Le cornouiller comestible est une plante dont les propriétés curatives sont appréciées depuis des siècles. Le cornouiller comestible a été utilisé dans la médina naturelle, entre autres comme moyen de prévention et de traitement de l'anémie. La phytothérapie moderne recommande l'utilisation du fruit du cornouiller également dans les maux d'estomac. Vérifiez les autres propriétés du cornouiller.

Cornouiller comestible( Cornus mas ) est une plante dontpropriétéssont depuis longtemps appréciées . Dans la médecine populairel'utilisation deest principalement le fruit du cornouiller, qui contient de nombreux éléments minéraux, principalement du fer, ainsi que du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du zinc, du cuivre et du manganèse, ainsi que ainsi que du bêta-carotène, des flavonoïdes, des acides organiques (malique et quinique), des pectines, des tanins et des sucres (env. 10-13%).

Ils sont également une riche source de vitamine C (en moyenne 100-200 mg pour 100 g), ainsi que de P et A. Les variétés rouges de cornouiller sont une riche source d'anthocyanes (antioxydants du groupe des flavones et colorants), dont la teneur peut dépasser 900 mg/100g, mais la peau en contient 4,5 fois plus que la chair.

Cornouiller pour l'anémie

Les fruits du cornouiller sont un trésor de fer - un élément qui est un composant de l'hémoglobine contenue dans les érythrocytes. Leur tâche est de transporter l'oxygène vers toutes les cellules du corps.

En cas de carence en fer, le processus d'oxygénation ne fonctionne pas correctement et des symptômes d'anémie apparaissent, tels que par ex. faiblesse, peau pâle, cheveux cassants, angulation des commissures des lèvres, maux de tête, insomnie.

Par conséquent, le fruit du cornouiller peut être utilisé comme une aide dans le traitement de l'anémie. Ils sont également recommandés pour les femmes aux prises avec des règles trop abondantes.

Cornouiller pour les problèmes d'estomac

En médecine alternative, le cornouiller, grâce à sa teneur en acides organiques, phytoncides et autres composés actifs, est utilisé dans les maux d'estomac car il possède des propriétés anti-inflammatoires et astringentes.

De plus, grâce à sa teneur en tanins, il a des propriétés constipantes et s'utilise sous forme de décoction ou de jus frais pour la diarrhée et les coliques gastriques. De plus, il fonctionne bien avec un métabolisme inapproprié, c'est pourquoi il est particulièrement recommandé aux personnes aux prises avec le surpoids et l'obésité.

Cornouiller dans les maladiesrein

Le cornouiller a un effet diurétique, c'est-à-dire qu'il augmente l'excrétion d'eau et de sodium dans l'urine, et est également anti-inflammatoire. Par conséquent, la phytothérapie moderne recommande l'utilisation de son fruit comme aide dans le traitement des maladies des reins et des voies urinaires pour améliorer leur fonctionnement.

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Cornouiller - où pousse-t-il ? Quand cueillir des fruits ?

Cornouiller pousse dans les forêts et les fourrés comme un arbuste ou un petit arbre. Les petites fleurs blanches sont récoltées au début de février et mars. Les fruits rouges et allongés se caractérisent par un goût acidulé, comparable à celui de la canneberge et de la cerise. Vous pouvez les récupérer de juillet à octobre.

Il ne faut cependant pas oublier que les fruits du cornouiller ont de grosses graines (avec une petite quantité de chair), leur élimination peut donc être gênante. Il est donc préférable d'inciser légèrement les fruits et d'en extraire les pépins.

Cornouiller - autres propriétés pour la santé

Dans la médecine traditionnelle, la teinture de fruits ou de fleurs de cornouiller a été utilisée comme antipyrétique efficace, contre le rhume et pour augmenter l'immunité du corps.

Le célèbrecornouillerest également considéré comme un médicament contre la goutte. En médecine alternative, une décoction de cornouiller sur le front est utilisée pour soulager les migraines, et un bain additionné d'une décoction d'écorce et de feuilles pour soulager les douleurs rhumatismales et l'arthrite (goutte).

En dentisterie, cependant, les brins de cornouiller sont utilisés comme agent de nettoyage efficace des dents. La recherche scientifique moderne a également prouvé que les anthocyanes contenues dans les fruits du cornouiller ont des propriétés anticancéreuses et préviennent efficacement le développement de l'inflammation dans le corps.

De plus, il a été démontré qu'ils augmentent la sécrétion d'insuline.

Cornouiller - à utiliser dans la cuisine. Que peut-on faire de cornouiller ?

Après congélation, les fruits du cornouiller peuvent être consommés crus ou utilisés dans des sauces (par exemple pour la venaison), des confitures, des conserves, des sirops, des jus, des liqueurs et des teintures. Le cornouiller est aussi utilisé pour confectionner des garnitures de bonbons.

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  • Confiture de cornouiller - recette

Pour préparer la confiture de cornouiller il vous faudra : 1 kg de fruits de cornouiller bien mûrs, 2 kg de sucre

Épluchez les fruits, rincez, pelez (si la confiture doit être ajoutée au thé, les pépins peuvent être laissés seuls). Faites bouillir le sucre et 1/2 litre d'eau pour faire un sirop, ajoutez-y les fruits et laissez reposer 24 heures. Cuire à feu vif. Lorsque le sirop commence à bouillir, réduire le feu et faire frire jusqu'à ce que les fruits soient translucides. Versez la confiture chaude dans les bocaux.

  • Thé de cornouiller - recette

Thé avecle cornouiller va renforcer l'organisme, soutenir le tube digestif et augmenter la résistance de l'organisme. Il est particulièrement recommandé lors de rhumes.

Versez une cuillère à café bombée de cornouiller séché dans un verre, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-le couvert pendant 15 minutes. Contrairement aux autres tisanes, le cornouiller peut être bu sans restriction.

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