Le flexitarisme est un régime à base de légumes et d'autres produits végétaux, mais il est permis de manger de la viande et du poisson de temps en temps. Un tel régime aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Cela peut également entraîner une perte de poids. Passer à un régime flexitarien présente de nombreux avantages, pas seulement pour la santé, et ne nécessite pas le respect de règles restrictives.

Régime flexitarien - règles

Le nomflexitarismedérive de deux mots anglais : flexible et végétarien, et signifie végétarisme flexible - un régime à base de légumes et de fruits, mais autorisant la viande et le poisson de temps en temps . Le même régime est aussi appelésemi-végétarien . Cela suppose de profiter de tous les bienfaits d'un régime végétarien strict, ainsi que d'apporter à l'organisme des nutriments qui ne peuvent être obtenus qu'à partir de produits d'origine animale. C'est une bonne solution pour les personnes qui veulent manger sainement et prendre soin de leur nutrition par la nutrition, mais qui ne sont pas en mesure d'abandonner complètement la viande. Il s'inscrit également dans les tendances alimentaires de 2016, parmi lesquelles se distingue la mode des plats de légumes.

La théorie du flexitarisme est apparue pour la première fois au milieu des années 90, mais elle est devenue célèbre grâce au livre de 2008 "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be He althier, Prevent Disease and Add" Years to Ta vie ". Dans le livre, vous pouvez trouver des suggestions spécifiques de régimes alimentaires avec la détermination de la quantité de calories et des propositions de repas dans lesquels la viande est remplacée par des produits végétaux. Le flexitarisme n'impose aucune rigueur particulière ni règles strictes. Il encourage le remplacement progressif de la viande par des produits végétaux. Les groupes de produits sur lesquels le régime est basé sont :

  • "viande nouvelle" - tofu, haricots, lentilles, pois, graines et noix, œufs,
  • légumes et fruits,
  • produits à grains entiers,
  • produits laitiers,
  • épices et édulcorants naturels

Le régime flexitarien suit une règle simple : "Plus de légumes, moins de viande"qui ne précise pas exactement ce que "moins" signifie. Vous n'avez pas besoin de suivre des règles strictes, dont tout écart provoque des remords. Par conséquent, il existe un intérêt croissant pour ce mode de nutrition des personnes soucieuses de leur santé, car il peut être adapté à leurs propres préférences et à leur mode de vie, tout en sentant que certains aspects de leur vie s'améliorent. Le régime est basé sur des produits alimentaires ordinaires, ne nécessite pas d'ingrédients exotiques et est adapté au portefeuille. Manger au restaurant n'est pas interdit et l'alcool est autorisé (un verre par jour pour les femmes, deux pour les hommes). En fin de compte, un flexitarien devrait manger des repas principaux contenant de la viande 1 à 2 fois par semaine, mais même les personnes qui n'utilisent une journée sans viande qu'une fois par semaine et ne limitent leur consommation que quotidiennement sont appelées flexitariens.

Avantages de la conversion au flexitarisme

Meilleure santé

Les sociétés des pays hautement développés consomment beaucoup plus de viande qu'il n'en résulterait de la demande de l'organisme pour cet ingrédient. Nous mangeons beaucoup de protéines animales et peu de protéines végétales. Les bonnes proportions entre eux sont essentielles pour rester en bonne santé. En plus des protéines, la viande contient beaucoup de graisses et de sodium, donc les limiter dans l'alimentation réduit le cholestérol et la tension artérielle, et réduit également le risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer. D'autre part, la consommation régulière de légumes, de légumineuses et de grains entiers, ainsi que la limitation des aliments raffinés et hautement transformés, aident à protéger contre les maladies liées au mode de vie. Dans une étude publiée dans The Permanent Journal, un groupe de médecins américains recommandent le régime flexitarien comme moyen d'améliorer la santé globale et les résultats des tests sanguins. L'utilisation d'un régime à base de légumes chez les sujets a entraîné une réduction du poids corporel, de la pression artérielle, des taux de glucose et de cholestérol. Les médecins recommandent particulièrement le flexitarisme dans le cadre du traitement de l'hypertension artérielle, du diabète, des maladies cardiovasculaires et de l'obésité. Surtout, cette façon de manger présente des avantages pour la santé sans avoir à renoncer complètement à la viande.

