Le cresson possède des propriétés sanitaires et cosmétiques. C'est une source de vitamines dont notre corps a besoin - en particulier de vitamine C - et de micronutriments. Dans le passé, le cresson était utilisé pour les ulcères de la peau et les parasites intestinaux, et il était également utilisé pour désinfecter la cavité buccale et le tube digestif.

Le cressonest épicé, a un goût et une odeur originaux et piquants, bien que discrets en apparence. Cette plante délicate est un proche parent du chou. Nous avons neuf espèces de cresson en Pologne. Il y a, entre autres cresson pour la reproduction en aquarium, on peut aussi trouver du cresson des prés. Cependant, nous sommes intéressés par une variété potagère comestible.

Le cresson renforce et purifie le corps

Le cresson doit être présent sur notre table (pas seulement sous forme de décorations !) Toute l'année, et certainement en hiver et au début du printemps, quand il est plus difficile de trouver des légumes sains. Le cresson les remplacera avec succès, car beaucoup d'entre eux dépassent la valeur nutritionnelle. De plus, il est cultivé sans aucun engrais chimique. Le cresson a une valeur inestimable lorsque nous sommes frappés par le solstice de printemps - nous nous sentons faibles, nous gérons mal les fluctuations de température, nous avons le teint gris et les cheveux ternes.

Dans la médecine traditionnelle, le cresson était appelé la santé du corps. Pas étonnant puisque c'était un remède contre les parasites intestinaux et les ulcères de la peau. Déjà à l'époque, on savait qu'il désinfectait la cavité buccale et le tube digestif. De plus, il a un effet diurétique - il est donc indiqué dans les maladies rénales. Mais fais attention! Si nous en mangeons trop, cela peut provoquer une inflammation de la vessie. Quelques cuillerées à café suffiront par jour.

Important

Comment manger du cresson ?

Le cresson coupé est haché comme de la ciboulette. Il est ajouté au fromage cottage, aux soupes, aux salades et aux salades, ou vous pouvez simplement le saupoudrer sur du pain et du beurre. Grâce à son goût épicé spécifique, le cresson améliore l'appétit des enfants.

Cresson riche en vitamines et oligo-éléments

Le cresson contient beaucoup de vitamine C. C'est pourquoi il est recommandé aux fumeurs qui souffrent de carences de cet antioxydant inestimable (ils en ont 40 % de moins que les non-fumeurs). C'est aussi une excellente source de vitamine A, de vitamine B, de vitamine PP et de vitamine K.

Żywieniowcy le loue pour l'énorme richesse en sels minéraux et en éléments : fer et magnésium. Par conséquent, il devrait être inclus dans le menu des femmes enceintes et des enfants, ainsi que des personnes épuisées.Il est conseillé de manger régulièrement du cresson en cas de bronchite, d'affections rhumatismales, d'anémie, ainsi qu'en cas de maladie coronarienne et de troubles circulatoires.

La consommation de cresson est recommandée pour les personnes souffrant d'ostéoporose. Surtout ceux qui ne tolèrent pas le lait et les produits laitiers. En termes de teneur en calcium, le cresson est la deuxième plante après la noisette !

Puisqu'il s'agit d'une riche source d'iode facilement digestible, il est recommandé aux personnes souffrant d'hypothyroïdie. Cress ne devrait pas se sentir désolé pour les personnes atteintes de diabète. Il abaisse le taux de sucre dans le sang, et lechromequ'il contient favorise le bon fonctionnement du pancréas.

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Le cresson pour la beauté

Son goût épicé provient de la présence de glycoside d'isosulfurocyanate, ou de soufre en abrégé. Cet élément est connu pour renforcer les cheveux et les empêcher de tomber. Par le sang, il stimule la peau et les follicules pileux à produire vigoureusement. Il en va de même pour le jus de cresson frotté dans vos cheveux. Il faut savoir que les femmes françaises élimineraient les taches de rousseur et les taches pigmentaires "vieillissantes" avec du jus de cresson, qui a un fort effet blanchissant.

Le cresson nettoie également le sang, on pense donc qu'il peut guérir l'acné, la séborrhée et d'autres affections dermatologiques.

Culture à domicile du cresson

Versez les graines de cresson du sac dans un verre, versez beaucoup d'eau. Réserver pour commencer à coller (comme des graines de lin trempées). Étalez ensuite la masse sur une couche humide de lignine, posée sur une assiette, un plateau, un pot renversé, etc. La lignine doit être constamment humide, mais ne pas flotter dans l'eau. Couvrez le tout pendant deux jours. Lorsque vous remarquez que les graines germent, retirez le couvercle. Après environ 10 jours, lorsque les plantes mesurent 5 à 7 cm de hauteur, vous pouvez commencer la récolte. Ils sont coupés avec des ciseaux juste au-dessus de la lignine.

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