Le menu dans le régime alimentaire des personnes atteintes de la maladie de Hashimoto devrait inclure une augmentation de l'apport en protéines et une diminution de l'apport en glucides. La proportion élevée de graisses contenant des acides gras insaturés, en particulier des acides gras polyinsaturés du groupe oméga-3, est également importante. Les personnes atteintes de Hashimoto doivent également prendre soin de la bonne quantité d'iode, de zinc, de sélénium, de fer, de vitamine B12, de vitamine D, d'antioxydants et de probiotiques. Comment mettre en pratique ces recommandations ? Consultez notre exemple de menu de recettes.

Menudans le régime alimentaire des personnes atteintes demaladie de Hashimotodoit être préparé par un diététicien individuellement pour les besoins du patient, en tenant compte compte son âge, ses besoins énergétiques, ses préférences nutritionnelles et son état clinique. Voici un exemple de menu pour une femme de 39 ans pesant 63 kg et mesurant 169 cm atteinte de la maladie de Hashimoto.

Régime dans la maladie de Hashimoto - menu. Jour I

I Petit-déjeuner - bouillie de fruits

  • ½ tasse de flocons d'avoine
  • ¾ tasses de myrtilles
  • 1 tasse de lait de vache 1,5 %

II Petit déjeuner - cocktail au lait de coco

  • 1 banane
  • 1 tasse de framboises
  • ½ verres de lait de coco

Déjeuner - morue avec riz et salade

  • 200 g de cabillaud
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 1 tomate
  • 1 concombre frais
  • ½ poivron rouge
  • 2 tranches d'oignon
  • 3 cuillères à café de persil frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile de lin
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Assaisonner la morue avec du sel, du thym, une gousse d'ail écrasée et de l'huile d'olive. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 200 ° C pendant environ 20 minutes. Couper en dés la tomate, le concombre, le poivron rouge et l'oignon. Ajouter le persil. Assaisonner la salade préparée avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile de lin. Servir la morue au four et la salade avec le riz cuit.

Collation de l'après-midi - yaourt au son et noix du Brésil

  • 1 tasse de yaourt nature
  • 2 cuillères à café de son de blé
  • 2 noix du Brésil

Dîner - sandwichs à la laitue avec humus

  • 140 g d'un mélange de différenteslaitue
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 2 tranches de pain de seigle au levain
  • 4 cuillères à café d'humus maison
Grâce à ce régime vous allez perdre du poids avec Hashimoto's !

Auteur : Time S.A

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Régime dans la maladie de Hashimoto - menu. Jour II

I Petit-déjeuner - œufs à la coque avec des légumes

  • 2 œufs de poule à la coque
  • 2 tranches de pain de sarrasin
  • 1 tomate
  • ½ poivron jaune
  • 2 cuillères à café de ciboulette

II Petit-déjeuner - yaourt à la mangue, son et graines de pavot

  • 1 mangue
  • ½ tasse de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe de son de blé

Déjeuner - foie de poulet avec choucroute

  • 150 g de foie de poulet
  • 1 cuillère à café de farine de blé
  • 1 cuillère à café de beurre clarifié
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de marjolaine
  • 1 tasse d'orge perlé cuit
  • 1 ½ tasse de choucroute
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Saupoudrer le foie de farine et le faire revenir dans du beurre clarifié. Lorsque le foie est frit de chaque côté, ajouter l'oignon émincé et la marjolaine. Laisser mijoter, couvert, environ 10 minutes. Hacher la choucroute et verser dessus l'huile d'olive. Servir le plat avec de l'orge perlé cuit.

Goûter - mousse de quinoa

  • ½ tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 2 noix du Brésil

Dîner - crème de potiron

  • 2 ½ tasses de potiron râpé
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de graines de citrouille
  • 1 tranche de pain de seigle au levain

Faites bouillir la citrouille pelée avec les carottes jusqu'à tendreté. Ajouter le gingembre en poudre. Mixer la soupe en une crème onctueuse. Servir avec du yaourt, des graines de citrouille et une tranche de pain.

Régime dans la maladie de Hashimoto - menu. Jour III

I Petit déjeuner - omelette aux légumes

  • 2 œufs de poule
  • 1 cuillère à café de beurre clarifié
  • ½ courgette
  • 2 gros champignons
  • ½ poivron rouge
  • 3 cuillères à café de ciboulette
  • 1 tranche de pain de seigle au levain

Couper les légumes et les champignons enpetits cubes et les faire revenir dans une petite poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans du beurre clarifié. Ajouter les œufs de poule battus aux légumes et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les œufs soient complètement solides. Enfin, saupoudrez l'omelette de ciboulette. Servir avec une tranche de pain de seigle.

II Petit déjeuner - salade de pâtes et mozzarella

  • 2 tasses de pâtes de seigle ou de blé entier cuites
  • 2 tranches de mozzarella
  • 1 tomate
  • bouquet de basilic frais
  • 1 cuillère à café d'huile de lin

Déjeuner - saumon avec pommes de terre et salade de carottes

  • 120 g de saumon frais
  • 1 gousse d'ail
  • 3 pommes de terre bouillies
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • 2 carottes
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de yaourt nature

Assaisonnez le saumon avec du sel et une gousse d'ail écrasée. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à 200 ° C pendant environ 20 minutes. Râper la carotte et la pomme, assaisonner de jus de citron et de yaourt. Servir le saumon cuit au four et la salade avec des pommes de terre bouillies et de l'aneth.

Afternoon tea - cocktail de fruits et légumes

  • ½ avocat
  • 3 poignées d'épinards frais
  • 3 poignées de chou frisé
  • 1 banane
  • 1 noix brésilienne

Dîner - sandwichs au fromage cottage

  • 2 tranches de pain de seigle au levain
  • 50 g (2 tranches) de caillé maigre
  • 2 cuillères à café de yaourt nature
  • 3 cuillères à café de ciboulette
  • 5 radis
A propos de l'auteurKarolina Karabin, MD, PhD, biologiste moléculaire, diagnosticienne de laboratoire, Cambridge Diagnostics PolskaBiologiste de profession, spécialisé en microbiologie et diagnosticien de laboratoire avec plus de 10 ans d'expérience en laboratoire. Diplômé du Collège de médecine moléculaire et membre de la Société polonaise de génétique humaine, responsable des bourses de recherche au Laboratoire de diagnostic moléculaire du Département d'hématologie, d'oncologie et des maladies internes de l'Université de médecine de Varsovie. Elle a défendu le titre de docteur en sciences médicales dans le domaine de la biologie médicale à la 1ère Faculté de médecine de l'Université de médecine de Varsovie. Auteur de nombreux ouvrages scientifiques et de vulgarisation scientifique dans le domaine du diagnostic de laboratoire, de la biologie moléculaire et de la nutrition. Au quotidien, en tant que spécialiste dans le domaine du diagnostic de laboratoire, il dirige le département de contenu de Cambridge Diagnostics Polska et coopère avec une équipe de nutritionnistes à la CD Dietary Clinic. Il partage ses connaissances pratiques sur le diagnostic et la thérapie diététique des maladies avec des spécialistes lors de conférences, de sessions de formation, de magazines et de sites Web. Particulièrement intéressé par l'influence du style de vie moderne surprocessus moléculaires dans le corps.

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