Le jus de raisin est fabriqué au début de l'automne, lorsque de bonnes grappes de raisin sont déjà mûres sur le buisson. Habituellement, il y en a tellement qu'il est difficile de tous les manger, alors en faire du jus est une très bonne idée. Le jus de raisin est fait rapidement et facilement.

Le jus de raisinest relativement rare sur nos tables, ce qui est dommage, car il est très facile à faire, a de nombreuses propriétés curatives et - surtout - un bon goût et arôme. Contrairement au vin, il peut être servi aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

Recette de jus de raisin

Le moyen le plus simple est de préparerdu jus de raisin dans un presse-agrumes . Ensuite, nous n'aurons pas à frotter les fruits à travers un tamis, ce qui est très fastidieux et laborieux.

Le jus de raisin de la centrifugeuse peut être préparé très simplement. Suivez simplement la recette ci-dessous :

Ingrédients du jus de raisin :

  • 5 kg de raisins
  • 1/2 kg de sucre

Jus de raisin - préparation

  1. Les raisins doivent être soigneusement lavés (il est préférable de les faire tremper pendant un certain temps dans un bol d'eau, puis de les laver soigneusement sous une douche avec un aérateur - alors nous pouvons être sûrs que l'eau sous pression essuiera loin la plupart de la saleté).
  2. Séparez ensuite les fruits des rameaux, en vous débarrassant de ceux qui sont secs ou abîmés.
  3. Mettez les fruits dans le presse-agrumes et faites cuire à la vapeur pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus.
  4. Versez le jus dans une grande casserole, ajoutez le sucre et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous (remuez le jus de temps en temps).
  5. Versez le jus dans des bocaux ou des bouteilles lavés et - de préférence - ébouillantés. Laissez-les refroidir, puis déplacez-les dans un endroit frais et sec.

Jus de raisin - à quoi ça sert ?

La vigne est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'homme. Les premières mentions en datent d'il y a 5 000 ans. Sa valeur peut être prouvée par le fait qu'il existe un terme spécial pour le traitement avec des raisins (fruits, jus et vin) - l'ampélothérapie. Hippocrate comparait déjà les propriétés curatives du raisin à celles du miel.

Le jus de raisin a des propriétés étonnantes, qu'il doit, entre autres, à richesse en vitamines et minéraux :

  • vitamine C - soutient l'immunité ;
  • vitamine A - prend soin de notre vue ;
  • Vitamines B;
  • potassium et magnésium - prennent soin de nos muscles et de notre système nerveux ;
  • fer - prévient l'anémie;
  • calcium et phosphore - garantissent des dents et des os solides et sains ;
  • iode - a un effet positif sur la glande thyroïde;
  • cuivre, zinc - prendre soin de la santé des cheveux, de la peau et des ongles ;
  • flavonoïdes, c'est-à-dire de puissants antioxydants - inhibent la multiplication des cellules cancéreuses, réduisent le taux de mauvais cholestérol ;

De plus, le jus de raisin :

  • nettoie le corps des toxines,
  • a des effets antiviraux et anti-inflammatoires,
  • réduit les réactions allergiques du corps,
  • protège notre système cardiovasculaire contre l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques,
  • aide à maintenir un poids corporel sain (grâce à la présence de resvératrol),
  • est alcalin, il aide donc à se débarrasser des acides accumulés dans le corps.

Quels raisins choisir pour le jus ?

Le jus est mieux fait avecraisins violet foncé , car ils contiennent beaucoup de flavonoïdes qui détruisent les radicaux libres, protégeant nos cellules du vieillissement et du cancer, et ils ont aussi plus de fer .

Catégorie:

Qu'est-ce que tu manges