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Les pignons de pin (pignons de pin), comme les autres noix, ont de nombreuses propriétés et valeurs nutritionnelles. Cependant, par rapport à eux, ils se distinguent par une forte teneur en zinc, ce qui a un effet positif sur la fertilité masculine. C'est pourquoi les pignons de pin sont considérés comme un aphrodisiaque. De plus, les scientifiques soutiennent que les pignons de pin devraient être inclus dans un régime amaigrissant. Vérifiez les autres propriétés des pignons de pin.

Les pignons de pin(pignons de pin) sont des graines comestibles de plusieurs types de pin - en Europe le plus communpin pin(Pinus pinea L. ), qui pousse sur la côte nord de la Méditerranée, de l'Espagne à Chypre, et sur la côte sud de la mer Noire.

En Russie, en Corée, en Chine et au Japon, d'autres variétés - généralement moins chères - de pignons de pin sont cultivées, notamment du pin coréen ( Pinus koraiensis ).

Les pignons de pin, comme les autresles noix , ont de nombreusesvaleurs nutritionnellesetpropriétés curatives. Cependant, par rapport à eux, ils se distinguent par la teneur en plusieurs nutriments.

Tout d'abord, les pignons de pin sont une riche source de vitamine K (34,1 µg / 100 g), que de nombreuses noix n'ont pas du tout ou en petite quantité (à l'exception des noix de cajou, qui ont la même quantité de vitamine K sous forme de pignons de pin).

En médecine alternative, les pignons de pin sont utilisés pour traiter les étourdissements, la toux sèche, les rhumatismes et la constipation.

La vitamine K est responsable du bon processus de coagulation sanguine et réduit également les saignements menstruels excessifs, inhibe la croissance du cancer et calcifie les os, ce qui protège contre l'ostéoporose.

Les pignons de pin contiennent également de la niacine (4,387 mg / 100 g), qui a un effet positif non seulement sur le système nerveux, mais aussi sur l'état de la peau (sa carence augmente le risque de maladies de peau et de chute de cheveux ), et abaisse la tension artérielle potassique (597 mg/100 g).

De plus, de toutes les noix, les pignons de pin contiennent le zinc le plus bénéfique pour la fertilité (6,45 mg / 100 g), c'est pourquoi ils sont considérés comme un aphrodisiaque.

Pignons de pin (pignons de pin) pour la fertilité masculine

Contenu dans les pignons de pinzincest particulièrement importantdans l'alimentation d'un hommecar il joue un rôle important dans la production de testostérone, la formation de spermatozoïdes etprolonger la durée de vie des spermatozoïdes.

Même une carence à court terme de ce micronutriment réduit les niveaux de testostérone et le volume de sperme masculin. Des études menées auprès d'hommes en bonne santé ont montré que le volume de sperme diminue jusqu'à 30%. si la concentration de zinc dans le corps est trop faible.

De plus, il a été démontré que la supplémentation alimentaire des hommes à fertilité réduite, 66 mg de sulfate de zinc (soit environ 27 mg de zinc) entraînait une augmentation significative du nombre de spermatozoïdes.

Valeurs nutritionnelles des pignons de pin (pour 100 g)

Valeur énergétique - 673 kcal

  • Protéines totales - 13,69 g
  • Gras - 68,39 g
  • Glucides - 13,08 g (dont sucres simples 3,59)
  • Fibre - 3,7 g

Vitamines

  • Vitamine C - 0,8 mg
  • Thiamine - 0,364 mg
  • Riboflavine - 0,227 mg
  • Niacine - 4,387 mg
  • Vitamine B6 - 0,094 mg
  • Acide folique - 34 µg
  • Vitamine A - 29 UI
  • Vitamine E - 0,90 mg
  • Vitamine K - 34,1 µg

Minéraux

  • Calcium - 16 mg
  • Fer - 5,53 mg
  • Magnésium - 251 mg
  • Phosphore - 575 mg
  • Potassium - 597 mg
  • Sodium - 2 mg
  • Zinc - 6,45 mg

Acides gras

  • saturé - 4.899 g
  • monoinsaturé - 18,764 g
  • polyinsaturés - 34,071 g

Source de données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Les pignons de pin (pignons de pin) peuvent prolonger la vie ?

