Douleurs abdominales, coliques, gaz, brûlures d'estomac, constipation sont des signes de problèmes digestifs. Pour s'en libérer, il faut savoir que le système digestif est un mécanisme précis composé d'organes étroitement coopérants. Lorsque l'un d'eux échoue, des maux apparaissent. Que faire pour que chacune de ses parties se déroule sans problème et ne pas avoir de problèmes de digestion ?

Le processus de digestionest long et compliqué. De nombreux organes internes et les enzymes qu'ils produisent y participent.

Œsophage - la porte de l'estomac

Lorsque la nourriture est avalée par l'œsophage, elle se retrouve dans l'estomac. Elle est rendue possible par des muscles qui, en se contractant, déplacent la masse alimentaire dans le bon sens. Il y a une entrée de sphincter entre l'œsophage et l'estomac, qui "laisse entrer" la nourriture et l'empêche de régurgiter. Lorsque le sphincter refuse de s'ouvrir ou fuit, la masse retourne dans l'œsophage et le reflux se développe. L'irritation fréquente de la muqueuse provoque une inflammation et des érosions de l'œsophage.

Conseils :Évitez de trop manger et avalez de petites bouchées pour éviter les régurgitations alimentaires. Ne vous allongez pas immédiatement après un repas, car la position allongée favorise le retour du contenu gastrique dans l'œsophage.

Mordre stimule les récepteurs du goût

La digestion commence lorsque la nourriture entre dans la bouche. Ici, nous les mordons et les mélangeons avec de la salive pour créer une morsure facile à avaler à l'aide des dents et des papilles linguales. Sous l'influence de l'enzyme contenue dans la salive - la ptialine - certains glucides et glycogène présents dans la viande sont initialement décomposés. L'action de cette enzyme est inhibée dans le milieu acide de l'estomac. La morsure stimule les récepteurs du goût, qui provoquent la sécrétion intense de salive, de sucs gastriques et pancréatiques, préparant les sections suivantes du tube digestif pour la digestion avant que la masse alimentaire ne les atteigne.

Astuces :Essayez de mordre lentement, en mélangeant bien la nourriture et la salive. Grâce à cela, la masse bien ancrée ira à l'estomac, ce qui facilitera le traitement ultérieur. Vous permettrez également la digestion de certains glucides dans la bouche et stimulerez la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques. Pour mordre correctement, prenez soin de vos dents - comblez les lacunes, corrigez la morsure. En avalant de grosses bouchées, vous pouvez blesser la muqueuse œsophagienne. Mieux vaut ne pas boire votre nourriture, maisbuvez de l'eau minérale plate entre deux bouchées. La digestion n'est pas bonne pour parler pendant un repas, car nous avalons l'air à chaque bouchée.

Comment fonctionne l'estomac - le pouvoir des acides digestifs

L'estomac est tapissé de l'intérieur par la muqueuse, de l'extérieur il recouvre la membrane séreuse et entre eux se trouve un muscle. La muqueuse abrite les bouches de nombreuses glandes qui produisent de l'acide chlorhydrique et des enzymes faisant partie du suc gastrique, ainsi que de grandes quantités de mucus, ce qui facilite le passage des aliments et protège la membrane gastrique contre l'effet irritant du suc gastrique. Lorsqu'il y a trop d'acide chlorhydrique, cela peut provoquer des érosions, voire des ulcères. Les protéines, la caféine et l'alcool stimulent sa production. Grâce aux contractions rythmiques et à la relaxation, la nourriture est mélangée au suc gastrique et ensuite broyée. L'acide chlorhydrique détruit les bactéries qui sont entrées dans l'estomac avec de la nourriture et stimule le duodénum pour produire des hormones intestinales responsables de la production de suc pancréatique et de bile. Les liquides restent dans l'estomac pendant une courte période, pénètrent rapidement dans le duodénum, ​​un petit-déjeuner léger - 2 heures, un déjeuner moyen de 4 à 5 heures, un repas copieux composé de plats difficiles à digérer - même plus de 8 heures.

Conseils :Mangez plus souvent, mais en petites portions, de préférence 5 fois par jour. Manger irrégulièrement et trop manger perturbe la digestion. Une mémoire métabolique est constituée par la cyclicité des repas : les enzymes digestives culminent au moment des repas et les aliments sont rapidement transformés en énergie.

L'estomac a une capacité limitée (il peut augmenter le volume de 1,5 à 6 litres) - lorsqu'on lui en donne une grande portion, les parois s'étirent et s'affaiblissent, donc la digestion prendra plus de temps. Il y aura une sensation de lourdeur dans l'abdomen, des flatulences ou des brûlures d'estomac. Évitez les aliments et boissons très chauds (ils irritent l'œsophage et ont un mauvais effet sur l'estomac) et les aliments très épicés (ils favorisent l'acidité).

Intestin grêle - usine alimentaire pour les tissus

De l'estomac, la masse alimentaire se déplace par portions vers l'intestin grêle, où la digestion se poursuit. Dans le duodénum (première section de l'intestin grêle), les sucres, les graisses et les protéines sont décomposés sous l'influence des enzymes pancréatiques, celles produites par les parois de l'intestin grêle et la bile du foie. Les acides aminés, le glucose et les acides gras sont prêts à être absorbés et pénètrent dans les villosités de l'intestin dans les vaisseaux lymphatiques et sanguins.

