Le régime alimentaire dans la maladie du foie gras est actuellement la méthode la plus efficace pour traiter cette maladie. Un plan nutritionnel bien composé atténuera non seulement les symptômes de la stéatose hépatique, mais éliminera également les causes de la maladie. Vérifiez à quoi ressemble le régime du foie gras.
La stéatose hépatiqueest une maladie dont le traitement principal est l'alimentation.Un régime pour le foie grasdoit être riche en protéines, car le foie a besoin de ce nutriment comme matériau de construction pour se régénérer. De plus,un régime de foie grasdoit être faible en énergie et en matières grasses.
Foie gras : règles de l'alimentation pour un foie gras
Dans le régime alimentaire du foie gras, le rôle principal devrait être joué par des protéines saines, c'est-à-dire animales (blanc d'œuf, protéines de lait, viande, volaille, poisson). Les produits laitiers riches en bactéries bénéfiques du typeLactobacillusetBifidobacteriumsont particulièrement précieux. En cas de maladies du foie, il est recommandé de consommer environ 1 à 2 g de protéines / kg de poids corporel par jour.
Un régime pour un foie gras doit être pauvre en graisses, ce qui ne signifie pas que celles-ci ne doivent pas du tout être incluses dans le régime alimentaire du patient. Rappelons que les graisses sont porteuses de vitamines liposolubles (A, D, E, K). Dans le foie gras, il est recommandé de consommer principalement des graisses végétales pressées à froid, par exemple l'huile de tournesol, l'huile de soja et l'huile d'olive. Le beurre peut également être trouvé dans le menu du patient, mais les margarines ne sont pas recommandées. Les personnes souffrant de stéatose hépatique non alcoolique devraient supprimer de leur alimentation les aliments riches en acides gras saturés. Ils comprennent, entre autres graisses animales (saindoux) ou porc, fromages jaunes et fondus. De plus, les patients doivent limiter la consommation de noix.
Il n'est pas recommandé de manger des produits frits tout en suivant le régime. Cependant, si vous décidez de manger des aliments frits, faites-les frire dans des huiles végétales.
Nous recommandons
Auteur : Time S.A
Un régime alimentaire sélectionné individuellement vous permettra de manger sain et savoureux, même si votre médecin vous a prescrit un régime thérapeutique. Profitez de JeszCoLubisz, un système alimentaire innovanten ligne du Guide Santé et prenez soin de votre santé et de votre bien-être. Profitez dès aujourd'hui d'un menu composé par des professionnels et du soutien constant d'une diététiste !
En savoir plusIl faut aussi mentionner les soupes, qui sont souvent faites avec des bouillons gras et des os. Ils ne sont pas recommandés pour un régime de foie gras. Il est également déconseillé d'ajouter de la crème sure et du roux aux soupes, ainsi que des champignons. Les soupes doivent être préparées avec des bouillons de viande maigre.
Dans ce type de régime, les glucides complexes, c'est-à-dire l'amidon, devraient dominer. Il est absorbé lentement sans provoquer de pic de glycémie. L'approvisionnement en amidon est converti en glycogène, dont le foie a besoin pour maintenir une glycémie constante entre les repas et pendant le sommeil. À leur tour, les glucides simples, c'est-à-dire les sucres, sont rapidement absorbés par le système digestif et leur excès peut entraîner l'accumulation de graisses dans le corps, y compris le foie. Pour cette raison, leur consommation doit être limitée. Un type de sucre particulièrement déconseillé est le fructose, c'est-à-dire le sucre de fruits. Par conséquent, il est conseillé aux patients de limiter leur consommation de fruits à environ 300 g par jour et de renoncer aux jus de fruits. Gardez à l'esprit que le fructose est également un ingrédient du miel, des confitures, des yaourts aux fruits et des desserts lactés.
La consommation de glucides complexes doit dépendre du poids du patient. Les personnes en sous-poids ne doivent pas limiter leur consommation. Les personnes en surpoids ou obèses devraient faire le contraire.
Régime pour le foie gras - que pouvez-vous manger ? Produits recommandés et déconseillés dans l'alimentation du foie gras
| Produits recommandés | Produits non recommandés | |
| Produits laitiers |
|
|
| Produits céréaliers |
|
|
| Viande etcharcuterie | charcuterie et viandes maigres, abats et certains produits maigres à base d'abats | charcuterie et viande grasse, certains abats, p.ex. pâté, fromage de tête |
| Légumes | tomates et concombres marinés (sans peau), chicorée, chou chinois, aneth, cresson, jeune persil, carotte râpée, croustillant et laitue iceberg | concombre frais, oignon, poivron, poireau, ciboulette, radis et radis, graines de légumineuses sèches : pois, haricots, soja, lentilles, fèves, maïs |
| Fruits | pomme (de préférence râpée en mousse ou cuite au four ou bouillie) banane, kiwi, pêche et nectarines (pelées), melon, pastèque, mandarines | raisins, groseilles, groseilles, framboises, fraises, myrtilles, prunes, poires, pamplemousses, oranges, fruits au vinaigre, fruits secs |