Nous préparons des bâtonnets de poisson dorés, frits dans de la graisse, en pensant que le repas sera non seulement savoureux, mais aussi sain. Malheureusement, les bâtonnets de poisson ont peu à voir avec la santé. Savez-vous pourquoi les enfants ne devraient pas manger de bâtonnets de poisson ?
La composition des bâtonnets de poisson, ou pourquoi ça ne vaut pas la peine de les manger
Nous aurons deux types de bâtonnets de poisson dans les magasins. Mieux sont ceux faits de morceaux de poisson, coupés en blocs et panés. Le plus souvent, cependant, nous achetons des bâtonnets de poisson haché, mélangés à des additifs, de la chapelure, des exhausteurs de goût. Faites attention à l'étiquetage de l'emballage - s'il n'y a pas d'informations claires indiquant que les bâtonnets sont faits de poisson blanc, nous pouvons soupçonner que du déjeuner de poisson (différentes espèces de poissons, arêtes, peau) a été utilisé dans la production.
Les bâtonnets de poisson doivent contenir au moins 60% de poisson , mais en pratique il arrive qu'il y en ait moins, seulement 36%. Tout le reste est de la chapelure - un amidon de maïs durci absorbant la graisse avec des peluches, des graisses durcies et du glucose qui ressemble plus à une coquille qu'à une chapelure.
Les enfants en âge de développement devraient manger du poisson à haute teneur en vitamines. D : anguille, truite, saumon, hareng. Les sardines et les sprats ont une grande quantité de calcium, nécessaire pour construire des os solides. Les espèces répertoriées sont classées comme poissons gras. Cela signifie qu'ils sont une excellente source d'acides gras oméga-3.
Malheureusement, les bâtonnets sont faits de poisson maigre, avec une faible teneur en composés qui ont un effet bénéfique sur le cerveau et le développement du corps. Le produit est surgelé et les oméga-3 et les graisses ne résistent pas au stockage à long terme à basse température, de sorte que les bâtonnets de poisson contiennent très peu de nutriments.
Du poisson frit ou des bâtonnets de poisson plus sains ?
L'argument qui détermine souvent le choix des bâtonnets de poisson est le temps. Les gressins sont un plat rapide. Il suffit de les sortir du carton et de les mettre sur de la graisse chaude ou au four. Le dîner est prêt après quelques minutes ! Cependant, il convient de savoir que la préparation du poisson pour la friture ne prend pas beaucoup de temps. Il vous suffit d'assaisonner le filet de poisson avec des herbes, de l'envelopper dans du papier d'aluminium et de le mettre au four. L'avantage de tous les poissons est qu'ils cuisent rapidement, donc après environ 15 minutes, nous avons une truite toute prête dansentier ou délicieux filet de saumon.