La restauration diététique est une alternative à la cuisine maison et une découverte récente. De plus en plus de personnes commandent des plats cuisinés pour toute la journée avec livraison à domicile ou au travail. Quels sont les avantages et les inconvénients de ce type de régime ?

Régime box : qui l'utilise ?

Contrairement aux apparences, les régimes en boîte ne sont pas utilisés uniquement par ceux qui luttent contre les kilos superflus. Les personnes amaigrissantes représentent environ 60% de toutes les parties contractantes. Une alimentation saine devient importante pour un nombre croissant de Polonais, mais ils n'ont tout simplement pas le temps de s'en occuper. De plus, ils manquent de connaissances sur l'équilibre alimentaire approprié. D'autres, en raison de problèmes de santé, doivent suivre un régime d'élimination avec des proportions de nutriments différentes de celles des recommandations nutritionnelles générales.

Dans une telle situation, il est difficile de devenir un expert à la frontière de la diététique et de la médecine en même temps. Le dernier groupe qui opte pour un régime en boîte sont ceux qui veulent devenir végétariens ou végétaliens, mais craignent que composer le menu par eux-mêmes n'entraîne une pénurie d'ingrédients importants, en particulier de protéines et de vitamines.

C'est ainsi que les surmenés, les malades et les chercheurs de nouvelles saveurs deviennent clients des entreprises de restauration qui ont envahi les grandes villes de Pologne (il y a environ 130 entreprises à Varsovie, plus de 50 à Cracovie et Poznań), et récemment ils sont lancement des livraisons à ces plus petits. Comment choisir la bonne dans ce fourré d'offres ?

Régime box : hypothèses générales

L'Institut de l'alimentation et de la nutrition (IŻŻ) recommande que les fruits et légumes soient la base de l'alimentation quotidienne. Ils doivent constituer au moins 50% de ce que nous mangeons dans la journée (dans les proportions : 3/4 de légumes, 1/4 de fruit). Ensuite, il recommande les produits céréaliers, les produits laitiers, et enfin la viande, le poisson et les graisses.

Ces proportions sont incluses dans la pyramide de la nutrition saine et de l'activité physique créée par des experts. Cependant, presque personne n'a le temps de suivre ces règles et de préparer des salades fraîches tous les jours, lorsqu'il y a un distributeur automatique avec des bars et des collations salées à proximité, ou qu'il y a un restaurant de restauration rapide.

Si vous optez pour un régime en boîte, vous obtenez des repas pour toute la journée à l'aube. Ils sont livrés à l'adresse indiquée - domicileou pour travailler. Préparé, dosé, il suffit d'ouvrir la boîte et de manger ; certains doivent être réchauffés, par exemple dans un four à micro-ondes. C'est un gain de temps considérable et le plus grand avantage de la restauration.

Parfois, les diététistes proposent également un régime en boîte, mais dans ce cas, cela consiste généralement en le fait que les repas décrits en détail dans le régime par un diététicien doivent être préparés par vous-même, puis vous pouvez les emballer facilement dans des boîtes et emmenez-les au travail ou à l'université.

Régime box : effet de surprise

Quels délices gustatifs attendent les amateurs de plats cuisinés en box ? Il ne sert à rien de chercher un bouillon ou une côtelette de porc ordinaire, bien que certaines entreprises préparent également des plats faits maison. En règle générale, ce sont des plats aux saveurs variées, à la texture intéressante et aux nombreuses couleurs. Le but est que le plat soit appétissant et expressif en goût, même lorsqu'il y en a peu.

Pâte d'avocat vert, rouleau de dinde rôtie farci aux épinards, muffins à la citrouille ou salade de roquette, tomates cerises et sésame noir sont fabuleusement colorés. Bien plus séduisant qu'un sandwich au fromage fait maison ou qu'un porridge nature.

Pour certaines personnes, la restauration diététique est l'occasion d'essayer des choses qu'elles n'atteignent pas au quotidien ou dont elles ne connaissaient même pas l'existence. Tout le monde ne sait pas comment préparer le topinambour (un légume qui ressemble à la pomme de terre), ni avec quoi servir le tempeh (soja fermenté qui peut remplacer la viande). Les partisans du régime box disent souvent aimer cet effet de surprise lorsqu'ils découvrent le matin ce qu'ils vont manger dans la journée.

Ils ne vérifient pas consciemment le menu des jours à venir, bien que les entreprises de restauration les publient sur leurs sites Web. Certains pensent même que publier le menu un mois à l'avance signifie que l'entreprise n'essaie pas d'économiser en utilisant des promotions à prix réduit, mais a un horaire de repas pré-planifié, ce qui les rend plus équilibrés et réfléchis.

