Pendant la journée, nous pouvons nous permettre quelques tasses de thé. Le thé infusé brièvement (jusqu'à 3 minutes) a l'effet stimulant le plus fort, car dans les premières minutes, la plupart de la caféine pénètre dans l'eau. Un temps d'infusion plus long modifie les propriétés apaisantes du thé.

Les feuillesle thépeuvent contenir jusqu'à plusieurs fois plus de caféine (également appelée théine dans le thé) que de grains de café. Le thé prêt à infuser contient cependant moins que le café, environ 30 mg dans une tasse. Cela est dû à l'utilisation d'une petite quantité d'herbes séchées pour le brassage.

Thé vert et blanc

Ils sont fermentés, grâce à quoi le produit final est le plus proche de la composition des feuilles fraîches. Les thés blancs et verts ont la plus haute teneur en polyphénols, qui sont bénéfiques pour le système circulatoire, détoxifient, ralentissent le processus de vieillissement et protègent contre le cancer. Les infusions de thé blanc, qui contiennent les feuilles les plus jeunes et les beignets, ont une couleur paille et un goût délicat et sucré. Le thé vert, en revanche, est plus amer et acidulé.

Thé noir

Lors de sa production, les feuilles de thé sont complètement fermentées. En conséquence, ils acquièrent un goût et un arôme caractéristiques, mais perdent certains des précieux antioxydants. Fait intéressant, plus de caféine est libérée des feuilles de thé fermentées. Les infusions de thé noir en contiennent jusqu'à 3 fois plus que le thé vert !

Thé rouge (Pu-erh)

Il est soumis à une fermentation partielle (environ 70%) qui contribue à la formation de son arôme terreux intense. Les infusions de thé rouge réduisent le cholestérol, nettoient et renforcent le corps et soutiennent les processus digestifs. Le Pu-erh est également un véritable tueur de graisse, qui aide efficacement à se débarrasser des kilos inutiles.

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Comment faire du thé ?

Selon le type de traitement appliqué aux feuilles de thé, les infusions préparées à partir de celles-ci ont un effet, une composition et un arôme légèrement différents. La meilleure solution pour infuser du thé vert et blanc est de l'eau légèrement refroidie à une température de 60 à 80 ° C. Les feuilles de thés non fermentés et partiellement fermentés peuvent être infusées même plusieurs fois, ce qui les rend savoureux et aromatiquesinfusions !

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