Cuisine polonaise - copieuse, savoureuse et certainement saine. Il deviendra parfait lorsque nous nous débarrasserons des habitudes alimentaires habituelles. Il vaut donc la peine de démystifier le dernier bastion des mythes sur les "points de fer" de notre alimentation, par exemple les sandwichs, la charcuterie, les soupes à la crème.
Sandwich du jour avec fromage et/ou charcuterie pour le déjeuner
C'est lesandwichmodèle le plus courant que les parents font pour leurs enfants à l'école, les gens les amènent au travail, et vous pouvez les acheter dans de nombreux bars. Le sandwich est généralement composé de pain blanc de faible valeur (calories vides), mais riche en graisses saturées (beurre et fromage), et la charcuterie - comme on le sait depuis longtemps - est un produit transformé, riche en conservateurs et charges ( souvent des préparations à base de graines de soja génétiquement modifiées).
» Quoi à la place ?
Sandwich à base de pain complet tartiné d'avocat doux, avec des feuilles de laitue, avec un morceau de viande, cuit avec des herbes dans un four domestique avec des feuilles de laitue. Vous pouvez également faire un pâté de haricots ou de lentilles avec des légumes bouillis, des graines de lin moulues, des œufs et de l'huile d'olive. Étalez ensuite la purée de tomates au basilic sur le pain et mettez les morceaux de pâté à l'intérieur. Une autre solution est de faire une salade de fruits et légumes pour le déjeuner avec vos ingrédients préférés, de saison si possible.
Lavez votre repas avec du thé
Toujours très populaire, bien qu'il ne soit pas du tout recommandé de l'arroser avec des boissons. Surtout avec du thé, car il peut inhiber l'absorption du fer des repas. Nous buvons des liquides entre les repas, au moins une demi-heure avant et après. L'exception concerne les boissons alcoolisées, qui complètent le goût des plats (vin au dîner ou un verre de vodka avec du hareng).
Oeufs brouillés pour le petit-déjeuner
Il existe un modèle de petit-déjeuner polonais nutritif qui ne peut se passer d'œufs, en particulier sous la forme d'œufs brouillés, frits dans du beurre, saupoudrés de saucisses. sous toutes les formes. Pendant ce temps, les œufs brouillés dans notre alimentation sont une bombe calorique et cholestérol et épuisent la limite de cholestérol pour toute la journée. Et bien qu'il soit associé à un repas de fête, il se consomme plus d'une fois par semaine, en plus du pain blanc et arrosé de thé sucré ou de café.
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Nous pouvons préparer un petit-déjeuner nutritif et réchauffant quiil aura en outre des propriétés chauffantes. En faisant bouillir de la farine d'avoine ou du millet dans de l'eau, en y ajoutant des tranches de banane, des noix, des raisins secs, des graines de citrouille, de la cannelle et des clous de girofle, nous fournirons au corps les glucides nécessaires. Un tel petit-déjeuner sera beaucoup plus nutritif et aura un effet positif sur notre santé et notre bien-être. Jus frais à boire, par exemple de carottes et de pamplemousse.
Kajzerka comme pain de base
La farine de blé raffinée, qui est utilisée pour faire du pain blanc, est dépourvue des nutriments, fibres, vitamines et minéraux les plus précieux. Souvent, le pain blanc cuit dans les supermarchés est préparé à partir de pâte préalablement congelée avec l'ajout d'agents levants et de conservateurs. Un tel pain ne peut pas promouvoir la santé
» Et en retour
Mangeons du pain fait de farine complète. C'est mieux si c'est du pain au levain. Et si nous ne pouvons pas nous séparer du pain blanc, achetons du pain fait de farine de seigle, pas de blé, et mangeons-en une ou deux fois par semaine.
Saucisses pour enfants
Il n'y a pas de hot-dogs sur le marché spécialement destinés aux enfants. Même si elles s'appellent ainsi, elles ont la même recette que les saucisses grasses ordinaires. Les saucisses du régime alimentaire de l'enfant doivent être complètement éliminées. Ils ont une faible valeur nutritionnelle et une teneur élevée en graisses saturées, et sont fabriqués à partir d'ingrédients de mauvaise qualité. Il vaut la peine de lire les informations sur les ingrédients sur l'emballage du produit pour savoir ce que nous nourrissons le bébé. faites-le vous-même à la maison. Fromage blanc au fromage blanc avec un peu de crème ou de yaourt et de ciboulette, pâte d'œuf au fromage blanc, pâté de viande maigre maison, le pâté de légumes déjà mentionné.
Un verre de lait=santé
Le lait le plus vendu aujourd'hui est le lait transformé - UHT. Par conséquent, la structure de la protéine dans ce lait n'est pas la même que dans le lait frais. De plus, les protéines de lait de vache ne sont pas bien tolérées par le système digestif par tout le monde.
» Et en retour ?
Une forme plus digeste de produits laitiers est le kéfir, le yaourt (notez l'ajout de sucre) et le fromage cottage.
Bouillon de poulet malade
La qualité des volailles issues de l'élevage de masse laisse de plus en plus souvent à désirer. Elle est influencée par la composition des fourrages enrichis en substances accélérant la croissance et la prise de poids. Une décoction de cette viande n'aidera pas à combattre la maladie.
» Et en retour ?
Bouillon de légumes avec clous de girofle, thym, gingembre et huile d'olive. Il faut beaucoup de temps pour mijoter pour obtenir toute la saveur. Ce sera nutritif,réchauffant, fortifiant et sain.
Crème sure dans chaque soupe
Dans la cuisine polonaise, les soupes : tomate, concombre, champignon, légume (et toutes ses variétés) sont assaisonnées de crème, ce qui est généralement trop. Un excès de crème donne un goût similaire à toutes les soupes et augmente considérablement la valeur calorique en raison de la teneur élevée en matières grasses.
» Et en retour ? la soupe de tomates sera une crème de tomates additionnée d'huile d'olive, de basilic et de graines de tournesol grillées. Le concombre peut bien se passer de crème, mais ajoutons-y plus d'aneth et de thym. Et si la soupe est forcément avec de la crème, ajoutez-la dans l'assiette, environ une demi-cuillère à café par portion.