Régime box : présélection

Pour de nombreuses personnes, l'inconvénient des régimes en boîte est leur prix élevé. C'est pourquoi ils recherchent d'abord l'offre la moins chère (par exemple dans le moteur de comparaison cateromarket.pl). Cependant, il est préférable de commencer votre recherche avec d'autres paramètres. Si vous souffrez d'une maladie (diabète, maladie coeliaque, Hashimoto, SIBO, ZJD - syndrome du côlon irritable, maladie cardiaque) ou d'intolérances alimentaires (gluten, lactose), le choix est simple.

Parcourez les offres de régime santé et choisissez celle qui prend en compte vos maux. Faites attention si le menu a été préparé par un diététicien, recherchez des informations sur cette personne. La plupart des entreprises de restaurationune journée de test peut être commandée à un prix légèrement inférieur. Utilisez cette option et vérifiez comment le corps réagira, si les repas seront rassasiants, comment ils seront emballés (mieux emballés sous vide).

Si vous avez besoin de contrôler le contenu calorique et les proportions de nutriments de vos repas en raison de médicaments ou d'un mode de vie (par exemple, entraînement sportif), choisissez une entreprise qui répertorie ces informations sur chaque boîte plutôt qu'en vrac sur un site Web ou un lâche morceau de papier inclus dans le colis. Vous saurez combien de protéines, de glucides et de graisses vous mangez avec chaque plat.

Examinez attentivement les photos des repas. Non seulement ceux affichés sur le site Web de l'entreprise de restauration, mais aussi ceux affichés par les clients. Vous pouvez servir 300 kcal sous la forme d'une salade fraîche, d'un gâteau sain aux haricots rouges ou d'un smoothie épais, mais vous pouvez également servir des rouleaux de jambon fourrés au fromage.

Si vous savez qu'il vous sera difficile de persévérer sans vos plats préférés, recherchez une restauration qui en propose des versions plus saines - pizza au fond complet, burgers en rouleau de seigle, galettes de sarrasin. Peut-être trouverez-vous qu'ils sont tout aussi savoureux.

Certaines entreprises de restauration ont lancé des athlètes professionnels qui savent mieux qu'une alimentation équilibrée aide à contrôler le poids corporel.

Régime box : différentes variantes

Les entreprises de restauration proposent généralement de plusieurs à plusieurs dizaines de variantes d'un régime alimentaire avec une valeur calorifique différente (1000-4000 kcal). Il convient de prêter attention au nombre de repas sur lesquels cette portion est répartie. Mieux s'il y en a cinq, mais ils seront alors plus petits.

Le client est responsable du choix de la valeur calorique et du type de régime. Certaines entreprises proposent une consultation avec un diététicien (en personne, en ligne, par téléphone) afin de choisir la meilleure variante du menu et la valeur calorique. Parfois, il y a un court questionnaire sur le site Web, grâce auquel vous pouvez déterminer les besoins quotidiens en fonction de l'âge, du poids, de la taille, du sexe et clarifier les attentes - par exemple, quelqu'un veut perdre du poids, mais en même temps travailler ses muscles .

Voici quelques-unes des options proposées :

  • StandardRégime de base, c'est-à-dire basé sur des directives classiques et des produits de valeur, appelés optimaux, modèles, variés, variés, etc. , c'est-à-dire Méditerranée ou DASH.
  • Minceouréduction . C'est une option pour ceux qui veulent perdre du poids. Il est bon de rappeler que l'utilisation d'un régime hypocalorique de 1000 kcal doit être surveillée par un diététicien !
  • Fit ,actifousport . Fait pour Faite pour sert pour sert àpersonnes très actives. Amateurs et professionnels. Ce sont généralement des repas avec une valeur calorique élevée de 1 800 kcal et plus.
  • Végétarien . Pour commencer l'aventure avec un régime végétarien en toute sécurité et éliminer les produits d'origine animale du menu, il ne suffit pas d'exclure la viande et le poisson, il faut les remplacer par quelque chose. Le menu les répertorie pour les légumineuses, le tofu, le tempeh et les produits laitiers.
  • Végétalien . Le programme exclut complètement les produits d'origine animale (viande, poisson, œufs, produits laitiers, miel). Le menu est basé sur 5 groupes de produits : grains entiers, légumineuses, légumes, fruits, noix et graines.
  • Détox . Le plus souvent, ce type de régime est basé sur des jus de fruits frais et des smoothies.
  • Élimination . Cela pourrait être un sans lactose (lait à base de plantes), sans gluten (si vous avez la maladie coeliaque, assurez-vous que les repas sont préparés correctement), sans poisson.
  • Pour les diabétiques . La carte est souvent sèche, avec parfois des mets sucrés. Le régime alimentaire contient des aliments à faible indice glycémique (IG).
  • Pour les femmes enceintes . Une alimentation bien équilibrée, riche par ex. en acide folique et en acides gras oméga-3, qui sont importants pour le bébé.
Bon à savoir

Régime box : qui ne travaillera pas ?

