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Lorsque vous êtes enceinte, vous devez vous apporter, à vous et à votre bébé, les vitamines et oligo-éléments nécessaires. Cela nécessite que vous ayez une alimentation appropriée qui sera correctement enrichie de ces substances. La laitue est un bon choix. Il est léger, cassant et rafraîchissant. La laitue contient de nombreux ingrédients qui sont bons pour la santé de la mère et de son bébé.

Les feuilles croquantesla laituesont idéales pour grignoter et sont plus saines que les chips ou les cacahuètes salées. De plus, la laitue est facilement disponible - vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin pour peu d'argent. Utilisez-le à volonté, en vous rappelant que votre corps absorbevitamineset minéraux de sources naturelles bien mieux que des compléments alimentaires achetés en pharmacie.

Quelles sont les propriétés de la laitue ?

La laitue ne représente que 7 % de poids sec ; le reste, 93 pour cent, est de l'eau. Malgré cela, il contient une quantité assez décente de vitamines, de minéraux et d'autres substances précieuses. Il contient beaucoup de vitamine C (deux fois plus que dans le concombre frais) et de vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissement de la peau et protège l'organisme contre les radicaux libres. Il contient également de la vitamine A qui améliore l'état de la peau et est responsable d'une bonne vision, de la vitamine D qui régule la sécrétion d'insuline et de la vitamine B6 qui améliore le fonctionnement du système nerveux. Il contient également beaucoup de calcium, de magnésium, de potassium et de fer. La laitue est également un arsenal complet d'antioxydants tels que les caroténoïdes, les acides polyphénoliques et les avonoïdes. Non seulement ils protègent contre les radicaux libres, mais ils soutiennent également le système circulatoire. De plus, 100 g ne contiennent que 15 calories. Rien que manger !

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Important

Si elle est consommée régulièrement, la laitue a un effet calmant et somnifère. Des recherches américaines l'ont prouvé. Une grande partie des légumes était servie quotidiennement jusqu'au dernier repas aux personnes âgées qui avaient du mal à s'endormir. Après quelques mois, le problème a disparu. Si vous voulez savoir si cela fonctionne vraiment, mangez une demi-grande tête de laitue avec votre dîner.

Qu'y a-t-il d'autre dans les feuilles de laitue ?

Les feuilles de laitue sont également une source de vitamine B9, c'est-à-dire d'acide folique. Il est particulièrement important pour les femmes qui envisagent de devenirgrossesseet celles qui attendent déjà un bébé. La vitamine B9 est impliquée dans la synthèse des acides nucléiques, c'est-à-dire du matériel génétiquecellules. Notre corps ne peut pas le produire tout seul, nous devons donc lui fournir de la nourriture ou sous forme de compléments alimentaires. Des études ont montré que la prise d'acide folique 3 à 4 mois avant la grossesse réduit considérablement le risque de graves anomalies du système nerveux chez le fœtus, ainsi que le développement de l'anémie chez la future mère. Une alimentation riche en acide folique doit être particulièrement prise en compte par les femmes qui ont déjà pris des contraceptifs hormonaux pendant une longue période, réduisant l'absorption de cette substance par l'organisme à partir des aliments.

Faut-il avoir peur des nitrates dans la laitue ?

Ils sont nécessaires à la plante pour fabriquer des protéines et, par conséquent, pour un développement ultérieur. La plupart d'entre eux se trouvent dans les feuilles, car ils participent activement à la photosynthèse, c'est-à-dire aux changements biochimiques. La présence de nitrates est normale pour toutes les plantes. Le problème est que certains en ont trop, ce qui est mauvais pour nous. Il peut provoquer une intoxication et provoquer un cancer de l'estomac après de nombreuses années. Les nitrates sont réduits en nitrites, qui à leur tour sont convertis dans le corps humain en nitrosamines cancérigènes. La source de nitrites sont les engrais, généralement artificiels, que les plantes absorbent autant que nous leur donnons, et non pas autant qu'elles en ont besoin. Si le producteur va trop loin dans la fertilisation, il y aura trop d'azote dans la laitue. Parfois, cependant, même malgré l'honnêteté absolue du producteur, la laitue contient plus de nitrates qu'elle ne le devrait. Cela se produit lorsque la plante ne reçoit pas assez de lumière. Le manque de soleil rend le processus de photosynthèse beaucoup plus lent.

Quand et où acheter de la laitue ?

Le plus sain est la laitue de mai à l'automne. En hiver, nous pouvons acheter des salades importées dans les magasins - d'Espagne, d'Italie et du Maroc. Cependant, ils ne doivent pas contenir un excès de nitrates, car dans le sud de l'Europe, ils reçoivent la bonne dose de soleil pendant cette période. La laitue polonaise vaut toujours la peine d'être achetée auprès d'un vendeur de confiance ou dans des magasins d'alimentation biologique, alors malheureusement, elle est plus chère. Théoriquement, la laitue à usage personnel peut être semée dans un pot et cultivée sur le rebord de la fenêtre. C'est juste que la plante sera beaucoup moins dodue et on n'évitera probablement pas la présence de substances nocives. Pourquoi? Si nous utilisons un sol ordinaire, il devra être fertilisé de toute façon, sinon nous n'obtiendrons pas de récolte. À son tour, le sol pour les fleurs peut contenir beaucoup plus d'azote que la norme pour les plantes alimentaires.

Comment conserver la laitue ?

La valeur santé de la laitue est également influencée par la façon dont elle est conservée. Ne le conservez pas dans un sac en aluminium scellé, car il déclenche la respiration anaérobie et queLes nitrates trouvés dans les feuilles produisent des nitrites nocifs. Il est préférable de le conserver dans un bac à légumes, dans un sac ouvert. S'il se dessèche, arrosez les feuilles d'eau - elles resteront fraîches jusqu'à plusieurs jours. Chaque feuille doit être soigneusement rincée séparément à l'eau froide. Non seulement pour éviter que le sable ne grince sous les dents, mais aussi parce que lors du lavage, nous pouvons éliminer partiellement les nitrates et les pesticides appliqués en surface. Ensuite, il est préférable d'écraser les feuilles avec vos doigts - les morceaux doivent être suffisamment petits pour tenir immédiatement dans votre bouche. Ne pas utiliser de couteau, car au contact du métal, la vitamine C contenue dans les feuilles s'oxyde.La laitue divisée doit être immédiatement versée avec une sauce ou une vinaigrette à base d'huile pour la protéger de l'oxydation et être consommée immédiatement.

Comment servir la laitue ?

Vous obtiendrez les meilleurs résultats gustatifs en mélangeant plusieurs types de laitue. Ne traitez pas ce légume uniquement comme un ajout au plat principal. La laitue combinée avec, par exemple, des morceaux de thon, de la viande rôtie, des noix et des tomates en dés peut faire un dîner savoureux et sain. La laitue sera délicieuse avec des herbes, de l'aneth, des radis, des câpres, de la ciboulette, des poivrons, des concombres, des oignons, des œufs, des fèves, des haricots, des anchois, des crevettes ou des fruits.

mensuel "M jak mama"

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Catégorie:

Grossesse