Divers régimes merveilleux promettent de se débarrasser rapidement de l'excès de corps. Mais un cheval avec une rangée de ceux qui se sont débarrassés avec succès et pour toujours des kilogrammes inutiles. Souvent, il semble que l'effet inverse est obtenu en utilisant de tels régimes. Nous avons demandé à un spécialiste pourquoi cela se produisait.

Régime pomme, salade, régime riz, régime hyperprotéiné… Grâce à eux, nous allons perdre quelques kilos en une semaine ou deux. L'utilisation de tels régimes peut donner un effet spectaculaire au début, mais après un certain temps, l'effet yo-yo apparaît généralement, puis le poids peut afficher des valeurs encore plus élevées qu'avant de commencer le régime.

Ceci est confirmé par la recherche : paradoxalement, ce sont ces personnes qui, tout en luttant contre le surpoids, utilisent de telles inventions diététiques, ont le plus de mal à se débarrasser des kilos en trop. Plus ils suivent un régime, plus ils prennent du poids.

Pourquoi il en est ainsi et que faire pour réellement perdre du poids efficacement, nous parlons au Dr Justyna Jessa, MD, diététiste clinique.

Comment comprendre le concept de « régime miracle ?

Justyna Jessa, MD, PhD:Ceci est une définition générale de divers régimes qui promettent une perte de poids rapide. Bien sûr, il existe de nombreux régimes de ce type, tels que le régime au chou, le régime aux jus, mais aussi toutes les expériences diététiques, telles que la "soupe brûle-graisse", la consommation de vinaigre de cidre de pomme et autres, s'inscrivent dans ce concept. Ce sont souvent des régimes déficients - basés sur un seul ingrédient ou des régimes à faible teneur en énergie.

Pourquoi les nutritionnistes les critiquent-ils autant ?

J.J.:Les régimes très hypocaloriques n'atteignent pas le métabolisme de base moyen des adultes, qui est d'au moins 1 300 kcal par jour. Répondre à cette demande minimale permet des processus vitaux de base, tels que les échanges gazeux, les battements cardiaques ou le travail efficace des organes individuels.

Tout régime qui ne nous fournit pas cette énergie de base perturbera ces processus et, en même temps, ne pourra pas couvrir la demande en minéraux de base, tels que le fer, le zinc, le calcium, le magnésium et les vitamines , ainsi va dévaster le corps.

N'oubliez pas que les personnes qui jeûnent incluent les personnes obèses et en surpoids qui peuvent déjà souffrir de malnutritionqualitativement - ils mangent des repas qui fournissent beaucoup d'énergie, mais pas assez de nutriments précieux. De tels régimes ne feront donc qu'aggraver l'état de malnutrition. Rappelez-vous que l'obésité n'est pas un état de "suralimentation" du corps, mais une accumulation excessive de tissu adipeux.

Ce qui est très important, quand on parle de processus d'amincissement - le fait de ne pas nourrir le corps à la suite d'un régime entraîne une augmentation excessive de la concentration de ghréline, qui est une hormone responsable de la sensation de faim - et cela se manifeste à son tour par une augmentation de l'appétit.

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Auteur : Time S.A

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Les partisans de ces régimes affirment qu'ils aident à nettoyer le corps des toxines.

J.J.:En effet, beaucoup de gens craquent pour une autre promesse de "régimes miracles". Ce n'est pas vrai. Notre corps se débarrasse constamment des métabolites nocifs pour la santé par le foie, les reins et les poumons.

La famine ne déclenche pas ces processus, car ils se produisent toujours. Ce que nous pouvons faire, c'est ne pas perturber le corps en menant une vie malsaine, c'est-à-dire en consommant des quantités excessives d'alcool, de sucreries, de restauration rapide et, au contraire, en soutenant les processus de nettoyage.

Nous pouvons le faire en hydratant correctement le corps - en buvant de l'eau minérale en quantité adaptée à notre poids corporel et à notre activité physique - et en consommant autant de légumes frais, de fruits et en général - d'aliments à base de plantes.

Les ingrédients qu'ils contiennent sont des cofacteurs de nombreuses enzymes (les cofacteurs sont des substances nécessaires au bon fonctionnement des enzymes), responsables du métabolisme et de l'excrétion de substances inutiles, ce qui signifie que pour que ces processus fonctionnent correctement, nous devons fournir beaucoup de nutriments.

Les aliments végétaux sont également une excellente source de fibres alimentaires, qui agissent comme un plumeau pour éliminer tout ce qui devrait être excrété. Par conséquent, le nettoyage du corps sera beaucoup plus efficace si notre alimentation est riche en nutriments tous les jours que si nous traitons le corps avec un régime exigeant une fois par an.

Et comment se produit l'effet initial de perte de poids dans le "régime miracle" ?

J.J.:Régimes supposant un déficit énergétique important et faible dans le composant du bâtiment, qui estles protéines, bien sûr, provoquent parfois une perte de poids très rapide, mais cela se voit. Oui, nous perdons du poids, mais c'est parce que nous perdons de l'eau à cause de la dégradation des réserves d'énergie du foie, ou glycogène, et de la masse corporelle maigre, ou muscles. Donc en pratique, on perd de l'eau et des muscles.

Bon à savoir

Perdre du poids en dormant

Le sommeil est une bonne occasion de brûler les graisses. Un sommeil de 8 heures correspond à une dépense énergétique de 600 kcal, qui sera couverte par la combustion du glycogène hépatique et des tissus adipeux, mais, ce qui est important - tant que nous n'avons pas pris le dernier repas plus de 3 heures avant d'aller lit. Bien dormir régule également la concentration des hormones de la faim et de la satiété, donc quand on dort trop peu, on a faim pendant la journée.

