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La spiruline est une plante étonnante. Nous ne connaissons aucun grain, fruit ou aliment plus riche en nutriments. On l'appelle le lait de la Terre Mère en raison de la concentration extrêmement élevée du très rare acide gamma-linolénique (GLA). Vérifiez ce qu'est la spiruline et quelles sont ses propriétés.

Spiruline : Qu'est-ce que c'est ?

La spiruline est une algue vert émeraude en forme de spirale de taille microscopique. Il contient de l'acide gamma-linolénique, grâce auquel il participe à la biosynthèse de substances ayant un effet positif sur le corps humain.

Spiruline : propriétés

  • abaisser la tension artérielle,
  • réduire le risque de caillots sanguins intravasculaires,
  • effet anti-inflammatoire,
  • augmentant l'activité du système immunitaire,
  • soulager les symptômes du SPM,
  • nettoyer le corps des toxines et aider à se débarrasser de la mauvaise haleine,
  • normalise le métabolisme de l'iode dans le corps, contribuant ainsi au bon fonctionnement de la glande thyroïde.
Bon à savoir

Spiruline Nutrition

Spiruline (sous forme de poudre) - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Valeur énergétique - 290 kcal

Protéines totales - 57,47 g

Gras - 7,72 g

Glucides - 23,90 g (dont sucres : 3,10 g)

Fibre - 3,6 g

Vitamines

Vitamine C - 10,1 mg

Thiamine - 2 380 mg

Riboflavine - 3,670 mg

Niacine - 12 820 mg

Vitamine B6 - 0,364 mg

Acide folique - 94 µg

Vitamine A - 570 UI

Vitamine K - 25,5 µg

Minéraux

Calcium - 120 mg

Fer - 28,50 mg

Magnésium - 195 mg

Phosphore - 118 mg

Potassium - 1 363 mg

Sodium - 1048 mg

Zinc - 2 mg

Source des données : Base de données nationale sur les éléments nutritifs pour référence standard

La spiruline : une riche source de protéines

La spiruline est parfois aussi appelée viande verte en raison de sa teneur inhabituellement élevée en protéines de haute qualité. Sa part est presque trois fois supérieure à la teneur en protéines de la viande. Il contient 18 acides aminés, dont 8 essentiels qui sont les composants des protéines.

C'est la concentration la plus élevée que l'on puisse trouver dans les aliments. Ce ne sont pas seulement des matériaux de construction musculaire, mais ils contribuent égalementde nombreux avantages pour la santé, incl. équilibrer la glycémie, accélérer la convalescence. Cette algue étonnante contient également du fer facilement digestible (bien plus que la viande), du magnésium, du potassium, des vitamines, des macro et microéléments.

Spiruline : peut protéger contre le cancer

En raison de la présence de pigments - chlorophylle verte et phycocyanine bleue - la spiruline a des propriétés antioxydantes et peut protéger contre le cancer.

Cela a été prouvé par des scientifiques de l'Oregon State University. Au cours de leurs recherches, la chlorophylle s'est liée à des substances nocives, ce qui a facilité leur excrétion. Il a réduit le nombre de tumeurs du foie de 29 à 64 %. et les cancers de l'estomac - de 24 à 45 %. Comme le souligne un chercheur, ce composé offre une protection contre de petites doses de cancérigènes qui se produisent généralement dans l'environnement. À des niveaux très élevés de cancérigènes, l'administration de chlorophylle a augmenté le nombre de tumeurs néoplasiques.

De plus, la spiruline contient d'autres composés qui neutralisent les radicaux libres et réduisent le risque de cancer - le bêta-carotène et la vitamine E.

Spiruline : augmente la résistance du système immunitaire

Les scientifiques, ayant étudié la spiruline pendant plusieurs décennies, ont conclu qu'elle augmente l'efficacité du système immunitaire, soutient le cœur et réduit le cholestérol, aide à renforcer le système digestif. La spiruline ajoute également de la vitalité et améliore la condition psychophysique. Cela est dû aux ingrédients vitalisants (vitamines, enzymes), ainsi qu'aux soi-disant des biophotons, c'est-à-dire des molécules dans lesquelles l'algue a accumulé de l'énergie solaire et la restitue à l'organisme prête à l'emploi.

Spiruline : fait baisser la glycémie postprandiale

La spiruline contient de la phycocyanine, qui agit comme un colorant bleu et une substance qui inhibe l'enzyme lipase pancréatique, abaisse le taux de triacyglycérols dans le sang et abaisse la glycémie postprandiale. Les autres ingrédients de la spiruline qui régulent la glycémie postprandiale sont la phénylalanine, qui supprime en outre le centre de la faim, et le glycolipide H-b2, qui abaisse les lipides sanguins.

