La crème glacée est une masse sucrée et congelée préparée, entre autres du lait, du sucre, des œufs et des fruits. L'histoire de la crème glacée remonte à plusieurs milliers d'années. Il existe différents types de glaces, mais les glaces faites maison sont considérées comme les meilleures. Combien de calories la crème glacée contient-elle ? La crème glacée a-t-elle une valeur nutritive ?

Contenu :

  1. Crème glacée - propriétés curatives
  2. Glace à la vanille - calories, valeurs nutritionnelles
  3. Glace au chocolat - combien de calories ont-elles ?
  4. Glace à la fraise - calories
  5. Glace et minceur
  6. Glace - recette de glace maison

La crème glacéeaurait été inventée en Chine sous la dynastie Tang (618-907 après JC). Ils étaient fabriqués à partir de lait de vache et de chèvre chauffé, qui était ensuite fermenté. La masse résultante a ensuite été épaissie avec de la farine, mélangée à du camphre pour l'arôme et refroidie avant de servir.

Le roi biblique Salomon utilisait des boissons glacées pendant la saison des récoltes, et Alexandre le Grand adorait les nectars de miel et de glace et aurait même organisé des expéditions spéciales pour les soldats dans les montagnes pour trouver la glace.

À son tour, la première gaufrette a été produite en 1860 par un Italien, et la recette a été brevetée en décembre 1903. Au même moment, lors d'une exposition universelle en Amérique en 1904, un vendeur de gaufres syrien a commencé à les rouler dans un cornet pour aider un vendeur de crème glacée voisin qui, de manière inattendue, a manqué de desserts.

Crème glacée - propriétés curatives

Manger de la crème glacée fait baisser la température dans la gorge, ce qui réduit le gonflement et accélère la cicatrisation de la muqueuse, par exemple après une chirurgie ORL, lors d'une angine de poitrine. Pour éviter les chocs thermiques par une chaude journée après avoir mangé de la glace, vous devez les manger lentement - au lieu de mordre des morceaux, il vaut mieux simplement les lécher.

Une boule de glace à la crème équivaut à environ 80 kcal, le cône à environ 180 kcal. La barre Snickers contient 260 kcal, la gaufre Prince Polo - 216 kcal et le beignet contient au moins 250 kcal.

La crème glacée vous fait aussi vous sentir mieux. - Ce sont des souvenirs d'été, d'agréables moments passés en vacances et évoquent des associations positives liées au soleil, au rafraîchissement et à la joie. On les associe aussi à l'enfance, ils sont un peu comme un symbole de cette belle période de notre vie où ils étaient la récompense d'une bonne conduite. Les promenades dominicales communes pour une glace avec les parents sont l'un des beaux souvenirs les plus souvent répétitifstous les adultes - dit Małgorzata Ohme, psychologue.

- De plus, la phényléthylamine contenue dans le chocolat stimule la sécrétion d'endorphines, qui ont un effet positif sur notre bien-être. Manger du chocolat augmente également la production de dopamine dans le cerveau, dont l'effet sur nos émotions est comparable à l'état d'amour - souligne Ohme.

Bon à savoir

Glace à la vanille - calories, valeurs nutritionnelles (pour 100 g)Valeur énergétique - 207 kcal Protéines totales - 3,50 g Lipides - 11,00 g Glucides - 23,60 g (dont sucres simples 21.22) - 0,7 gVitaminesVitamine C - 0,6 mg Thiamine - 0,041 mg Riboflavine - 0,240 mg Niacine - 0,116 mg Vitamine B6 - 0,048 mg Vitamine B12 - 0,39 µg Acide folique - 5 µg Vitamine A - 421 UI Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg Vitamine K - 0,3 µgMinérauxCalcium - 128 mg Fer - 0,09 mg Magnésium - 14 mg Phosphore - 105 mg Potassium - 199 mg de sodium - 80 mg de zinc - 0,69 mg

Acides gras

saturés - 6,790 g monoinsaturés - 2,969 g polyinsaturés - 0,452 g Cholestérol - 44 g

Source des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Glace à l'ail et à la bière

Le monde mange des glaces aux saveurs étranges pour les Polonais. Par exemple, en Russie, dans des restaurants très élégants, la glace à l'ail est servie en entrée avant le plat principal. Les Américains, les plus grands amateurs de glaces au monde, mangent des glaces épicées ou aromatisées à la bière.