Pourquoi aller au magasin, acheter tous les ingrédients, cuisiner, laver quand on peut tout préparer, apporter directement à la maison ou au travail. Commander un service de restauration semble avoir de nombreux avantages, mais cela ne fonctionne pas pour tout le monde.

  1. Vous ne pouvez pas vous empêcher de grignoter. En règle générale, vous ne devriez rien manger de plus que ce qui est livré dans le forfait traiteur.
  2. Vous avez vos saveurs préférées. Les repas en restauration sont délicatement assaisonnés, et pour beaucoup de gens ils peuvent être peu salés, peu expressifs en goût. Ils sont souvent saupoudrés de persil, d'aneth, de cumin noir et de graines de sésame. Si vous ne mangez pas de tels additifs et que vous avez des versions préférées des plats, n'expérimentez pas.
  3. Vous voyagez beaucoup. Si votre patron vous assigne des déplacements professionnels du jour au lendemain, il sera difficile d'ajuster les dates des livraisons de restauration pour que rien ne soit gaspillé.

Régime box : coût estimé

En règle générale, le prix dépend de la durée pendant laquelle nous commandons le régime et de la valeur calorique que nous avons choisie. Plus il est élevé, plus il est cher. Le prix moyen de la pension complète pour une journée est de 40 à 90 PLN. Lors d'une commande pour un mois, il peut être inférieur d'environ 3 PLN par jour. Ainsi, pour tout le mois de plats cuisinés, nous paierons 1 200 à 2 800 PLN.

Il vaut la peine de vérifier dans la liste de prix si le transport est inclus dans ce prix. Certaines entreprises l'ajoutent séparément en fonction dedistance ou seulement si la livraison n'est pas dans les limites de la ville. Les entreprises sont heureuses d'accorder des remises pour la commande d'au moins deux ensembles à la même adresse.

Les personnes qui aiment commencer leur journée avec un petit-déjeuner en famille ou qui mangent souvent des dîners d'affaires peuvent commander le menu "réduit" d'un repas. Les régimes moins populaires, qui nécessitent la modification des repas ou leur bonne préparation, et donc une charge de travail supplémentaire, sont plus chers.

Le régime alimentaire peut également être personnalisé en fonction des préférences alimentaires et de la santé. Vous devez payer un supplément pour exclure un produit, comme les noix allergènes. Dans une telle situation, il vaut la peine de vérifier si l'une des entreprises propose déjà un régime sans l'ingrédient donné

Klaudia Wiśniewska, diététicienne clinicienne, experte de la campagne "Interactive pour la santé"

Choisissez judicieusement

L'augmentation de la consommation de produits hautement transformés, riches en énergie et en matières grasses, riches en sucres simples, est reconnue par l'Organisation mondiale de la santé comme l'une des causes de l'obésité. L'augmentation de la consommation de produits hautement transformés à faible valeur nutritionnelle - contenant une petite quantité de vitamines, de nutriments et de fibres alimentaires importantes pour notre santé - entraîne une augmentation du tissu adipeux, ce qui joue également un rôle important dans le développement de la civilisation. maladies comme le diabète de type 2, certains cancers, l'athérosclérose ou l'hypertension artérielle. Les personnes occupées optent souvent pour de tels repas parce qu'ils sont bon marché, facilement disponibles, mais pas nécessairement sains.

Une alimentation traiteur bien choisie (apport calorique consulté avec une diététicienne) peut être une bonne solution non seulement pour les personnes amaigrissantes ou occupées, mais aussi pour les sportifs. Cependant, il ne doit pas être basé sur divers types de régimes d'élimination (par exemple, régime à base de jus) ou de régimes sportifs (par exemple, régimes cétogènes ou paléo), mais rationnellement composé et sain, basé sur tous les groupes de produits alimentaires. Les éliminations de produits individuels ne doivent être effectuées que s'il existe des indications sanitaires (par exemple, maladie coeliaque ou intolérance au lactose).

Régime box : astuces dans la réglementation

Prenez un moment et lisez-le complètement. Vérifiez si l'entreprise propose des livraisons à des heures précises, ou si vous avez la possibilité de spécifier uniquement l'heure de livraison préférée, par exemple entre 6 et 7. Il peut s'avérer que, par exemple, après les vacances, lorsque les clients arrivent, vous recevrez votre colis, mais seulement avant 10 heures selon la réglementation, il y aura une limite pour le délai de livraison acceptable.

Faites attention si vous avez des options d'échange de repas - certaines entreprises en proposent plusieursoptions à choisir. Déterminez si vous pouvez modifier l'adresse de livraison pendant votre période d'achat. Recevrez-vous des repas pour tout le week-end le vendredi ou sont-ils livrés sept jours sur sept.

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