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Le régime facilement digestible est un régime médical dont le menu est recommandé dans de nombreuses maladies, en particulier dans les maladies intestinales, après des opérations ou des intoxications, ainsi que pour les personnes âgées. Une alimentation facile à digérer fournit des aliments à faible volume et à faible volume qui ne surchargent pas l'estomac. Découvrez un exemple de menu hebdomadaire (7 jours) dans un régime facile à digérer et essayez les recettes diététiques.

Régime facile à digérerest un régime curatif, dont le menu est recommandé dans de nombreux cas, incl. dans l'inflammation de la muqueuse gastrique, dans l'ulcère gastrique, l'ulcère duodénal, l'entérite, dans la diarrhée, dans la convalescence après une intervention chirurgicale, chez les personnes âgées. Le menu enrégime facile à digérercomprend, entre autres, viandes maigres et charcuterie, produits laitiers maigres, pain de blé, riz blanc, pâtes fines, etc.

Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 1

Petit-déjeuner - un petit pain de blé enduit de beurre avec 2 tranches de viande de volaille de bonne qualité, de la laitue et des tomates pelées

Deuxième petit déjeuner - pomme au four

Déjeuner - truite cuite à la vapeur 250g, jeunes carottes bouillies avec une cuillère à café de beurre, pomme de terre bouillie 150-200g

Goûter - yaourt nature 200g

Dîner - Velouté de courgettes :

Composition :

  • 0,5 l d'eau,
  • une demi-tasse de lait 2%,
  • 3 grosses courgettes,
  • racine de persil,
  • 1/3 de céleri-rave,
  • 2 cuillères à soupe de persil haché,
  • un demi-petit oignon,
  • sel

Méthode de préparation :

  1. Mettez les légumes pelés et hachés et le persil dans l'eau bouillante.
  2. Cuire pendant 25 minutes. Lorsque les légumes sont tendres, ajouter le lait, assaisonner et mixer.

Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 2

Petit-déjeuner - 2-3 œufs à la coque, 2 tomates pelées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Deuxième petit déjeuner - fromage cottage 100g avec 1 cuillère à soupe de yaourt nature et 1 cuillère à café de miel

Déjeuner - ragoût de boeuf servi avec millet

Composition :

  • 150 g de boeuf,
  • 2 carottes,
  • 1 racine de persil,
  • ½ cuillère à café de cumin moulu,
  • cuillère à café de thym,
  • sel,
  • poivre,
  • 3 feuilles de laurier,
  • persil,
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco

Méthode de préparation :

  1. Faire mijoter le boeuf (haché ou en morceaux) dans l'huile avec des feuilles de laurier et ajouter de l'eau.
  2. Épluchez les carottes et le persil et coupez-les en demi-tranches. Mélangez-le sur la viande.
  3. Ajouter le curcuma, le thym, le cumin moulu et remuer.
  4. En fin de cuisson, assaisonner de sel, poivre et autres épices si besoin.
  5. Saupoudrer de persil sur l'assiette

Afternoon tea - 2 nectarines pelées

Dîner - épinards cuits avec 100 g de poitrine de poulet bouillie avec du millet

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Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 3

Petit-déjeuner - flocons de riz (5 cuillères à soupe), bouillis dans du lait (un verre) avec des myrtilles

Deuxième petit déjeuner - 2 tranches de pain graham avec du beurre avec 2 tranches de saucisse de volaille de bonne qualité, laitue et tomate pelée

Déjeuner - 200 g de dinde cuite au four avec des courgettes pelées, versées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avant de servir

Thé de l'après-midi - 1-2 tasses de babeurre

Dîner - 5 cuillères à soupe de ragoût de quinoa avec la moitié des courgettes épluchées et une demi-boîte de tomates sur une cuillère à soupe d'huile de coco, ajouter du basilic, des herbes de Provence, une pincée de sel

Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 4

Petit-déjeuner - 3 œufs brouillés cuits à la vapeur ou sur une poêle sans matière grasse avec 3 tranches de charcuterie de bonne qualité et une poignée de jeunes épinards

Deuxième petit déjeuner - quelques biscuits, une poire mûre sans pelure

Déjeuner - soupe à la crème de légumes cuits au four avec boulettes de viande

Composition :

  • 400 g de volaille ou de veau haché,
  • 1 oeuf,
  • petite aubergine ou courgette,
  • 3 tomates,
  • 2 poivrons rouges,
  • 1 petit oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cuillère à café de feuilles d'origan frais,
  • sel,
  • poivre