Les pignons de pin (ainsi que d'autres noix), consommés régulièrement, peuvent prolonger la vie en réduisant le risque de mourir de diverses maladies.

Ceci est le résultat d'une étude menée par des scientifiques de Boston (États-Unis), publiée dans le New England Journal of Medicine, qui a affirmé que la consommation de noix réduisait de 19 % le risque de mourir d'une maladie cardiaque et du cancer - de 11 pour cent

De plus, il a été démontré que les noix (y compris les pignons de pin) peuvent prévenir le diabète de type 2, les calculs biliaires et aider à réduire le cholestérol.

Les pinioles peuvent protéger contre le cancer du foie ?

Les pignons de pin, ainsi que les amandes, les cacahuètes et les abricots secs, peuvent réduire le risque de développer un cancer du foie. Tout cela grâce à la teneur en vitamine E, affirment les scientifiques de l'Institut du cancer de Shanghai.

Les chercheurs ont comparé le menu de 267 personnes atteintes d'un cancer du foie au menu de personnes qui ne regrettaient pas les collations riches en vitamine E.

Selon eux, la relation entre l'apport en vitamine E de ces produits et un risque réduit de cancer du foie estsans ambiguïté.

Pignons de pin (pignons de pin) pour perdre du poids

Selon une étude publiée en 2014 dans le magazine "Food Technology", les pignons de pin devraient être inclus dans un régime minceur.

L'acide pinolénique extrait (l'un des acides polyinsaturés) aide à contrôler le poids corporel en supprimant l'appétit et en assurant une sensation de satiété.

Il s'agit d'une autre recherche qui montre clairement que manger des noix (pas seulement des pignons de pin) contribue à une silhouette mince.

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Pignons de pin - où acheter ? Quel est leur prix ?

Les pignons de pin sont actuellementl'une des noix les plus chères au monde . Un petit paquet coûte jusqu'à 5-7 euros. Le prix au kilogramme est de 80 à 100 euros.

Pour cette raison, en Italie (d'où viennent les variétés les plus nobles), elles sont de plus en plus souvent volées, puis finissent sur le marché noir.

Il existe même des gangs spécialisés dans le vol de ces fruits secs. Par conséquent, dans certains supermarchés italiens, les sacs contenant des cacahuètes sont équipés d'une sécurité spéciale - comme dans le cas du champagne, du caviar ou des vins chers.

En Pologne, le prix de 100 g de pignons de pin est d'environ 25 PLN. Cependant, ce sont des variétés de Corée ou de Chine - disponibles dans les grands hypermarchés. Vous devez payer beaucoup plus pour les pignons de pin des pays européens chauds, et vous devez également les rechercher, car vous ne pouvez les acheter que dans certains magasins.

Pignons de pin (pignons de pin, pignons de pin) - utilisation en cuisine

Les pignons de pin sont de couleur crème légère, au goût doux et délicat, et en plus très aromatiques - après les avoir mâchés, vous pouvez clairement sentir l'odeur du pin.

Les pignons de pin rancissent rapidement, il ne vaut donc pas la peine de les acheter à l'avance. Alternativement, ils peuvent être congelés

Les pignons de pin sont un ingrédient important de la cuisine italienne. Sans eux, vous ne ferez pas de pesto-la fameuse sauce italienne, qui se compose également de basilic, de parmesan, d'huile d'olive et d'ail.

Ils ont aussi bon goût dans d'autres sauces servies avec des plats de pâtes. Ils sont également une combinaison intéressante avec de l'agneau et des fromages doux. Ils peuvent également être ajoutés aux gâteaux et aux desserts. De plus, sur leur base,huileetmiel de pin sont produits

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