Le Tyrol du Sud se concentre entièrement sur la qualité de ses vins, qui sont produits sur son territoire depuis près de trois mille ans.

Le Tyrol du Sud est la plus ancienne région viticole de la région germanophone avec une histoire atteignant 3 000 ans. années. Les Romains ont hérité d'une tradition viticole centenaire et l'ont apprise des rhéteurs qui, à l'époque, utilisaient des tonneaux en bois pour transporter et stocker le vin. Au Moyen Âge, les monastères, notamment du sud de l'Allemagne et d'Autriche, qui achetaient du vin de leurs domaines pour cultiver du vin, apportaient des contributions particulières à la viticulture.

Conditions presque parfaites

Les vignobles sont répartis sur des zones situées à différentes altitudes (de 200 à 1 000 m d' altitude). Elles sont ensoleillées en moyenne 300 jours par an, la quantité de pluie varie de 500 à 800 mm. Différents types de sols et plus d'une vingtaine de cépages permettent de produire toute une gamme de vins phares, parmi les meilleurs d'Europe. En plus des espèces de renommée internationale telles que le merlot, le blauburgunder, le chardonnay ou le sauvignon, des vignes indigènes telles que le vernatsch, le lagrein et le gewürztraminer sont également cultivées ici. Les vendanges au Tyrol du Sud s'étendent de début septembre à mi-octobre.

Bon à savoir

Chaque année au Tyrol du Sud, les coopératives viticoles, les vignobles et les viticulteurs indépendants produisent 325 500 hectolitres de vin. En outre, il existe 150 000 bouteilles de vin mousseux, qui sont produites selon la technologie classique de la fermentation en bouteilles.

Label de qualité DOC

Les activités actives des viticulteurs du Tyrol du Sud sont accompagnées de mesures réglementaires. Depuis 1963, la culture, la production et la distribution de vin conforme à la DOC (DOC=Denominazione di Origine Controllata) sont sous protection légale.
Tous les vins de la zone de production DOC sont soumis à des contrôles stricts. Ils commencent à la vigne, où le rendement maximal par hectare pour chaque cépage est fixé avec précision, et ils remontent à des directives de vinification strictes, par exemple en spécifiant précisément la teneur minimale en alcool, le niveau d'acidité et la teneur en extrait sans sucre, ce qui est régulièrement contrôlés à l'aide d'analyses chimico-sensorielles. Une expression des efforts combinés et réussis pour assurer la qualité est le fait queque 98,8% de toutes les vignes du Tyrol du Sud sont classées sous la DOC. Le Tyrol du Sud est incontestablement un leader dans ce domaine. Les connaisseurs et les amateurs de vin le savent, c'est pourquoi ils associent le vin du Tyrol du Sud au goût et à la qualité.

Vignes

espèce de raisin rouge
Vernatsch
le cépage indigène le plus cultivé au Tyrol du Sud; superficie de culture : 1 450 hectares ; distribution : dans toutes les régions du Tyrol du Sud
Lagrein
à la deuxième place parmi les cépages rouges indigènes ; superficie cultivée de 396 hectares; occurrence : Bozner Talkessel, Unterland, Überetsch, Etschtal
Blauburgunder (pinot noir)
surface de culture : 334 hectares ; présence : principalement dans l'Unterland et l'Überetsch
Merlot
zone de culture : 226 ; occurrence: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal
Cabernet Sauvignon
surface de culture: 191 hectares; présence : Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal ; Rosenmuskateller 12 hectares et Malvasier 2 hectares

cépage blanc
Pinot Grigio (Ruländer)
le blanc le plus cultivé cépage Tyrol du Sud; superficie de culture : 511 hectares ; présence : dans toutes les régions de culture du Tyrol du Sud, principalement dans l'Unterland et l'Überetsch
Weißburgunder
surface de culture : 478 hectares ; répartition : tout le Tyrol du Sud sauf Eisacktal
Chardonnay
Superficie cultivée : 464 hectares ; présence : Unterland et Überetsch, également Bozner Talkessel, Etschtal
Gewürztraminer
vigne indigène du Tyrol du Sud; superficie de culture : 400 hectares ; distribution : principalement Unterland et Überetsch (Tramin, Kurtatsch), mais aussi dans d'autres régions productrices du Tyrol du Sud présence: principalement dans l'Unterland et l'Überetsch, mais aussi dans le Bozner Talkessel, l'Etschtal et le Vinschgau
Müller-Thurgau
surface de culture: 183 hectares; occurrence: Unterland, Überetsch, Bozner Talkessel, Etschtal, Eisacktal, Vinschgau, Meran
Sylvaner
surface de culture: 71 hectares; occurrence: Eisacktal, Etschtal et Bozner Talkessel

Catégorie:

Qu'est-ce que tu manges