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La vitamine K2, comme tous les composés cachés sous le nom de "vitamine K", participe au processus de coagulation du sang. Pendant de nombreuses années, elle n'a été affectée qu'à ce rôle. Cependant, la recherche montre que la vitamine K2 est également responsable de la santé des os, prévient la calcification vasculaire et le développement de maladies cardiovasculaires. Qu'est-ce que la vitamine K2 a d'autre? Quelles sont les sources de son apparition ? Quels sont les symptômes d'une carence ?

La vitamine K2n'est pas une substance distincte, mais un groupe de composés connus collectivement sous le nom de ménaquinones ou l'abréviation "MK-n", où n indique le nombre de résidus isoprénoïdes insaturés au carbone C3 (de 1 à 13).

La vitamine K2 est l'un des trois principaux composés appelés "vitamine K". Les autres sont la vitamine K1 (phytoménadione) et K3 (ménadione). Les vitamines K participent à la synthèse des facteurs protéiques de coagulation et pendant de nombreuses années on ne leur a attribué que ce rôle. Cependant, la recherche a montré que différents types de vitamine K ont également des fonctions différentes. La vitamine K2, en plus de participer au processus de coagulation du sang, est également responsable de la santé des os, prévient la calcification des plaques d'athérosclérose et le développement des maladies cardiovasculaires, voire la croissance des cellules cancéreuses.

Vitamine K2 - propriétés

La vitamine K2 peut prévenir l'ostéoporose

Jusqu'à récemment, on croyait qu'une seule vitamine - la vitamine D - correspondait à des os et des dents sains. Actuellement, on pense que le rôle de la vitamine K2 est équivalent à celui de la vitamine D dans le maintien du bon état de le squelette. Le fonctionnement de l'ostéocalcine - une protéine synthétisée dans les cellules responsables de la formation osseuse (ostéoblastes) dépend de la vitamine K2.

La tâche de l'ostéocalcine est de lier le calcium dans les os - un minéral qui est leur matériau de construction de base. Avec une carence en vitamine K2, l'ostéoclacine est inactive et donc incapable de lier le calcium dans les os, ce qui peut réduire la masse osseuse et conduire à l'ostéoporose, et donc - un risque accru de fractures.

La relation entre la santé des os et la vitamine K2 a été démontrée dans de nombreuses études scientifiques. Par exemple, des chercheurs de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas ont montré que la vitamine K2 est essentielle au maintien de la solidité osseuse chez les femmes ménopausées et contribue à améliorer le contenu minéral osseux et la largeur du cou osseux.fémorale.

La vitamine K2 peut prévenir les maladies cardiovasculaires

La perte d'élasticité des vaisseaux sanguins due à l'accumulation de sels de phosphate de calcium dans ceux-ci est l'une des causes du développement des maladies cardiovasculaires. Une solution à ce problème pourrait être la vitamine K2, qui, selon certains scientifiques, pourrait à l'avenir être utilisée pour traiter ou prévenir la calcification vasculaire, en particulier chez les patients à haut risque de carence en vitamine K ou de calcification².

Comment la vitamine K2 empêche-t-elle la calcification des vaisseaux sanguins ? Il existe une protéine dans le sérum sanguin appelée MGP qui lie les sels de phosphate de calcium et les empêche ainsi de se déposer dans les vaisseaux. Son fonctionnement dépend de la vitamine K2 - avec sa carence, la protéine MGP est inactive et ne peut pas inhiber le processus de calcification.

Les personnes qui prennent des anticoagulants avant de se supplémenter en vitamine K2 doivent consulter un médecin, car la vitamine K2 interfère avec l'action de ces médicaments.

Bon à savoir

Les vitamines K2 et D3 renforcent leur action

Les vitamines K2 et D3 agissent en synergie, c'est-à-dire qu'elles renforcent l'action de l'autre. Par conséquent, une supplémentation simultanée de ces vitamines est recommandée.

Vitamine K2 - propriétés anticancéreuses

Les premiers essais cliniques pilotes menés au Japon montrent que l'utilisation de la vitamine K2 en complément du traitement standard dans le cas du cancer du foie, augmente significativement le taux de survie des patients par rapport au système de contrôle¹.

Vitamine K2 - carence et excès de symptômes

Le manque de vitamine K2 peut entraîner des saignements (par exemple des gencives), des problèmes de cicatrisation des plaies, des difficultés de minéralisation osseuse (qui se manifestent par leur rupture). De plus, une carence en vitamine K2 peut entraîner une calcification des artères et, par conséquent, une hypertension artérielle, une congestion et des crises cardiaques.

Aucun effet indésirable n'a été observé avec des doses allant jusqu'à 45 mg par jour ou même plus.

Vitamine K2 - sources d'occurrence. Où trouver de la vitamine K2 ?

La vitamine K2 est produite principalement par les micro-organismes du jéjunum et de l'iléon des humains et des animaux (la forme MK-4 de la vitamine K2).

La vitamine K2 se trouve également (bien qu'en petites quantités) dans les produits animaux tels que la viande, les œufs et les produits laitiers, en particulier dans les produits obtenus par fermentation bactérienne. En Europe, la source la plus importante de ménaquinone sont donc les fromages hollandais, allemands et suisses, et dans la culture asiatique - le natto (le produit de la fermentation du soja, dans lequel les bactériesBacillus subtilis natto ) et le miso (forme MK) sont impliqués -7vitamine K2).

Sa source est également d'autres formes de vitamine K, qui sont converties en vitamine K2 dans le corps.

La vitamine K2 naturelle sous forme de MK-7 mérite une attention particulière en termes de supplémentation. Il se caractérise par une bonne capacité d'absorption.

Vitamine K2 - dosage. Comment utiliser la vitamine K2 ?

L'apport quotidien n'a pas été déterminé pour la vitamine K2 uniquement. Ces recommandations s'appliquent à tous les composés cachés sous le nom de "vitamine K". Un adulte devrait consommer environ 55 à 65 µg de vitamine K par jour.

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Catégorie:

Santé