Conseils :Mangez des produits contenant des probiotiques (yaourts, boissons) - ils améliorent la digestion et l'absorption des nutriments et inhibent la croissance des bactéries pathogènes dans les intestins. Les produits laitiers fermentés et l'ensilage sont bénéfiques.

Foieproduit de la bile et retient les toxines

Le foie produit en permanence la bile nécessaire à la digestion des graisses. La bile non utilisée s'écoule dans la vésicule biliaire (elle est dense et dix fois plus concentrée que la bile hépatique). Le corps utilise la réserve pour digérer des repas copieux et gras. Le sang, circulant dans le foie, absorbe les nutriments et laisse des produits métaboliques toxiques et des composés nocifs que nous introduisons chaque jour dans le corps.

Conseils :Le foie est endommagé par l'alcool, ainsi que par la caféine, le sucre et les gras trans. Par conséquent, si vous buvez du café, ne prenez pas de Coca ce jour-là. Après avoir mangé un morceau de gâteau, ne mangez pas de chocolat. Les aliments frits entraînent une sécrétion excessive de suc gastrique et alourdissent le foie, alors remplacez-les par des aliments bouillis, cuits dans du papier d'aluminium, sur une grille.

Gros intestin - la dernière étape de la digestion

Ce que vous ne pouvez pas digérer se retrouve dans le gros intestin. Ici, l'eau, les électrolytes, les vitamines sont absorbés et la vitamine K et certaines vitamines sont produites.Les déchets non utilisés sont traités par les bactéries et se dirigent vers l'anus. À la suite d'une impulsion nerveuse, les selles augmentent, le sphincter anal s'ouvre et une selle se produit. La plupart des aliments mettent 24 heures à être digérés. Le temps qu'il faut aux aliments pour traverser les intestins est cependant une affaire individuelle. La constipation se produit lorsque vous allez à la selle moins de deux fois par semaine.

Conseils :Mangez beaucoup d'aliments contenant des fibres (légumes, fruits à peau, céréales secondaires) et buvez au moins 2 litres de liquide par jour. Bougez plus - l'exercice est l'ennemi de la constipation. Prenez le temps de "s'asseoir". Faire une pause dans vos selles fait disparaître votre réflexe. C'est pourquoi les toilettes doivent être utilisées lorsque le corps l'exige.

Le pancréas régule les niveaux de sucre

Sans cette glande, la digestion serait impossible. Il produit des enzymes et des hormones (glucagon et insuline) qui régulent le métabolisme des sucres. Lorsque le pancréas fonctionne mal, il n'y a pas assez d'insuline dans le corps et le diabète se développe. Le produit final du traitement du sucre, c'est-à-dire le glucose, est absorbé dans les villosités de l'intestin grêle. De là, il se déplace vers le foie et est distribué par la circulation sanguine dans tout le corps. Le foie peut utiliser l'excès de glucose pour synthétiser le glycogène. Lorsque l'excès dure longtemps, il le transforme en acides gras. Avec le sang, ils vont aux cellules du tissu adipeux et comme le soi-disant Les graisses neutres sont une réserve dans le corps. La lipase pancréatique est responsable de la dégradation des graisses. Étant donné que cette enzyme se dissout dans l'eau et que les graisses dans l'eau ne se dissolvent pas,il ne peut digérer que les particules à la surface des pépites de graisse. La bile aide à les décomposer.

Conseils :Privilégier les produits à index glycémique (IG) bas - produits céréaliers grossiers et crudités et fruits (la cuisson augmente l'IG). Mieux vaut manger une salade de carottes que des carottes bouillies avec des petits pois. Manger à faible IG libère lentement du glucose dans le sang et produit une petite quantité d'insuline. Ces produits contiennent généralement beaucoup de fibres, vous font vous sentir rassasié rapidement, vous mangez donc moins sans surcharger le tube digestif. Le pancréas n'aime pas la bière !

Cerveau - Centre de contrôle digestif

La digestion est contrôlée par le système nerveux et les hormones sécrétées par le système digestif. Grâce à des centres nerveux spécialisés, la simple vue et l'odeur d'aliments savoureux stimulent les glandes salivaires pour produire de la salive et l'estomac - pour produire du suc gastrique. Le système nerveux est responsable de la sensation de faim et de satiété et contrôle l'excrétion. Au fur et à mesure que l'estomac s'étire, de la gastrine est produite - une hormone qui active le travail des glandes gastriques qui produisent l'enzyme digestive - le pepsinogène. Lors de la digestion des graisses dans l'intestin grêle, la cholécystokinine est libérée, responsable de la production de bile.

Conseils :Soignez l'esthétique des plats. Manger est censé être amusant. La tension nerveuse provoque la libération d'une grande quantité d'adrénaline (elle perturbe la production d'enzymes digestives, perturbe le travail de l'estomac et des intestins). Un excès de suc gastrique irrite la muqueuse de l'œsophage et de l'estomac, provoquant des gaz et des brûlures d'estomac. Cela peut entraîner un ulcère peptique, une gastrite et une constipation chronique. Les contractions musculaires rapides (sous tension) de l'estomac, de la vésicule biliaire et des intestins provoquent des douleurs abdominales et de la diarrhée.

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Gastrologie