Voir galerie 4 photos
Le cresson et les pousses fournissent beaucoup de précieux, surtout après l'hiver et au début du printemps, des vitamines et des minéraux. De plus, ils donnent une saveur originale aux plats courants. Ils sont faciles à cultiver à la maison. Et il est difficile d'imaginer un régime de nettoyage sans eux.
Le cressondevrait être consommé toute l'année, et certainement au début du printemps, quand il est difficile de trouver des légumes sains. Il a un goût et un arôme originaux et, en termes de valeur nutritionnelle, il dépasse de nombreux légumes. Il est recommandé au printempstraitements de nettoyagepour une raison. Il régénère parfaitement l'organisme après l'hiver, augmente l'immunité, donne de l'éclat à la peau et est une puissante injection d'énergie. Il aide également pendant la maladie et la convalescence.
Le cresson ajoute de la santé et de la beauté, capture les années
Le cresson contient tout ce qu'il y a de mieux et en grande quantité. C'est une excellente source devitamine C , , B, A, K et E, également connue sous le nom de vitamine de la jeunesse, ainsi que de fer et de calcium facilement digestibles. De plus, il apporte du phosphore, du magnésium, du potassium, du zinc, du sélénium, de l'iode, des huiles essentielles et des fibres.En raison de sa richesse en antioxydants, le cresson prévient le cancer et protège contre les effets néfastes des radicaux libres. Il rafraîchit, stimule le métabolisme, aide dans les maladies rhumatismales et améliore la fonction rénale.
Les personnes qui en mangent régulièrement (pas seulement au printemps, mais toute l'année) ont moins de rhumes et se sentent généralement mieux. Le cresson rajeunit, rafraîchit la peau et ajoute du blush. Affecte parfaitement les cheveux et les ongles, renforce les dents et les os. De plus, il apporte peu de calories et n'a pas de propriétés ballonnements. Cependant, en raison de son effet diurétique, vous ne devez pas en manger plus de 3 cuillères à soupe par jour.
Cresson pour sandwich et soupe
Le cresson est épicé, a un goût épicé unique, qu'il doit aux huiles essentielles et à une amertume similaire à celles contenues dans le raifort et la moutarde - il faut du temps pour s'y habituer. Au début, ajoutez-le à vos plats en petites quantités, et lorsque vous y goûtez, augmentez progressivement la dose. la perte de vitamine C peut aller jusqu'à 50 %). Les pousses et les feuilles de la plante peuvent être consommées. Haché comme de la ciboulette changera le goûtun sandwich ordinaire (il est délicieux sur du pain complet avec du beurre). Il se marie bien avec du fromage blanc, des pâtes diverses et de la charcuterie.
Il enrichira le goût de la sauce, de la salade de légumes, de la salade de concombre et de la laitue verte. Vous pouvez le saupoudrer sur de la soupe, du gruau, du riz, des pommes de terre, l'ajouter à des œufs brouillés ou une omelette. Il remplace le persil, l'aneth ou la ciboulette dans les plats, mais se marie aussi bien avec les mélanges de légumes verts. Le goût est si épicé qu'il n'est plus nécessaire d'ajouter du sel ou du poivre au plat, ce qui est très important pour les personnes qui suivent un régime sans sel.
ABC du cresson maison
La culture du cresson est facile et ne demande aucun effort particulier
- Les graines sont mieux achetées dans un magasin d'aliments naturels, car celles provenant du jardinage peuvent contenir des produits chimiques. Changez-les soigneusement en enlevant ceux qui sont cassés et décolorés, rincez les sains à l'eau bouillie tiède, mettez-les dans un saladier, versez de l'eau dessus et laissez gonfler pendant 6 heures (ils colleront comme des graines de lin trempées). Versez sur un tamis, rincez et attendez que l'eau s'écoule.
- Disposer ensuite (pas trop épais) sur une lignine (ouate) humide posée sur une assiette, un plateau, un pot renversé, un saladier fantaisie ou une figurine en argile.
- Placer dans un coin ombragé au 18-21oC. Vous pouvez recouvrir les graines d'une toile de lin ou d'une gaze. Saupoudrez plusieurs fois par jour pour éviter que la lignine ne se dessèche.
- Les germes peuvent être récoltés après seulement 2 jours. Après 6-8 jours, les plantes auront environ 4 centimètres de haut. Lorsque vous coupez soigneusement les feuilles avec des ciseaux, elles repousseront pour une deuxième récolte.
- Si vous les rincez à l'eau avant de les manger, ils seront croquants. Les plantes doivent être consommées régulièrement, car lorsqu'elles poussent trop, elles deviennent amères et perdent leur valeur nutritive.
Vous pouvez mettre en place une plantation dans une plante de germination spéciale. Il se compose de trois conteneurs (cela vous permet de faire pousser trois types de plantes en même temps), d'un réservoir d'eau et d'un couvercle. Des siphons spéciaux drainent l'excès d'eau. Il suffit d'arroser la plantation quelques fois par jour.
"Zdrowie" mensuel