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Vous allez perdre du poids et vous envisagez de changer votre alimentation en introduisant des produits légers au menu. Est-ce une bonne idée ? Que contiennent les produits légers, minces et en forme et comment leur contenu calorique est-il réduit et sont-ils sains ? Vérifiez si manger des aliments légers est un bon moyen de perdre du poids.

Les produits allégés , c'est-à-dire les produits à faible teneur énergétique, peuvent faire partie d'un régime minceur. Cependant, on ne peut prétendre qu'ils sont nécessairement recommandés. La base de la perte de poids permanente est de changer vos mauvaises habitudes alimentaires. Tout d'abord, nous devons manger moins, apprendre à choisir des produits de valeur, les préparer correctement à la consommation et prendre soin de l'activité physique quotidienne.

La règle est simple : la base de la perte de poids est un bilan énergétique négatif. Cela signifie que vous devriez manger moins decaloriespendant la journée que ce dont votre corps a besoin. Le déficit calorique signifie que nous commençons à utiliser le tissu adipeux comme source d'énergie, de sorte que le poids diminue.

Les produits allégés contiennent moins de matières grasses, plus d'eau et plus de conservateurs

Les aliments légers ne sont pas particulièrement nutritifs. Afin de diminuer la valeur calorifique d'un produit, nous devons en retirer quelque chose. La teneur en matières grasses est le plus souvent réduite dans le fromage et le fromage cottage. Cela vous permet d'économiser un peu d'énergie, mais les vitamines liposolubles (principalement la vitamine A et la vitamine D, nécessaires à une bonne vue, une bonne peau et des os) sont supprimées.

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Un tel traitement réduit en fait la valeur nutritionnelle du produit et, dans certains cas, il réduit également l'utilisation d'autres ingrédients. Par exemple, le calcium, pour lequel on valorise tant les produits laitiers, est beaucoup moins digeste s'il n'est pas accompagné de vitamine D. Si on enlève quelque chose du produit, il faut combler le vide. Souvent, la position de l'ingrédient manquant est remplacée par de l'eau et des épaississants, qui permettent de le retenir dans le produit fini et de lui donner la bonne forme. Plus la teneur en eau est élevée, plus la durée de conservation des aliments est courte, c'est pourquoi les conservateurs se trouvent souvent dans les produits hypocaloriques. Une partie de la graisse peut être remplacée par du sucre, ce qui n'est pas bon non plus

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Important

L'aspect psychologique est également associé aux aliments légers. Si le produit a un pouvoir calorifique réduit, on attache généralement moins d'importance à la quantité consommée. Ceci est désavantageux car nous n'apprenons pas à contrôler la taille des portions et nous risquons alors de trop manger. N'oubliez pas que tous les produits, même légers, consommés en quantité excessive sont à l'origine d'un excès de poids.

La lumière n'est pas toujours claire

Lisez attentivement les étiquettes lors de vos achats. Tous les produits étiquetés "light", "fit" ou "0%" ne sont pas vraiment faibles en calories. Il convient de vérifier la composition des "bonbons diététiques". Le sucre qui en est retiré est souvent remplacé par de la graisse. Un tel chocolat ou une barre avec une composition modifiée peut s'avérer très calorique. Ce sont des produits destinés principalement aux diabétiques, et non aux personnes qui souhaitent perdre du poids.

Du fructose (sucre) ou des édulcorants sont ajoutés aux produits diététiques destinés à remplacer les sucreries traditionnelles. Le fructose a la même valeur énergétique que le saccharose, mais un index glycémique plus faible. Il ne provoque pas une forte augmentation du taux de sucre dans le sang. De plus, le fructose est plus sucré que le sucre traditionnel, nous pouvons donc en utiliser moins pour obtenir la même saveur.

Il y a aussi l'aspect économique. Les aliments légers sont généralement plus chers que les produits traditionnels, même s'ils ne sont pas meilleurs en termes de qualité. Par conséquent, les produits alimentaires allégés ne sont pas une mesure en or dans la lutte contre les kilogrammes inutiles, il convient de le rappeler avant de les jeter dans le panier.

Important

Sucrosité synthétique - quels substituts de sucre pouvez-vous trouver dans les produits légers ?

Les édulcorants artificiels sont un groupe diversifié de composés. Certains d'entre eux, comme la saccharine, l'aspartame ou la thaumatine, sont même plusieurs centaines de fois plus sucrés que le sucre et peuvent être utilisés en quantités minimes pour obtenir la douceur recherchée. Ils donnent un goût sucré sans aucune augmentation supplémentaire de la valeur calorifique ou n'augmentant que légèrement sa valeur calorifique. Cependant, les édulcorants ne sont pas idéaux, par exemple l'aspartame ne peut pas être utilisé dans la cuisine ou la pâtisserie, car il perd ses propriétés à des températures élevées et des substances toxiques se forment. Les patients atteints de phénylcétonurie doivent également renoncer aux produits contenant de l'aspartame.

Les édulcorants appartenant aux polyols (sorbitol, mannitol, lactitol) ont une douceur similaire au saccharose, mais leur pouvoir calorifique pour 1 g est inférieur. Ils sont souvent utilisés commeSubstitut du sucre. Malheureusement, leur consommation excessive peut provoquer des diarrhées.

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Catégorie:

Minceur