Le tryptophane est un acide aminé essentiel que le corps ne peut pas produire par lui-même et doit être fourni avec l'alimentation. Il est responsable du bon fonctionnement du système nerveux, et ses carences provoquent une baisse d'énergie, une aggravation de l'humeur, voire une dépression. Le tryptophane peut également être utile dans la perte de poids - il aide à contrôler l'appétit pour les glucides. La plus grande partie se trouve dans la viande, le poisson, les produits laitiers et les graines de légumineuses.

Le rôle du tryptophane dans le corps

Le tryptophane appartient aux acides aminés exogènes (essentiels), c'est-à-dire des composés qui ne sont pas produits dans le corps et doivent lui être fournis avec l'alimentation. Il est nécessaire à la production de protéines, d'enzymes et de tissus musculaires. Le tryptophane a de nombreuses fonctions dans le corps, notamment :

  • participation à la production de sérotonine, la soi-disant l'hormone du bonheur,
  • participation à la production de mélatonine, l'hormone responsable du rythme circadien de l'organisme,
  • participation à la biosynthèse de la niacine (vitamine PP),
  • réduction de l'hyperactivité et de la tension, régulation de l'humeur,
  • participation au processus de reproduction,
  • influence sur la lactation,
  • production de kinuréine, c'est-à-dire un filtre UV chimique produit dans le globe oculaire,
  • participation à la synthèse de la rhodopsine, c'est-à-dire un colorant photosensible qui permet la vision dans l'obscurité,
  • influence sur le système nerveux, régule le niveau des neurotransmetteurs : noradrénaline, dopamine et β-endorphine,
  • régulation du métabolisme et du métabolisme des glucides,
  • amélioration de l'immunité

Tryptophane utile dans le traitement de la dépression

Le tryptophane est converti dans le cerveau en sérotonine, un neurotransmetteur appelé "l'hormone du bonheur". Sans la bonne quantité du précurseur, c'est-à-dire le tryptophane, une carence en sérotonine se produit dans l'organisme, qui se manifeste par des baisses d'humeur, de l'anxiété, de l'insomnie, de l'agressivité, une sensibilité accrue à la douleur et enfin des troubles dépressifs. La sérotonine est également responsable du comportement impulsif, des besoins sexuels et de la régulation de l'appétit - elle l'inhibe après avoir consommé des glucides et l'augmente après avoir mangé des protéines. Dans le traitement de la dépression, des médicaments du groupe de la recapture de la sérotonine sont utilisés, ce qui fait que la même quantité de ce neurotransmetteur travaille plus longtemps et plus intensément. Afin d'augmenter les niveaux de sérotonine dansdu cerveau, il est avantageux de prendre du tryptophane sous forme de suppléments.

La forte influence du niveau approprié de tryptophane sur la dépression a été confirmée en induisant artificiellement une carence de cet acide aminé dans le plasma sanguin de deux groupes de femmes - les femmes en bonne santé et les femmes boulimiques. Dans les deux groupes, une intensification des symptômes de dépression a été observée. Lors de l'examen d'alcooliques en traitement, de faibles niveaux de tryptophane dans leur sang ont été trouvés avec de fréquentes chutes d'humeur. La supplémentation en tryptophane pendant 2 à 4 semaines a montré une efficacité significative dans la lutte contre la dépression.

Bon à savoir

Manger des aliments contenant du tryptophane ne se traduit probablement pas directement par la concentration de sérotonine dans le corps, car la quantité de tryptophane par rapport aux autres acides aminés est trop faible pour être bien absorbée par la barrière hémato-encéphalique. De manière familière, le tryptophane alimentaire perd sa compétition pour l'absorption avec d'autres acides aminés. C'est donc la supplémentation qui a le plus grand impact sur l'augmentation du niveau de tryptophane et de ses métabolites dans le cerveau, tout en réduisant la dépression.

