Mizeria est une salade de concombre vert populaire. La salade de concombre peut être servie avec du vinaigre, de l'oignon, du yaourt, du kéfir ou de la crème douce. La salade de concombre est généralement servie en été avec les dîners, mais la salade de concombre peut également être préparée dans des bocaux pour l'hiver. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et le nombre de kcal de la salade de concombre.

Mizeriaest une salade composée de concombres crus, tranchés ou râpés. La crème sure, le yaourt, le kéfir, le lait caillé, le vinaigre sont utilisés comme additifs.

Ajouter l'aneth et la ciboulette à la salade de concombre et assaisonner avec du sel et du poivre. La salade de concombre peut également être préparée dans des bocaux pour l'hiver.

Mizeria - propriétés de santé

La valeur nutritive et les bienfaits pour la santé de la salade de concombre résultent principalement de la valeur des concombres verts, qui sont peu caloriques, contiennent beaucoup d'eau, ont des propriétés nettoyantes et sont un excellent choix pour les personnes qui maigrissent.

De plus, ils sont une source de vitamines et de minéraux, incl. Les vitamines B, grâce auxquelles elles réduisent le stress, et le magnésium et le potassium, qui peuvent faire baisser la tension artérielle.

Les concombres ont également un effet bénéfique sur les processus digestifs. De plus, ils ont des propriétés diurétiques et aident à nettoyer le corps des toxines.

Le choix d'un additif à la salade de concombre détermine sa valeur nutritionnelle. Le concombre le moins calorique est le vinaigre, mais généralement du sucre est ajouté à ce type de concombre.

La salade de concombre à la crème est la plus calorique et se caractérise par la plus forte teneur en graisses saturées. En revanche, une salade de concombres au yaourt et à la crème contient plus de calcium et de vitamine A qu'une salade de concombres au vinaigre.

Mizeria au vinaigre

Pour préparer des concombres avec du vinaigre, il vous faut : des concombres pelés et coupés en feuilletés, des oignons en dés, du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel, du sucre ou du miel et de l'aneth haché. Mélangez les concombres et les oignons avec du sel et laissez-les libérer le jus.

En attendant, une sauce d'huile d'olive, de vinaigre et de miel est préparée, qui est ensuite ajoutée aux concombres et oignons préalablement préparés. Le tout est mélangé et - selon vos préférences - vous pouvez ajouter de l'aneth haché.

Bon à savoir

Salade de concombre au vinaigre - valeurs nutritionnelles, calories (pour 100 g)

Valeur calorique - 15 kcal

Protéines - 0,6 g Lipides - 0,1 g Graisses saturées - 0,028g Gras monoinsaturés - 0,0 g Gras polyinsaturés - 0,037 g Glucides - 3,2 g Fibres - 0,5 g

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

Sodium - 10,1 mg (0,7 %) Potassium - 115,1 mg (3 %) Calcium - 14,0 mg (1 %) Phosphore - 21,0 mg (3 %) Magnésium - 7,0 mg (2 %) Fer - 0,2 mg (2%) Zinc - 0,22 mg (2%) Cuivre - 0,1 mg (11%)

Vitamines

Vitamine A - 26,0 µg (3%) Vitamine E - 0,15 mg (2%) Vitamine B1 - 0,027 mg (2%) Vitamine B2 - 0,035 mg (3%) Niacine - 0,17 mg (1%) Vitamine B6 - 0,037 mg (3%) Vitamine C - 7,4 mg (8%)

Valeur nutritionnelle : propre étude, % de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Mizeria au yaourt

Ceci est une version allégée de la salade de concombre. Les concombres sont pelés et coupés en tranches. Ensuite, il est mis de côté pendant quelques minutes, l'eau séparée est drainée des concombres, du yaourt assaisonné et naturel et éventuellement de l'aneth haché sont ajoutés.

