Listeria monocytogenes est la bactérie responsable de la listériose. C'est dangereux - 20 à 30% des infections sont mortelles. Listeria est particulièrement dangereux pour les femmes enceintes. La cause la plus fréquente d'infection à listeria est l'alimentation, principalement la viande et la charcuterie, mais aussi les produits laitiers. Quels sont les symptômes de l'infection à listeria? Comment traite-t-on la listériose ?

Listeriamonocytogenesqui cause la listériose, c'est une bactérie qui aime la viande avariée, le fromage bleu, mais aussi le fromage jaune râpé ou les salades rassis . Il convient de souligner qu'il ne s'agit pas d'une bactérie complètement étrangère pour la plupart d'entre nous - la recherche montre que même une personne sur dix aL dans son tube digestif. monocytogenes .

Listeria monocytogenes est très grave - 20 à 30 % est mortelle

En 2022, 9 personnes sont mortes en Europe suite à la consommation de légumes surgelés contaminés par la listeria, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Le GIS avertit que les légumes surgelés doivent toujours être cuits après décongélation.

Listeria : sources d'infection

  • lait non pasteurisé
  • viande crue et cuite
  • saucisses crues fermentées
  • poisson cru et fumé
  • fromages (brie, camembert ou fromages bleus)
  • fromages jaunes râpés
  • pâtés de viande, de légumes ou de poisson
  • salades prêtes
  • glace

Listeria : symptômes d'infection

Les symptômes de l'infection à listeria apparaissent 4 heures à plusieurs jours après avoir consommé le produit infecté. Les symptômes les plus courants incluent :

  • forte fièvre
  • douleurs articulaires et musculaires
  • vomir
  • diarrhée
  • convulsions
  • perte de conscience temporaire

Une listériose non diagnostiquée à temps peut entraîner une méningite, une endocardite ou une septicémie

Listériose : diagnostic

La listériose est diagnostiquée sur la base de symptômes cliniques et de tests diagnostiques qui indiquent la présence deListeria monocytogenesdans le sang, le liquide céphalo-rachidien, les pertes vaginales, les selles et le méconium chez les nouveau-nés

Listériose : traitement

La seule méthode de traitement de la listériose est l'antibiothérapie. Il est donné à la personne maladepuis amoxicilline avec aminoglycoside, cotrimoxazole et macrolides.

Listériose : quel est le taux de mortalité ?

Aux États-Unis, la listeria est responsable d'environ 2 500 cas et 500 décès par an, entraînant un taux de mortalité supérieur à la salmonelle ouClostridium botulinum

En présence de méningite, le taux de mortalité global peut atteindre 70 %, la septicémie atteignant 50 %, les infections périnatales et les infections néonatales dépassant 80 %. Les infections pendant la grossesse ne mettent généralement pas la vie de la mère en danger.

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