Effet du tryptophane sur le poids corporel

Les personnes obèses ont tendance à utiliser fréquemment des produits glucidiques. Ils favorisent la production de sérotonine, et donc, lorsqu'ils sont consommés, votre humeur s'améliore. Manger beaucoup de glucides provoque une augmentation de la sécrétion d'insuline et une élimination plus rapide de certains acides aminés de la circulation sanguine. Ceci, à son tour, favorise une plus grande absorption de tryptophane à travers la barrière hémato-encéphalique. Il s'avère donc que de faibles niveaux de tryptophane dans le sang donnent envie de manger des glucides. Cela peut être utilisé dans l'autre sens pour réduire le contenu calorique de l'alimentation - un niveau élevé de tryptophane dans le plasma aide à réduire l'appétit pour les produits glucidiques, sans limiter l'appétit pour les produits protéiques. Il est probable que la supplémentation en tryptophane améliore la libération de sérotonine dans le cerveau, ce qui réduit les envies de glucides. L'administration de 1,2 et 3 mg de tryptophane une heure avant un repas a entraîné une réduction de l'apport calorique. Dans une étude sur des personnes suivant un régime riche en protéines, où un groupe a pris 750 mg de tryptophane deux fois par jour et l'autre groupe a pris un placebo, une perte de poids significative a été démontrée avec le tryptophane.

Besoin quotidien en tryptophane - normes

  • pour les nourrissons jusqu'à 12 mois - 13 mg par kilogramme de poids corporel,
  • pour les enfants de 1 à 3 ans - 8 mg / kg pc,
  • pour les enfants de 4 à 13 ans - 6 mg / kg pc,
  • pour les garçons de 14 à 18 ans - 6 mg / kg pc,
  • pour les filles de 14 à 18 ans -5 mg/kg pc,
  • pour les adultes - 5 mg / kg de poids corporel

Effets de la carence et de l'excès de tryptophane

Une carence en tryptophanedans l'alimentation peut se manifester par une mauvaise humeur, un retard de croissance, une anémie, une baisse des taux de protéines sanguines (hypoprotéinémie), une perte de cheveux, un durcissement de la peau, une croissance vasculaire périvornéale, stéatose hépatique, dégénérescence des tubules séminifères chez l'homme, dégénérescence des muscles lisses et inhibition de la lactation.

Un excès de tryptophanedans l'organisme peut être le résultat d'une consommation excessive de suppléments et se manifeste par des nausées et des vomissements, des maux de tête, de la somnolence, une sécheresse de la bouche, une mauvaise coordination des mouvements et vision floue.

Sources de tryptophane dans les aliments

Les aliments riches en protéines comme les viandes maigres, le poisson, les fromages jaunes et blancs, le lait, les produits à base de soja, les légumineuses, les graines de citrouille et les œufs sont de bonnes sources de tryptophane.

ProduitTeneur en tryptophane [mg / 100 g]
Graines de citrouille576 mg
Soja575 mg
Mozzarella571 mg
Veau415 mg
Blanc de poulet404 mg
Thon335 mg
Son d'avoine335 mg
Oeuf167 mg
Haricots blancs cuits115 mg

Suppléments de tryptophane

Les suppléments contenant du tryptophane sont destinés aux personnes qui ont des problèmes d'endormissement, des tensions nerveuses à long terme, sont exposées au stress et observent des baisses d'énergie et des difficultés à se mobiliser pour l'action, ainsi qu'aux hommes pour améliorer la qualité des relations sexuelles la vie. Dans les produits disponibles en pharmacie, le tryptophane n'est le plus souvent pas le seul principe actif. Elle est accompagnée d'autres substances qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, apaisent les états de tension (ex. pyridoxine et niacine) ou facilitent l'endormissement (ex. extrait de houblon et de mélisse). Les suppléments contenant du tryptophane sont recommandés pour améliorer le bien-être et éliminer l'insomnie. Ils peuvent également être bénéfiques dans le syndrome prémenstruel et les migraines.

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