Méthode de préparation :

  1. Laver les légumes. Piquez les aubergines avec une fourchette.
  2. Placer tous les légumes dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et arroser d'huile d'olive.
  3. Préchauffez le four à 180 degrés C et faites cuire les légumes, à couvert, pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir 0,7 litre d'eau.
  4. Mélanger la viande hachée avec l'œuf et assaisonner. Former de petites boules et les ajouter à l'eau bouillante.
  5. Sortir les légumes du four
  6. Laisser refroidir et peler, retirer les nids des poivrons.
  7. Légumes pelésmélanger. Ajouter au bouillon avec les boulettes de viande.
  8. Assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre

Thé de l'après-midi - jeunes haricots verts bouillis avec 1 cuillère à soupe de beurre

Dîner - un petit pain de blé enduit de beurre avec des saucisses de haute qualité, de la laitue et des tomates pelées

Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 5

Petit déjeuner - soupe au lait avec boulettes

Deuxième petit déjeuner - semoule bouillie dans de l'eau avec du jus de framboise maison

Déjeuner - escalopes de carottes servies avec couscous

Composition :

  • 300 g de boeuf haché,
  • râpé 2 grosses carottes crues,
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues ou de farine de lin,
  • 1 cuillère à café d'huile de noix de coco,
  • 3 cuillères à soupe de son de blé ou de sarrasin,
  • salé,
  • thym,
  • sel et poivre,
  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza

Méthode de préparation :

  1. Combinez tous les ingrédients et façonnez-les en galettes.
  2. Badigeonner la poêle avec de l'huile et 3-4 cuillères à soupe d'eau et chauffer. Disposez ensuite les galettes.
  3. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes

Thé de l'après-midi - jus de légumes d'un jour de n'importe quelle saveur

Dîner - épinards cuits à l'eau avec un œuf et quelques cuillères à soupe de yaourt nature mélangés à du couscous

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Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 6

Petit déjeuner - omelette composée de 1 œuf, 2 blancs d'œufs et 1 cuillère à soupe de farine de blé préparée sur une poêle sans matière grasse (éventuellement enduite d'1 cuillère à café de beurre clarifié) avec une poignée de jeunes épinards et 3 tranches de saucisse de bonne qualité

Deuxième petit-déjeuner - yaourt nature 200 g, pêche sans peau

Déjeuner - 200 g de truite au four avec du thym frais, pomme de terre bouillie 150-200 g, carotte bouillie avec des petits pois

Thé de l'après-midi - biscottes trempées dans du lait

Dîner - crème de potiron au lait de coco

Composition :

  • 500 g de citrouille,
  • 2 racines de persil,
  • 100 ml de lait de coco,
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco,
  • épices : quatre-épices, noix de muscade, poivre

Méthode de préparation :

  1. Laver et couper le persil
  2. Faites chauffer l'herbe dans une casserole dans l'huile, ajoutez le persil, le potiron et le ragoût 10min
  3. Versez de l'eau (600-700 ml) dans une casserole, faites cuire 20 minutes en ajoutant du lait de coco 5 minutes avant la fin. Mixer, ajouter les épices.

Régime facile à digérer - menu pour une semaine (7 jours). Jour 7

Petit-déjeuner - 2-3 œufs à la coque, jeunes haricots verts bouillis avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Deuxième petit-déjeuner - un petit pain de blé enduit de beurre avec des saucisses de haute qualité, de la laitue et des tomates pelées

Déjeuner - boulettes de viande à la sauce tomate servies avec du riz blanc

Composition :

  • 300 g de volaille hachée,
  • 1 petit œuf,
  • persil,
  • aneth,
  • purée de tomates 300-400 ml,
  • pincée de sel et de poivre.

Méthode de préparation :

  1. Assaisonner la viande
  2. Ajouter les légumes verts et l'œuf
  3. Mélanger et former de petites boulettes de viande
  4. Faire bouillir 200 ml d'eau et ajouter la purée de tomates. Remuer et assaisonner.
  5. Mettre les boulettes de viande et laisser mijoter environ 30 minutes.

Afternoon tea - cocktail : un verre de babeurre + banane mûre

Dîner - 100 g de blanc de poulet bouilli, purée de brocoli et 1 cuillère à soupe de beurre

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Catégorie:

Régimes