Cela a un effet négatif sur la santé et la qualité de vie d'un jeune. Cela peut également causer des problèmes de relations avec les pairs, des complexes, une mauvaise estime de soi et même une dépression. Par conséquent, le surpoids doit être combattu.

Grâce à la teneur élevée en légumes facilement digestibles et peu caloriques, un régime végétarien est propice au maintien d'un poids corporel sain. Il est également aidé par les produits céréaliers à grains entiers qu'il contient, qui fournissent des fibres alimentaires qui favorisent une bonne digestion et rassasient pendant longtemps.

De plus, en passant à un régime végétarien, un jeune commence à faire attention à ce qu'il mange. Elle recherche des informations sur une alimentation saine, lit les étiquettes des aliments et parcourt les blogs avec des recettes de légumes sains et nutritifs.

Les adolescents qui abandonnent la viande essaient généralement de choisir consciemment les ingrédients de leur menu et de bien composer leurs repas. Ils acquièrent de saines habitudes alimentaires. Ceux-ci sont à leur tour propices à un poids santé et à une silhouette mince.

Un régime végétarien vous fait vous sentir mieux

Pour les jeunes, particulièrement vulnérables aux animaux et conscients des effets dévastateurs du changement climatique, il est de la plus haute importance qu'une alimentation végétarienne soit bonne pour l'environnement. En l'utilisant, ils contribuent à sa protection. Grâce à cela, ils sentent que quelque chose dépend d'eux.

Ce sentiment d'agence leur donne souvent satisfaction et a un effet positif sur l'estime de soi, mais l'amélioration de l'humeur a aussi une… source chimique. Un régime végétarien est riche en acides gras oméga-3 (ils sont fournis par des graisses végétales saines, en particulier l'huile d'olive et l'huile de colza), qui ont un effet positif sur le système nerveux, et donc sur le bien-être.

S'y ajoutent le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs intéressantes et la satisfaction résultant d'une alimentation saine et consciente.

Régime végétarien - différentes variétés du menu végétarien

Les spécialistes distinguent au moins quelquesvariétés d'un régime végétarien. Donc, si un enfant nous dit qu'il est végétarien, cela vaut la peine de se demander ce qu'il veut dire exactement.

Certains adolescents choisissentle semi-végétarisme , qui est à base de légumes, de fruits et de céréales, mais mange aussi du lait et des produits laitiers, des œufs, du poisson et parfois de la viande blanche (poulet, dinde, lapin).

Ce régime est parfois appelépseudo-végétarien . Peu importe le nom, un tel choix ne peut qu'être applaudi. Parce que c'est le menu que les nutritionnistes considèrent comme le plus sain et qu'il vaut la peine de recommander.

Le plus souvent, cependant, les jeunes décident d'exclure complètement la viande du menu. Ils peuvent alors choisir une variante plus ou moins radicale d'un régime végétarien. Les plus importants d'entre eux sont :

• lactoowowegetarianizm- en plus des produits d'origine végétale, le menu comprend du lait et ses produits et des œufs,
• lacto-végétarisme- seuls les légumes, les fruits, les produits céréaliers ainsi que le lait et ses dérivés sont présents dans l'alimentation,
• owowegetarianiam- en plus des produits d'origine végétale, le menu comprend des œufs,
• véganisme- un régime végétalien vous permet de ne manger que des produits végétaux.

Régime végétarien - bien équilibré, c'est quoi ?

Une alimentation bien équilibrée est celle qui fournit au corps tous les nutriments nécessaires. Il doit donc contenir des produits correctement sélectionnés dans les bonnes proportions.

Pour les végétariens, remplacez la viande, qui est une bonne source de protéines, de fer et de vitamine B12 dans votre alimentation standard. Heureusement, les deux premiers ingrédients peuvent également être trouvés dans des produits autorisés dans un régime végétarien.

Les protéines de grande valeur sont principalement fournies par les légumineuses :

• soja,
• lentilles,
• pois chiches,
• haricots,
• haricots verts,
• pois,
• pois verts,
• fèves

Par conséquent, il est très important de les inclure dans le menu quotidien d'un jeune végétarien. Les protéines se trouvent également dans les œufs et les produits laitiers, qui sont consommés par certains végétariens.

La source de fer pour les personnes suivant un régime végétarien peut être, entre autres :

• graines de citrouille,
• noix,
• sésame,
• son,
• légumineuses,
• persil,
• chou frisé,
• jaunes d'œufs

Cependant, pour répondre pleinement aux besoins de l'organisme, vous devez manger des produits riches en ingrédients précieux dans les bonnes quantités.

Parce qu'au début, il peut sembler difficile d'équilibrer correctement votre menu, il est préférabledemander l'avis d'une diététiste qui nous aidera à élaborer un menu sain.

Régime végétarien - quand consulter un médecin ?

Si votre adolescent n'a pas opté pour un régime semi-végétarien doux mais plus restrictif, il est conseillé de consulter un médecin. L'élimination complète des produits d'origine animale peut entraîner une carence en vitamine B12.

Un spécialiste recommandera probablement sa supplémentation

Cela vaut également la peine d'aller chez le médecin si:

• malgré les conseils du diététicien, nous avons des doutes sur le fait que l'enfant mange sainement,
• l'enfant souffre d'une allergie alimentaire et ne peut pas manger beaucoup de produits,
• un jeune végétarien est faible, somnolent, irritable ou a d'autres problèmes de santé

Un spécialiste peut référer votre adolescent à un test sanguin pour voir s'il manque un ingrédient important. Si le résultat montre une carence, il recommandera une supplémentation appropriée ou une modification du régime alimentaire.

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