Selon un expertAleksandra Żyłowska, diététicienne

Spiruline et minceur

On pense que la spiruline a un effet nutritionnel et sanitaire très large. La plupart de ces propriétés, comme faire baisser la tension artérielle, baisser le taux de cholestérol LDL et de triglycérides dans le sang ou encore protéger les cellules contre le cancer, sont confirmées dans des publications scientifiques plus ou moins nombreuses. Cependant, on ne peut pas en dire autant de l'effet amincissant de la spiruline. Les fabricants de suppléments contenant cette algue affirment qu'elle peut vous aider à perdre du poidsfaire des miracles, mais il n'y a aucune preuve fiable pour cela.

Pour convaincre de l'effet amincissant de la spiruline, les vendeurs font le plus souvent référence à la très forte teneur en protéines des algues vertes. On dit qu'avaler un comprimé de spiruline avant un repas réduit notre appétit et nous fait manger moins. En effet, les protéines contenues dans les aliments font cela - un repas riche en protéines crée une sensation de satiété plus rapidement.

Les sensations de satiété ne seront pas causées par une petite quantité de protéines contenues dans le comprimé. De plus, la plupart des gens mangent parce que la nourriture est savoureuse et agréable, et pas nécessairement parce qu'ils ont faim. Ainsi, réduire l'appétit ne se traduit pas nécessairement par moins de calories consommées.

Il en va de même pour augmenter le niveau d'énergie et la capacité à faire plus d'exercice pendant l'entraînement. En raison de son énorme valeur nutritionnelle et de sa forte teneur en vitamines B qui contrôlent l'énergie, la consommation régulière de spiruline peut avoir cet effet. Mais cela ne garantit pas que vous ferez plus d'exercice. Cela ne vous fera pas non plus commencer à faire de l'exercice.

Dans les recherches sur la spiruline, on trouve souvent l'affirmation selon laquelle elle améliore le profil lipidique du plasma sanguin, augmente la sensibilité des tissus à l'insuline et prévient les pics de glycémie. Tous ces paramètres sont importants pour lutter contre le surpoids, il vaut donc la peine d'inclure la spiruline dans son alimentation si l'on veut minimiser les risques de maladies liées à l'excès de poids.

Dans une étude de 2001 en Inde, il a été constaté qu'une consommation quotidienne de 2 g de spiruline pendant 2 mois abaisse le cholestérol total, le cholestérol LDL et la glycémie à jeun et après un repas. En 2014, les habitants de Crète ont été testés, qui ont consommé 1 g de spiruline grecque chaque jour pendant 12 semaines. Après 3 mois, les paramètres du profil lipidique (hors HDL) ont diminué d'environ 10 %. Dans le même temps, aucun changement dans le poids corporel et l'IMC des répondants n'a été constaté.

Des résultats similaires ont été obtenus dans une expérience menée à Séoul en 2008 dans laquelle les participants à l'étude ont consommé 8 g de spiruline avec leur alimentation pendant 12 semaines. Ils n'ont pas non plus remarqué de perte de poids.

La spiruline est un produit qui mérite vraiment l'attention. Si vous suivez un régime, mangez régulièrement et faites de l'exercice, avaler des suppléments de spiruline ou ajouter de la poudre verte à vos smoothies peut vous aider à prendre du poids plus rapidement. Cependant, cette algue en elle-même n'accélérera pas la combustion des graisses ni ne réduira le poids. En ellecomposition, aucune enzyme ou autre composé chimique n'a été trouvé qui montre une consommation d'énergie accélérée des cellules graisseuses.

Spiruline : protection solaire naturelle

Les pigments végétaux contenus dans la spiruline - phycoérythrine, phycocyanine et chlorophylle - protègent des effets nocifs des rayons UV sur la peau, retardant ainsi considérablement le processus de vieillissement. De plus, la spiruline est utilisée comme additif dans les cosmétiques destinés aux peaux sèches et sensibles.

Où se procurer de la spiruline ?

Vous pouvez acheter des comprimés de spiruline sans ordonnance, mais cela vaut la peine de consulter un médecin. Vous pouvez également trouver des algues au goût similaire aux épinards avec un léger arrière-goût de noisette dans les magasins d'aliments biologiques et diététiques. Ils peuvent être ajoutés aux boissons mélangées, au pain et à d'autres plats, enrichissant ainsi le menu du jour non seulement avec de nouvelles saveurs, mais aussi avec un effet de couleur inhabituel.

Important

Allergie à la spiruline

La spiruline peut provoquer des allergies. De rares cas de réactions allergiques à la spiruline ont été rapportés, et certains effets indésirables ont été rapportés à des doses supérieures à 1 g par jour. Les plus courants étaient : maux de tête, douleurs musculaires, rougeur du visage, transpiration excessive et difficulté à se concentrer.

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