Un régime volumétrique (également appelé régime volumétrique) est basé sur la sélection de produits en fonction de leur valeur calorique. Il est basé sur des aliments qui contiennent beaucoup d'eau, vous pouvez donc manger plus et éviter les excès de calories. Surtout, les experts estiment qu'un régime volumétrique est efficace, sûr, sain et bon pour le cœur. Découvrez quelles sont les règles d'un régime volumétrique, combien de poids vous pouvez perdre et un exemple de menu pour toute la journée.

Régime volumétrique( régime volumique ) a été développé par le Dr Barbara Rolls et le journaliste R.A. Burnette. Il s'agit d'un régime minceur extrêmement équilibré en termes de valeurs nutritionnelles. Grâce à cela, vous pouvez non seulement perdre du poids à un rythme décent, en perdant au moins un kilogramme inutile chaque semaine, mais aussi prendre soin de votre santé. Une faible teneur en sel et en graisses saturées sans aucune restriction sur la consommation de fruits et légumes rend un régime volumétrique bénéfique pour le système cardiovasculaire et protège contrediabète

Un régime volumétrique est basé sur l'idée que les aliments avec moins de calories peuvent manger plus. Grâce à cela, vous pouvez perdre du poids sans avoir faim. C'est pourquoi les aliments riches en eau sont si importants dans ce régime, car ils augmentent le volume du produit sans augmenter sa valeur calorique, par exemple les soupes contenant environ 80 à 95 % d'eau, les légumes et les fruits (80 à 95 % d'eau) ou yaourts dont la teneur en eau est de 75 pour cent.

Règles du régime volumétrique : produits autorisés et interdits

La clé du succès d'un régime volumétrique réside dans les repas à base d'aliments très peu caloriques et riches en eau. Pour permettre aux patients d'organiser plus facilement leur propre menu, l'auteur du régime a divisé les aliments en quatre groupes.

  • le premier groupe comprend les produits recommandés en quantité illimitée, c'est-à-dire les légumes et fruits hypocaloriques (y compris la laitue, les concombres, les poivrons, les tomates, les framboises, les fraises, les pommes, les agrumes), le lait et les yaourts écrémés, les soupes cuites dans un bouillon de légumes
  • le deuxième groupe est autorisé produits - grains entiers, fruits et légumes plus riches en sucre (par exemple pommes de terre, légumineuses, maïs, bananes), viandes maigres, par exemple volaille, poisson, ainsi que l'huile et l'huile d'olive.
  • le troisième groupe sont des produits qui devraient être limités (de préférenceles manger comme additif) - fromages demi-gras et gras, pain blanc, viande de porc, de canard et d'oie
  • le quatrième groupe se compose de produits qui doivent être éliminés - bonbons, beurre, chips, sticks, crackers

Les principes du régime volumétriquesont simples. Toutes les 3 heures environ, vous devez manger un repas copieux - plus la teneur en calories des produits est faible et plus la teneur en eau est élevée, mieux c'est. Un critère important est le soi-disantdensité énergétique (calorique) . Plus c'est bas, mieux c'est (voir encadré). Les repas à faible teneur énergétique fournissent moins de calories, bien qu'ils soient volumineux. Mangez des soupes, des salades, des légumes crus et cuits al dente, et buvez des jus et des smoothies sans ajouter de sucre.

Bon à savoir

La densité énergétique est le nombre de calories divisé par le nombre de grammes :

Repas à très faible densité énergétique - jusqu'à 60 kcal / 100 g (densité inférieure à 0,6)

  • Repas à faible densité énergétique - 60-150 kcal / 100 g (densité de 0,6 à 1,5)
  • Repas à densité énergétique moyenne - 150-400 kcal / 100 g (densité 0,15-4,0)
  • Repas à haute densité énergétique - plus de 400 kcal / 100 g (densité supérieure à 4,0)

Les produits gras à haute teneur en sucre ont la densité énergétique la plus élevée

Avantages d'un régime volumétrique

Lorsque vous suivez un régime volumétrique, les portions sont similaires à celles d'avant le régime. Cela ne change pas la taille, seulement la composition du repas. En raison du fait que la plupart des aliments sont des légumes riches en fibres et en éléments digestifs,métabolismerevient à la normale après quelques jours. Le remplacement des sucres simples par des sucres complexes stabilise la glycémie et augmente la sensibilité des tissus à l'insuline. Les graisses qui se sont accumulées auparavant, par exemple en raison d'une carence en calcium et en vitamine C, comprennent sur le ventre, ils deviennent une source d'énergie. Et grâce au fait qu'environ 75% des repas sont constitués d'eau, l'hydratation des tissus s'améliore et le corps se débarrasse plus efficacement des produits métaboliques. Après seulement quelques jours avec un tel régime, le corps cesse d'exiger de grandes portions et il est plus facile de commencer à réduire progressivement la quantité de nourriture dans l'assiette, ce qui permettra à l'estomac de retrouver sa taille normale.