La balance montre que nous perdons du poids, mais en fait ce n'est pas le cas ?

J.J.:Exactement, car avec un tel régime le tissu adipeux reste intact. Pourtant, le but d'une véritable perte de poids est la perte de graisse ! Pendant ce temps, nous perdons des muscles - c'est extrêmement important car le contenu de la masse musculaire détermine les besoins énergétiques du corps.

Ce sont les muscles qui consomment le plus de calories, et en perdant une partie de leur masse, on affaiblit encore plus le processus de combustion des graisses.

Et d'où vient l'effet yo-yo ?

J.J.:Manger trop peu d'énergie et de protéines provoque une augmentation rapide du poids corporel après la fin du régime. Pourquoi? Pendant le régime, nous ne fournissons pas assez de calories et le corps, se défendant contre lui, passe en mode économie, brûlant le moins possible et accumulant toutes les calories inutiles. En conséquence, lorsque nous revenons aux anciennes habitudes alimentaires, elle commence à "accumuler" de l'énergie pendant la faim sous forme de tissu adipeux.

C'est l'un des mécanismes de l'effet yo-yo. Mais il y en a un autre - l'effet yo-yo est également causé par la ghréline susmentionnée, une hormone qui stimule la sensation de faim. On a faim, donc on mange plus et… on prend du poids. En conséquence, en peu de temps, nous pesons encore plus qu'avant de commencer le régime.

L'utilisation du régime miracle peut-elle nuire à votre santé ?

J.J.:Les effets d'une mauvaise alimentation sont nombreux : des carences nutritionnelles subtiles à la dérégulation complète du métabolisme. Dans les cas extrêmes, des troubles hormonaux et une diminution de l'immunité peuvent survenir.

Il existe aussi des symptômes de carence : peau sèche, perte de cheveux, ongles cassants ou irritation.

Quelles devraient être les règles de composition d'un régime si l'on veut se débarrasser efficacement des kilos superflus ?

J.J.:Vous devez absolument être modéré dans ce processus. Je sais que les promesses des créateurs de divers régimes sont alléchantes, et parfois même expliquer les mécanismes de leur action semble convaincant, comme les théories des partisans du régime paléo à une époque, mais l'effet le plus durable est le changement constant des habitudes alimentaires .

C'est pourquoi les nutritionnistes n'aiment même pas utiliser le mot "régime" dans le contexte de la perte de poids. Nous voulons apprendre à une personne donnée comment manger, afin qu'elle maintienne un poids santé en permanence. Le régime alimentaire doit donc contenir des quantités adéquates de légumes et de fruits - la moitié du volume de tous les aliments consommés pendant la journée, le moins possible de sucreries, de boissons sucrées, au moins 1,5 à 2 litres d'eau minérale par jour.

N'oubliez pas que la base doit être les produits végétaux: en plus des légumes et des fruits - légumineuses, noix, graines, gruau, riz, pain de grains entiers et pâtes. Les aliments d'origine animale, tels que la viande, les œufs, les produits laitiers doivent être ajoutés au menu. Et l'un des aspects les plus importants : ne coupez pas trop de calories, n'ayez pas faim.

Quel devrait être le bon rythme de perte de poids ?

J.J.:Le taux de perte de poids optimal est de 0,5 kg/semaine. Rappelez-vous qu'il est impossible de perdre du poids dans le sens d'une perte de graisse de plus de 1 kg par semaine. C'est simplement notre physiologie qui le détermine. Si nous perdons plus de 1 kg par semaine, nous pouvons être sûrs que nous perdons de l'eau.

Quelqu'un peut-il perdre du poids tout seul ?

J.J.:Si nous sommes généralement des personnes en bonne santé, c'est-à-dire que nous n'avons pas de maladies métaboliques ou gastro-intestinales autres que le surpoids ou l'obésité et que nous connaissons les principes généraux de la nutrition rationnelle, et en même temps, nous savons quelles erreurs nous commettons dans notre alimentation quotidienne, nous pouvons essayer d'éliminer nous-mêmes les plus grosses erreurs, comme réduire les sucreries, augmenter la consommation d'aliments non transformés ou augmenter l'activité physique.

Vous pouvez également utiliser des solutions intelligentes bien composées qui facilitent la perte de poids disponibles sur Internet, de préférence celles où nous avons contact avec un diététicien. Cependant, il est toujours bon de consulter une diététiste qualifiée au début du processus, qui vous indiquera la bonne direction, la meilleure pour une personne donnée.

D'autre part, les personnes qui, en plus d'être en surpoids, souffrent d'autres maladies plus graves, telles que le diabète de type 1 ou des troubles intestinaux, ou ont plusieurs entités pathologiques dans lesquelles les recommandations alimentaires s'excluent mutuellement, je suggérerais collaboration permanente avec un diététicien, de préférence spécialisé dans la prise en charge de certaines maladies.

ExpertDr méd.Justyna JessaDiplômé de l'Université de médecine de Varsovie. Elle a complété son doctorat en alimentation pour autistes à l'Institut de la mère et de l'enfant. Elle a acquis une expérience professionnelle en travaillant dans un service pédiatrique hospitalier et un cabinet privé, consultant des patients atteints de diverses entités pathologiques. Elle est l'auteur de nombreux articles scientifiques et de vulgarisation scientifique ainsi que de webinaires sur la saine alimentation des enfants et des femmes enceintes. Il dirige des conférences et des ateliers pour les professionnels ainsi que les patients et les personnes intéressées par un mode de vie sain. Il gère une équipe de nutritionnistes de la plateforme diététique Jesz co Lubisz.

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Régimes