L'ensilage est très sain et vaut sans aucun doute la peine d'être mangé. De plus, l'ensilage, ce n'est pas seulement les célèbres concombres et choux moulus, mais bien d'autres légumes et fruits !
Vous pouvez littéralement ukisić tout - choux-fleurs, radis, concombres, choux, tomates et même citrons ou pousses. L'ensilage a un grand avantage - il a un effet bénéfique sur nos intestins (l'ensemble du système digestif), facilitant la défécation, prévenant la constipation, favorisant le développement du microbiote intestinal,
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Comme nous l'avons déjà dit, vous pouvez tuer n'importe quoi.Commençons par ce qui est pour le moins surprenant - le chou-fleur.
Vous avez besoin de :
- chou-fleur - saumure (il est préférable de faire bouillir 2 litres d'eau avec une grande cuillère de sel) - épices (aneth, racine de raifort, ail, quatre-épices, poivre, gingembre, laurier) - entrée (c'est-à-dire deux ou trois cuillères à soupe d'autre ensilage)
Laver, couper ou diviser le chou-fleur en bouquets. Mettez-le dans un bocal, ajoutez les épices et versez la saumure. L'ensilage est prêt après quelques jours - il a meilleur goût après 10 jours de marinage !
Et maintenant mariné… citron !
Vous avez besoin de :
- citrons
- chérie
- épices (gousse d'ail, clous de girofle)
Les citrons doivent être pelés et tranchés. Mettre dans un bocal, ajouter les épices et verser le miel sur les citrons. Et c'est prêt - le citron mariné est prêt après environ deux jours.
Important :Le miel s'amincit de jour en jour, il est mélangé avec du jus de citron et fermenté sans émettre d'arômes intenses, comme la choucroute.
Germes de radis marinés
Vous avez besoin de :
- pousses de radis
- saumure
- épices (poivre en grains, quatre-épices, laurier, ail)
- démarreur
Mettez les germes dans un bocal, ajoutez l'ail et les épices mentionnées précédemment et versez la saumure avec l'ajout d'une entrée. Les germes sont brièvement marinés - après deux jours, ils sont prêts.
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