Les cocktails sont préparés à base de lait et de ses dérivés - yaourt, kéfir, babeurre, crème. Ils peuvent remplacer un repas, par exemple le petit-déjeuner ou le dîner. Pour que les milk-shakes contiennent autant de substances précieuses que possible pour la santé, vous devez savoir quoi combiner avec quoi et comment.

Cocktails au lait , c'est-à-dire combinantyaourt ,kéfirou crèmeavec des fruits et légumesest une habitude très sage. Les produits laitiers contiennent beaucoup de calcium, ce qui neutralise les effets des oxalates présents dans de nombreuses plantes. Ces substances altèrent l'absorption de nombreux minéraux.

Cocktail à base de lait ou de crème ?

Le produit laitier que nous utilisons ne change guère le goût du cocktail. Cependant, dans certains cas, notre choix peut être très important. Le lait frais devrait éviter le diabète, car il contient du lactose - un sucre complexe qui augmente considérablement la glycémie. Les personnes intolérantes au lactose ne peuvent pas en boire.
Pour les deux, le lait fermenté (kéfir et babeurre) sera meilleur, car le lactose qu'il contient a été décomposé par des bactéries naturelles du groupe Lactobacillus. Le lait sous quelque forme que ce soit ne peut être ajouté aux cocktails par des personnes allergiques aux protéines qu'il contient. Dans leur cas, les boissons à base de fruits, de légumes et d'eau seront meilleures.
Ils ne doivent cependant pas remplacer le petit-déjeuner ou le dîner, même s'il fait très chaud, car ils ne constituent pas un repas sain.

Important

Les cocktails sont des repas liquides, donc faciles à digérer par l'organisme, et très nutritifs en même temps. Par conséquent, ils sont particulièrement recommandés aux personnes malades et aux personnes en convalescence. Les seules contre-indications sont les maladies intestinales et hépatiques graves.

Fruits et légumes pour smoothies

Choisissez surtout les aliments qui contiennent beaucoup de vitamine C, comme les cassis, les fraises, les framboises, les tomates, les poivrons rouges. Étant donné qu'une grande partie de cette vitamine se trouve sous la peau, ne pelez pas les légumes et les fruits - lavez-les simplement soigneusement.

Évitez d'ajouter fréquemment des concombres ou des radis car ils contiennent de la paroxydase - une enzyme qui oxyde la vitamine C présente dans d'autres légumes et fruits.

Les myrtilles, les carottes, les betteraves et le vert sont précieux en raison de la présence, par exemple, de bêta-carotène, de vitamines B ou d'acide foliqueaccompagnements : aneth et persil.

Tu dois le faire

  • Le cocktail doit être bu immédiatement après sa préparation, car l'oxygène décompose la vitamine C contenue dans les fruits et légumes. Elle disparaîtra après 20 minutes.
  • Si vous avez des problèmes digestifs et que vous êtes souvent ballonné, ajoutez des herbes comme le cumin, la marjolaine, la mélisse, le thym, la menthe ou le basilic à vos cocktails (y compris ceux aux fruits).

    • Cocktails hypocaloriques

    Pour un shake hypocalorique, utilisez du lait à 0,5 %. matières grasses, babeurre 0,5-1 pour cent. ou kéfir jusqu'à 1,5 pour cent. Oubliez la crème et n'utilisez pas trop de sucre - les fruits mûrs en contiennent en abondance !

    Utilisez plutôt des légumes, car ils sont moins sucrés que les fruits. N'utilisez pas de jus dans le shake, seulement de la purée. Il contient beaucoup de fibres, ce qui vous donne une sensation de satiété et accélère le métabolisme. Vous pouvez ajouter du persil car il a un effet diurétique et libère l'excès d'eau accumulé dans votre corps.

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