Dans le café autrichien, vous pouvez commander de la glace à la tomate, du thé et de la glace à la soie.

Bon à savoir

Glace au chocolat - combien de calories ont-elles ? (pour 100 g)Valeur énergétique - 216 kcal Protéines totales - 3,80 g Lipides - 11,00 g Glucides - 28,20 g (dont sucres simples 25,36) Fibres - 1,2 gVitaminesVitamine C - 0,7 mg Thiamine - 0,042 mg Riboflavine - 0,194 mg Niacine - 0,226 mg Vitamine B6 - 0,055 mg Vitamine B12 - 0,29 µg Acide folique - 16 µg Vitamine A - 416 UI Vitamine D (D2 + D3) - 0,2 µg Vitamine K - 0,3 µgMinérauxCalcium - 109 mg Fer - 0,93 mg Magnésium - 29 mg Phosphore - 107 mg Potassium - 249 mg Sodium - 76 mg Zinc - 0,58 mg

Acides gras

saturés - 6 800 g monoinsaturés - 3 210 g polyinsaturés - 0,410 g Cholestérol - 34 g Caféine - 3 mg

Source des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Bon à savoir

Glace à la fraise - calories (pour 100 g)Énergie - 192 kcal Protéines totales - 3,20 g Lipides - 8,40 g Glucides - 27,60 g Fibres - 0,9 gVitamines Vitamine C - 7,7 mg Thiamine - 0,045 mg Riboflavine - 0,255 mg Niacine - 0,170 mg Vitamine B6 - 0,050mg Vitamine B12 - 0,30 µg Acide folique - 12 µg Vitamine A - 320 UIMinérauxCalcium - 120 mg Fer - 0,21 mg Magnésium - 14 mg Phosphore - 100 mg Potassium - 188 mg Sodium - 60 mg de zinc - 0,34 mg

Acides gras

saturé - 5.190 g Cholestérol - 29 g

Source des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Glace et minceur

À cet égard, la crème glacée à base de lait, de crème ou de yaourt est la plus précieuse. Ils contiennent du calcium, qui est le bloc de construction le plus important des os et des dents.

Un Polonais mange en moyenne quatre litres de glace par an. L'Américain moyen a vingt-deux ans. Les adultes mangent de la glace au moins deux fois par semaine, et les adolescents parfois même quatre.

Par conséquent, la crème glacée ne devrait pas être refusée aux enfants dont le squelette est encore en cours de formation. Ils peuvent également être consommés à volonté par les personnes âgées, à risque d'ostéoporose. Le calcium contenu dans le lait et ses produits a un autre avantage - il augmente la production de l'enzyme responsable de la combustion des graisses.

Le manque de cette enzyme provoque une augmentation du volume des cellules graisseuses. Cependant, cela ne s'applique qu'aux glaces à base de lait (pas aux sorbets). En outre, ils contiennent également des vitamines A, B1, B2 et PP, et même de petites quantités de fer, de magnésium et de potassium.

Spécialiste de la nutrition : la crème glacée n'a pas à faire grossir

Source: newseria.pl

Bon à savoir

Glace préférée

Les professionnels de la vente divisent les glaces en trois catégories : impulsion, familiale et gastronomique. Les premières, c'est-à-dire les portions individuelles (sur un bâtonnet, en gaufrette ou dans une tasse), que l'on mange immédiatement après l'achat, sont les plus populaires en Pologne. Familijne est de la crème glacée dans une boîte, des gâteaux et des petits pains à la crème glacée. Nous avons la possibilité de goûter à la gastronomie dans un café, un restaurant ou un glacier. Parfois, ils sont même produits sur place. Nous, les Polonais, sommes des traditionalistes dans le choix du goût de la crème glacée. Nous mangeons invariablement de la crème, de la vanille, du chocolat et de la fraise. Nos enfants qui aiment expérimenter la glace au chewing-gum ou les fruits exotiques sont plus audacieux. Ils apprécient également les couleurs inhabituelles, comme le vert intense ou le bleu (la fameuse glace des schtroumpfs).

Glace - recette de glace à la vanille maison

La crème glacée est l'une des meilleures formes de collations. Surtout si nous les préparons nous-mêmes. Voir la recette de la glace maison.

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