Les produits ayant la plus faible densité énergétique ont la plus forte concentration de minéraux et de vitamines par unité de calories

Que va vous apporter ce régime ? Tout d'abord, vous n'avez pas faim et vous vous souciez vraiment de votre santé. Grâce à cela, la motivation pour continuer à se battre pour le poids correct ne diminue pas. Malgré de grandes portions, vous perdez progressivement du poids -de 0,5 à 1 kg au cours d'une semaine . C'est le taux de perte de poids le plus sain, vous protégeant à travers avec l'effet de jo-jo . Vous renoncez également aux collations caloriques comme les chips, les sticks, les pralines. Au début, les arrêter peut être difficile, mais après 2-3 jours d'alimentation variée, leur désir diminue. L'appétit excessif pour les aliments salés est souvent causé par une hydratation insuffisante - le besoin en sodium augmente à mesure que le corps essaie de retenir autant d'eau que possible. Si vous mangez beaucoup de légumes riches en eau (par exemple, concombres, pastèque, tomates, épinards, poivrons, fraises), votre corps cesse de demander du sodium. D'autre part, grâce à de bons glucides à chaque repas, par exemple des céréales complètes, la glycémie ne bondit pas et vous vous libérez du grignotage de sucreries.

De plus, un régime volumétrique ne vous demande aucune dépense financière particulière, mais seulement une modification de vos habitudes alimentaires. Vous pouvez acheter tous les produits sur lesquels il est basé dans un supermarché ou un magasin local. Si vous voulez perdre du poids plus rapidement, vous devez augmenter votre dose quotidienne d'exercice.

Inconvénients d'un régime volumétrique

Malgré ses avantages, le régime a des inconvénients. Le plus grave est la limitation des produits riches en calories, mais riches en essentiels, par ex. pour le cerveau et la vueacides gras insaturés . Pour cette raison, il est préférable de ne suivre le régime que pendant un certain temps, pas plus de 2-3 semaines, en réduisant progressivement les portions au fil du temps et en remplaçant les aliments écrémés par des aliments semi-écrémés moins transformés, et en incluant des graines et des graines pleines de micro- et macronutriments dans votre alimentation.

Régime volumétrique - un exemple de menu quotidien

Petit déjeuner

Shakshouka aux câpres et tomates (portion : 300 kcal)

2 œufs / cébette / cuillère à soupecâpres/ cuillère à café d'huile de colza / cuillère à soupe de persil haché / 2 petites tomates / 1/2 poivron rouge / 1/2 gousse d'ail / poivre

Glacer l'oignon dans l'huile, ajouter les tomates et le paprika coupé en dés. Ragoût avec l'ail jusqu'à épaississement. Ajouter les œufs et après avoir coupé les blancs d'œufs, ajouter les câpres. Avant de servir, saupoudrez de persil et de poivre

2ème petit déjeuner

Salade de légumes (portion : 220 kcal)

1/2 chou-fleur / 2 concombres marinés / échalotes / cuillère à café de jus de citron / cuillère à soupe de ciboulette hachée / sel et poivre

Légumes tranchés, arroser de jus de citron, d'épices et saupoudrer de ciboulette.

Déjeuner

Lieu jaune en garniture aux pommes (portion : 460 kcal)

150 ggoberge/ 2 poignées de haricots verts / 1/2 concombre / 4 cuillères à soupe de yaourt nature maigre / cuillère à café d'huile de colza / pomme / 3 cuillères à soupe de jus de citron / cuillère à soupe d'aneth / curry

Badigeonnez le poisson d'huile, de jus et de curry. Couvrir de désune pomme. Cuire jusqu'à tendreté. Épluchez le concombre, coupez-le en tranches, mélangez-le au yaourt et à l'aneth. Servir avec des haricots cuits à la vapeur.

Thé de l'après-midi

Carottes rôties sur cocktail de laitue et épinards (portion : 220 kcal)

3 carottes / 1/8 cubes de feta / cuillère à café d'huile d'olive / cuillère à café de romarin / 5 grandes feuilles de laitue beurre / poignée d'épinards / concombre de serre / 1/4 de melon

Cuire les carottes avec l'huile d'olive et le romarin au four, ajouter la feta. Disposez le tout sur les feuilles de laitue. Mélanger les ingrédients du cocktail avec 1/3 tasse d'eau.

Dîner

Velouté de panais (portion : 400 kcal)

panais/ 1/2 céleri rave / petit oignon / cuillère à soupe d'huile d'olive / 1/2 tasse de millet cuit / 2 cuillères à soupe de yaourt nature / 1/8 cubes de feta / cuillère à soupe de jus citron / ciboulette / sel, poivre

Émincer les légumes, faire mijoter dans la moitié de l'huile avec un peu d'eau, saler et poivrer. Quand ils deviennent tendres, mixez en une crème et épaississez les gruaux. Ajouter le jus de citron, le yogourt et la feta. Parsemer de ciboulette

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