Consommer des produits de meilleure qualité

Préparer des repas à partir de viande et de poisson non d'élevage représente une grosse dépense. Acheter auprès de producteurs locaux, d'agriculteurs ou de magasins vendant des produits carnés certifiés augmente considérablement le coût de l'alimentation d'une famille, et peu de gens peuvent se le permettre. Cependant, nous réalisons tous à quel point il est important de manger des aliments de la plus haute qualité, exempts de substances indésirables, produitsdans des conditions aussi proches que possible de la nature. Alors que l'achat de viande ou de poisson bio tous les jours est une dépense notable, un dîner 1 à 2 fois par semaine avec leur participation ne devrait pas être un gros fardeau financier et rapportera avec sa valeur nutritive et son goût.

Profiter des produits animaux

Un régime végétarien ou végétalien strict n'empêche pas le corps d'obtenir la bonne quantité de protéines, mais c'est difficile, surtout pour les personnes qui commencent tout juste à manger de cette façon. Le semi-végétarisme couvre les besoins en protéines et autres nutriments importants, tels que les acides gras oméga-3 des poissons de mer gras et la vitamine B12, qui est pratiquement absente des aliments végétaux.

Impact sur l'état de l'environnement

Il y a des gens qui passent au végétarisme non pas pour des raisons de santé, mais pour des raisons idéologiques. Le régime flexitarien les remplit largement. L'achat conscient de viande provenant de sources connues contribue à l'amélioration des conditions de vie des animaux de boucherie et de la volaille. Comparée à l'échelle à laquelle la viande est produite industriellement, cette action a peu d'impact sur la situation globale, mais chaque étape contribue à changer. La production de viande est également un lourd fardeau pour l'environnement. Réduire la consommation de viande réduira la production, ce qui profitera à l'environnement.

Le régime flexitarien fait-il maigrir ?

Selon les recherches, les flexitariens pèsent 15 % de moins que les personnes suivant un régime carné typique, ont un risque moindre de maladie cardiaque, de diabète et de cancer et vivent 3,6 ans de plus en moyenne. Le régime flexitarien vous aide-t-il à perdre du poids ? Probablement oui. Les personnes qui consomment principalement des légumes, des grains entiers et des fruits ont tendance à consommer moins de calories par jour que les personnes suivant un régime conventionnel. Elle est liée à la sensation de satiété après avoir mangé un repas composé d'une grande quantité de légumes mais aussi peu calorique. Le déficit calorique et même la faible activité physique font maigrir plus facilement les flexitariens. Une étude de 2003 dans l'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, qui a duré 6 ans et comprenait 38 000 adultes, a révélé que les flexitariens ont tendance à peser moins que les mangeurs de viande fréquents. Le poids que vous pouvez perdre en mangeant de cette façon dépend de vos caractéristiques et capacités individuelles.

Comment devenir flexitarien ?

Pour se considérer comme flexitarien, il y a quelques règles de base à suivre :

1. Basez le menu sur des produits d'origine végétale. Les légumes doivent formerla base de tous les repas, et les fruits devraient apparaître, par exemple, sous la forme d'un dessert.

2. Mange moins de viande. La viande est uniquement destinée à être ajoutée au menu. Idéalement, vos cinq repas principaux par semaine devraient être sans viande.

3. Choisissez des aliments de qualité, de préférence de producteurs locaux. Cela s'applique à la fois à la viande et aux légumes et aux fruits. Les personnes qui veulent changer leur régime alimentaire et passer au flexitarisme, mais ne savent pas par où commencer, peuvent suivre le plan de 3 semaines qui vous montre comment entrer facilement et en douceur dans ce régime.

Semaine 1

Modifiez les proportions sur l'assiette. Faites en sorte que la viande prenne moins de place et complétez-la avec des sources végétales de protéines. Achetez quelques produits qui peuvent remplacer la viande dans de nombreux plats, par exemple des pois chiches, des lentilles, des haricots et mélangez-les avec la viande.

Semaine 2

La deuxième semaine est le moment de manger cinq repas entièrement végétariens. Vous pouvez les choisir librement, cela ne doit pas nécessairement être un dîner. Le petit-déjeuner est facile à démarrer sous la forme d'une bouillie aux noix ou d'un petit pain complet avec une pâte de légumes cuits au four.

Semaine 3

Au cours de la troisième semaine, vous devez couper votre viande en deux par rapport à ce que vous avez mangé au début. C'est une bonne idée d'avoir quelques plats végétariens simples prêts à réchauffer au réfrigérateur pour une journée bien remplie ou une sensation de faim. Utilisez beaucoup d'épices pour relever la saveur de vos plats de légumes. C'est bien si vous parvenez à manger un dîner végétarien pendant 5 jours la troisième semaine. C'est un excellent moyen d'introduire des habitudes flexitariens dans votre alimentation.

Flexitarisme

Le flexitarisme est un régime à base de légumes et d'autres produits végétaux, mais il est permis de manger de la viande et du poisson de temps en temps. Un tel régime aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer.

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