Une équipe de chercheurs de l'Université de Southampton a examiné les stratégies des supermarchés pour encourager les consommateurs à choisir des aliments malsains. Les magasins utilisent un certain nombre de procédures qui se traduisent de manière réaliste par les décisions d'achat des clients. Comment ne pas être dupe ?
Les diverses solutions utilisées dans les magasins visant à augmenter efficacement les ventes rendent difficile le respect des principes d'une alimentation saine. Placer des friandises sucrées telles que des bonbons et des barres de chocolat aux caisses et au bout des ruelles à proximité encourage les gens à acheter davantage de ces aliments malsains. Les auteurs de l'étude soulignent que de mauvais choix alimentaires peuvent conduire à l'obésité et aux maladies cardiovasculaires, ce qui souligne l'importance du sujet qu'ils ont soulevé.
Les auteurs principaux de l'étude, le Dr Christina Vogel et le Dr Janis Baird, ont mené leur étude en collaboration avec la chaîne de supermarchés britannique Iceland Foods Ltd. Des magasins sélectionnés en Angleterre ont été surveillés pour les ventes, les achats et les habitudes alimentaires.
Tout d'abord, il a été observé que les produits placés près de l'entrée du magasin, aux extrémités des allées et aux caisses sont visibles et facilement accessibles aux clients, ce qui signifie que placer des produits à ces endroits entraîne plus ventes.
L'équipe de Christina Vogel a pris ces découvertes et les a appliquées pour augmenter leurs achats d'aliments sains. Les confiseries disponibles aux caisses et celles aux extrémités des allées opposées ont été supprimées et remplacées par de l'eau et des produits non alimentaires. Ils ont également agrandi le rayon fruits et légumes et l'ont rapproché de l'entrée du magasin.
Avec ces changements, il a été constaté que les ventes de bonbons à l'échelle du magasin ont chuté tandis que les ventes de fruits et légumes ont augmenté. En fin de compte, ces changements ont conduit au fait qu'environ 1 500 portions de bonbons de moins ont été achetées dans chaque magasin par semaine.
Fait intéressant, les changements ont contribué au fait que chaque semaine, près de 10 000 ventes ont été achetées dans chacun des magasins surveillés. plus de portions de fruits et légumes. Il y a également eu une amélioration de la qualité individuelle de l'alimentation des gens.
Comment faire des choix alimentaires sains ? Voici quelques façons
Matthew Black, diététiste au Wexner Medical Center de l'Ohio State University, explique qu'il existe de nombreuxfaçons d'éviter d'être dupé par les trucs du supermarché.
- Utiliser les applications du smartphone
Il existe un certain nombre d'applications qui s'avèrent utiles pour faire de meilleurs choix alimentaires. Y compris évaluer les produits en fonction de critères tels que des objectifs de santé et de remise en forme ou des préférences alimentaires spécifiques, telles que végétarien ou sans gluten.
- Faites toujours une liste de courses
Il est préférable de créer une liste de courses en fonction de votre plan de repas. Une bonne planification empêche les achats impulsifs. Vous pouvez le faire une fois par semaine, par exemple.
- Profitez du service de planification de repas
Il n'est pas facile de choisir soi-même un plan nutritionnel adapté et équilibré. Si vous avez besoin d'aide supplémentaire pour planifier vos repas, un professionnel, comme un diététicien, peut vous aider à préparer un plan de repas nutritifs et nutritifs. Vous obtiendrez également des recettes ou des listes de courses toutes faites, ce qui vous fera gagner du temps.
- N'allez pas faire les courses en ayant faim
Les auteurs de l'étude soulignent que faire ses courses à jeun peut conduire à acheter des aliments que l'on n'a pas planifiés simplement parce qu'ils sont attrayants sur le moment. Prenez une collation avant d'aller à l'épicerie pour éviter que cela ne se produise.
- Envisagez d'acheter en ligne
Les achats en ligne réduisent le risque d'être tenté par des vues appétissantes ou des odeurs de produits malsains.
Auteur
Marcelina DzięciołowskaEditeur depuis de nombreuses années associé à l'industrie médicale. Il se spécialise dans la santé et un mode de vie actif. Une passion personnelle pour la psychologie l'inspire à aborder des sujets difficiles dans ce domaine. Auteur d'une série d'entretiens dans le domaine de la psycho-oncologie dont le but est de sensibiliser et de briser les stéréotypes sur le cancer. Il croit que la bonne attitude mentale peut faire des merveilles, c'est pourquoi il promeut les connaissances professionnelles basées sur des consultations avec des spécialistes.