Bon à savoir

Concombre au yaourt - valeurs nutritionnelles, kcal (dans 100 g)

Valeur calorique - 25 kcal

Protéines - 1,6 g Lipides - 0,6 g Gras saturés - 0,32 g Gras monoinsaturés - 0,158 g Gras polyinsaturés - 0,045 g Cholestérol - 2,0 mg Glucides - 3,7 g Fibres - 0,4 g

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

Sodium - 24,0 mg (1,6 %) Potassium - 144,0 mg (4 %) Calcium - 54,0 mg (5 %) Phosphore - 48,0 mg (6 %) Magnésium - 10,0 mg (3 %) Fer - 0,2 mg (2%) Zinc - 0,3 mg (3%) Cuivre - 0,09 mg (10%)

Vitamines

Vitamine A - 25,0 µg (3%) Vitamine E - 0,13 mg (1%) Vitamine B1 - 0,033 mg (3%) Vitamine B2 - 0,083 mg (6%) Niacine - 0,18 mg (1%) Vitamine B6 - 0,045 mg (3 %) Vitamine B12 - 0,1 µg (4 %) Vitamine C - 6,3 mg (7 %) Vitamine D - 0,008 µg (0,05 %)

Valeur nutritionnelle : propre étude, % de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Mizeria à la crème

Version classique de la salade de concombre et le plus souvent servie en Pologne. Les concombres sont pelés et coupés en tranches et en sel. Ajouter ensuite la crème mélangée au poivre.

Vous pouvez également ajouter de l'acide citrique ou du jus de citron et de l'aneth.

Bon à savoir

Salade de concombre à la crème - valeurs nutritionnelles, calories (pour 100 g)

Valeur calorique - 56 kcal

Protéines - 1,2 g Lipides - 4,6 g Gras saturés - 2,71 g Gras monoinsaturés - 1,44 g Gras polyinsaturés - 0,16 g Cholestérol - 14,0 mg Glucides - 3,1 g Fibres - 0,4 g

Minéraux(% des AJR pour un adulte)

Sodium - 18,0 mg (1,2%) Potassium - 123,0 mg (4%) Calcium - 36,0 mg(4%) Phosphore - 35,0 mg (5%) Magnésium - 9,0 mg (2%) Fer - 0,2 mg (2%) Zinc - 0,25 mg (2%) Cuivre - 0,09 mg (10%)

Vitamines

Vitamine A - 59,0 µg (7%) Vitamine D - 0,035 µg (0,2%) Vitamine E - 0,2 mg (2%) Vitamine B1 - 0,029 mg (2%) Vitamine B2 - 0,06 mg (5%) Niacine - 0,16 mg (1%) Vitamine B6 - 0,038 mg (3%) Vitamine B12 - 0,1 µg (4%) Vitamine C - 6,0 mg (7%)

Valeur nutritionnelle : propre étude, % de l'apport quotidien recommandé sur la base des normes nutritionnelles IŻŻ, 2022

Sweet Mizeria

La salade de concombre sucré est une salade de concombre avec de la crème et du sucre. Les concombres, comme dans le cas de la salade classique à la crème sure, sont pelés et tranchés.

Ensuite, il est salé avec une petite quantité de sel, laissé pour libérer l'eau, qui doit être pressée. La crème sure est mélangée avec du sucre, ajoutée aux concombres, mélangée et saupoudrée d'aneth haché. En plus du sucre, vous pouvez également ajouter du jus de citron, du vinaigre ou du piment doux à la crème.

Mizeria pour bocaux, pour l'hiver

La salade de concombre peut être en bocaux et vous pourrez en profiter tout l'hiver après y avoir ajouté du yaourt, de la crème ou du kéfir. Vous aurez besoin de concombres verts, de vinaigre, de sucre, de sel, de poivre, éventuellement d'huile de colza et d'aneth.

Éplucher les concombres, assaisonner de sel et de poivre, ajouter le vinaigre et le sucre, mélanger et laisser jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus.

Ensuite, mettez les concombres préparés dans des bocaux et pasteurisez-les. Vous pouvez également préparer une marinade de vinaigre, d'huile, de sucre, de sel et de poivre.

La salade de concombre peut également être préparée avec des concombres avec la peau et sans ajout de vinaigre. Ensuite, du sel et du sucre sont ajoutés aux concombres et laissés de côté pendant quelques heures pour que les concombres libèrent leur jus.

L'huile est ensuite ajoutée, mise en bocaux et pasteurisée.

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