Combien de vitamine C contient le citron ? Et est-il possible de renforcer la résistance de l'organisme au rhume, à la grippe et aux infections saisonnières en mangeant des citrons ? Le citron stimule la sécrétion d'enzymes digestives et les processus digestifs, accélérant l'auto-nettoyage du corps - c'est un élément important des régimes amaigrissants.

Bien quele citronne soit pas la reine de la vitamine Cdu toutde la vitamine C

, il en contient assez (53 mg/100 g) pour soutenir l'immunité et apaiser l'évolution de l'infection. D'autant plus qu'il a aussi beaucoup de routine qui empêche la perte de vitamine C du corps et scelle les vaisseaux sanguins.

Le citron est un fruit dontpropriétésetvaleurs nutritionnellesont déjà été appréciées en Chine et en Inde, d'où elles proviennent probablement . Il est bon de savoir que la première mention écrite de limonade au citron vient d'Egypte.

On ne sait pas exactement comment cette plante a migré, probablement des commerçants arabes ont introduit le citron en Méditerranée. Au 11ème siècle, le citron a été transporté en Espagne, et de là vers d'autres parties de l'Europe. Puis Christophe Colomb a emmené les citrons sur le continent américain. Ces fruits étaient particulièrement appréciés par les personnes touchées par la ruée vers l'or en Californie car elles protégeaient contre le scorbut - elles étaient prêtes à payer un dollar pour un citron.

Contenu :

  1. Citron - propriétés anticancéreuses
  2. Citron pour la polyarthrite rhumatoïde
  3. Citron - valeurs nutritionnelles. Quel genre de vitamines dans le citron?
  4. Citron - acidifie le corps ?
  5. Citron - propriétés amincissantes
  6. Le thé au citron nuit-il à la santé ?
  7. Citrons - sélection et stockage
  8. Citron - utilisation dans la cuisine
  9. Citron - utilisation en cosmétique

Citron - propriétés anticancéreuses

Le citron est une bonne source de bêta-carotène, de vitamines B, E, de potassium, de magnésium, de sodium et de fer. Il contient également des terpènes qui stimulent la production de salive. Et parce que la production d'enzymes digestives augmente avec la sécrétion de salive, le citron stimule les processus digestifs, accélérant le nettoyage du corps - donc il favorise la perte de poids. C'est une bonne idée de commencer la journée avec un verre d'eau avec une rondelle de citron. Cependant, rappelez-vous qu'une telle boisson stimule l'appétit !

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Le citron est issu du croisement du citron vert et du cédrat, un fruit déjà connu dans l'Antiquité, qui est aujourd'hui principalement utilisé pour faire des zestes confits.

Le citron contient du limonène, un puissant antioxydant aux propriétés anticancéreuses. Lors de tests en laboratoire, ces composés ont détruit les cellules cancéreuses de la bouche, de la peau, des poumons, du sein, de l'estomac et du côlon, ainsi que les neuroblastomes que l'on trouve principalement chez les enfants.

Par ailleurs, le citron, juste après la canneberge, a montré le plus fort effet inhibiteur sur la prolifération des cellules cancéreuses du foie dans une étude in vitro. Parce que le limonène reste longtemps dans le sang, les scientifiques pensent qu'il est meilleur que d'autres nutriments pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses (par comparaison, les phénols présents dans le thé vert restent dans le corps pendant 4 à 6 heures).

Il est bon de savoir que le zeste de citron a le plus de propriétés pour la santé. C'est la source du composé appelé limonène.

Citron pour la polyarthrite rhumatoïde

Le citron vert, comme les autres aliments riches en vitamine C, protège contre la polyarthrite. Recherche menée sur un groupe de plus de 20 000 Les patients qui mangeaient les aliments les moins riches en vitamine C avaient un risque de développer la maladie plus de trois fois plus élevé que ceux qui en consommaient les plus grandes quantités.

Bon à savoir

Citrons - valeurs nutritionnelles ( dans 100 g). Quel type de vitamines dans le citron ?

Valeur calorique - 29 kcal Protéines - 1,10 g Lipides - 0,30 g

- Acides gras saturés - 0,039 g - Acides gras monoinsaturés - 0,011 g - Acides gras polyinsaturés - 0,089 g

Glucides - 9,32 g (dont sucres simples 2,50 g) Fibres - 2,8 g

Minéraux

Phosphore - 16 mg Potassium - 138 mg Sodium - 2 mg Calcium - 26 mg Fer - 0,60 mg Magnésium - 8 mg Zinc - 0,06 mg

Vitamines

Vitamine B1 - 0,040 mg Vitamine B2 - 0,020 mg Niacine - 0,100 mg Vitamine B6 - 0,080 mg Acide folique - 11 µg Vitamine E - 0,15 mg Vitamine C - 53,0 mg Vitamine A - 22 UI

Source : National Nutrient Database for Standard Reference

Important

Le citron acidifie-t-il le corps ?

Il est communément admis que puisque le citron est acide, il acidifie le corps. Rien ne pourrait être plus faux. Le citron - comme les autres agrumes - est un produit alcalin et aide à maintenir l'équilibre acido-basique de l'organisme.

Le citron, bien qu'acide (pH 2-2,5), est également riche en minéraux alcalins, qui restent dans le sang lors des changements métaboliques, augmentant son pH, et doncva - ils alcalinisent tout le corps.

Il faut savoir que, par exemple, le sucre, bien que de goût sucré, acidifie le corps.

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Propriétés sanitaires des agrumes [TOWIDEO]

Citron - propriétés amincissantes

Le citron fait-il maigrir ? Le citron contient des fibres qui favorisent la perte de poids. De plus, il a des propriétés nettoyantes pour le corps. Le jus de citron accélère le métabolisme, il vaut donc la peine de le boire comme support pendant le régime.

Le thé au citron nuit-il à la santé ?

Si vous ajoutez du citron immédiatement après avoir versé de l'eau bouillante sur le thé, l'infusion résultante peut être nocive pour votre santé.

Métal - l'aluminium pénètre dans l'infusion lors de la préparation du thé à partir du marc de café. Cependant, en petites quantités et sous une forme difficilement digestible, il est inoffensif pour la santé.

La situation change lorsqu'une tranche de citron ou du jus de citron est ajouté au thé chaud pendant le processus d'infusion. Ensuite, l'aluminium du thé en combinaison avec l'acide crée du citrate d'aluminium disponible, qui peut être très nocif pour la santé.

Par conséquent, il est préférable d'ajouter du citron à l'infusion sans le marc de café et uniquement lorsqu'il refroidit.

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Auteur : Time S.A

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En savoir plusIl vous sera utile

Citrons - sélection et stockage

Choisissez des citrons avec une couleur jaune vif et une peau lisse et brillante. Les citrons mûrs ont un léger parfum aux extrémités. Toutes les ondulations montrent que le fruit a une peau épaisse. En règle générale, les citrons se terminant par un "nombril" ont moins de jus et une peau épaisse.

Les citrons restent frais pendant 1 à 2 semaines à température ambiante. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un sac plastique jusqu'à 6 semaines

Citrons - préparation et service

On obtient le plus de jus d'un citron à température ambiante, et même un peu plus haut.

Avant d'extraire le jus, le citron peut être ramolli en le roulant sur une surface dure. Nous obtiendrons 3-4 cuillères à soupe de jus d'un gros citron. Couper le fruit en diagonale, et non en deux, donne également de bons résultats.

Si vous avez juste besoin d'un peu de jus, percez simplement la peau avec un cure-dent, pressez le jus, puis insérez le cure-dent dans le trou pour empêcher le citron dea perdu sa fraîcheur.

Le jus, la pulpe ou le zeste de citron peuvent être ajoutés aux salades, soupes et à tout autre plat auquel vous souhaitez donner une saveur fraîche d'agrumes.

Le jus de citron peut être utilisé pour faire du babeurre à partir de lait.

Le jus de citron est suffisant pour préparer le poisson sans avoir besoin de le faire cuire / frire, ce qui est utilisé dans les salades de ceviche traditionnelles.

Vous ne devriez pas boire de citron avec du thé chaud, car la vitamine C se perd à des températures élevées.

Citron - utilisation dans la cuisine

Le jus de citron blanchit les taches sur les mains après avoir épluché les légumes, lorsqu'il est ajouté au poisson, il fait disparaître l'odeur caractéristique

Pour que le riz ne soit pas collant, mais lâche, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de jus de citron dans la casserole de riz dès que l'eau commence à bouillir.

Un trait de jus de citron ajouté au guacamole (provenant d'un avocat qui noircit rapidement), une salade aux pommes ou au pesto garderont plus longtemps leur belle couleur appétissante.

Il sentira mieux dans le réfrigérateur s'il reste du zeste de citron

Citron - utilisation en cosmétique

Les personnes qui ne sont pas allergiques au citron peuvent l'utiliser dans les cosmétiques, par exemple comme déodorant. Il suffit de frotter un peu de jus de citron sous les aisselles (pas immédiatement après l'épilation ou le rasage !) pour un léger effet antibactérien, tonifiant et rafraîchissant. Le citron aidera également avec les taches de déodorant sur les vêtements de couleur claire. Il suffit de les faire tremper dans de l'eau avec du jus de citron. Le jus de citron illuminera également les ongles des personnes âgées et des fumeurs.

Selon un expertDr Elżbieta Szymańska, MD, dermatologue

Peut-on éliminer les grains de beauté avec du jus de citron ?

J'ai environ 18 grains de beauté sur le visage, assez petits, d'environ 1 mm chacun. C'est mon complexe et j'aimerais qu'il soit supprimé. J'ai trouvé la façon dont le jus de citron est. Il s'agit de répandre les grains de beauté avec du jus de citron plusieurs fois par jour. Est-ce un moyen sûr ? J'ai lu que cela pouvait irriter la peau et provoquer le cancer.

Elżbieta Szymańska, MD, PhD, dermatologue :Vous ne devriez pas utiliser une telle méthode pour enlever les grains de beauté. Tout d'abord, ils doivent être évalués dermoscopiquement avant de décider de leur retrait. Le jus de citron provoque une irritation de la peau et des changements de pigmentation sans l'effet thérapeutique approprié.

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