Les Anglais disent : mangez une pomme par jour et vous n'aurez pas du tout besoin de médecin. Nos nutritionnistes recommandent de manger au moins deux pommes par jour - pour la beauté le matin et pour une bonne santé le soir. Vérifiez la santé et la valeur nutritionnelle des pommes, leur nombre de calories et essayez des recettes de plats à base de pommes.

Les pommeset leurspropriétés curativesétaient déjà connues vers 6500 av. dans la région située entre la mer Noire et la mer Caspienne, d'où ils proviennent. Riches en nombreusesvitaminesfruits, elles étaient aussi un mets délicat des anciens Romains et Grecs. Nos ancêtres n'étaient pas pires - dans les fouilles de Biskupin, des traces de pommiers qui y poussaient dès environ 1600 avant notre ère ont été trouvées. Actuellement, lesvaleurs nutritionnelleset l'effet bénéfique pour la santé des pommes polonaises sont appréciés dans de nombreux autres pays, car la Pologne est l'un des principaux producteurs de ces fruits au monde. La valeur nutritionnelle des pommes n'est pas la même et dépend de la variété, qu'elles soient plus ou moins mûres, voire de leur calibre.

En médecine naturelle, les pommes bouillies et râpées sont utilisées pour la diarrhée chez les enfants et l'indigestion et l'ulcère peptique chez les adultes. Le thé aux pelures de pomme est un excellent produit de rinçage en cas d'inflammation de la bouche et de la gorge. D'autre part, le vinaigre de cidre de pomme fait maison, bu quotidiennement dans les proportions suivantes : 2 cuillères à café de vinaigre mélangées à 2 cuillères à café de miel et 1/2 tasse d'eau bouillie, reconstitue le potassium dans le corps, inhibe le développement d'infections et améliore la digestion .

Pommes - propriétés curatives

Les pommes peuvent prévenir le cancer du côlon

Grâce à leur teneur en fibres, les pommes régulent le travail des intestins, protégeant contre la constipation et d'autres maladies intestinales, y compris le cancer du côlon. Le risque de développer ce cancer peut également être réduit par les flavonoïdes qu'ils contiennent - ont montré des scientifiques polonais du Collegium Medicum de l'Université Jagellonne.

La recherche montre que les gens qui mangent plus de pommes sont 50 pour cent. moins susceptibles de développer un cancer colorectal. Cependant, vous devez vous rappeler de manger ces fruits avec la peau, car c'est dans celle-ci que se trouvent les flavonoïdes les plus précieux - cinq fois plus que dans la chair.

À leur tour, des scientifiques chinois ont découvert qu'il est contenu dans les pommesles oligosaccharides tuent jusqu'à 46 %. cellules cancéreuses du côlon dans des études in vitro. C'est plus qu'un médicament de chimiothérapie.

Pourquoi vaut-il la peine de manger des pommes ?

Les pommes préviennent l'athérosclérose et protègent contre les crises cardiaques

Grâce à leur teneur en fibres, les pommes réduisent l'absorption du cholestérol, préviennent ainsi efficacement l'athérosclérose et protègent contre les crises cardiaques.

Des chercheurs de l'Université d'Oxford ont calculé que si chaque personne de plus de 50 ans (le groupe d'âge le plus exposé aux maladies cardiovasculaires) mangeait une pomme chaque jour, rien qu'au Royaume-Uni, des milliers de décès par crise cardiaque pourraient être évités chaque année cœur et accident vasculaire cérébral.

Les chercheurs affirment que les pommes améliorent la santé du cœur et des vaisseaux sanguins dans la même mesure que les médicaments, tels que les statines, mais n'ont aucun effet secondaire.

Si 7 personnes sur 10 dans la cinquantaine prenaient une statine ou mangeaient des pommes, 9 400 (statine) ou 8 500 (pomme) pourraient éviter la mort chaque année des centaines de milliers de patients.

Un vieux proverbe anglais dit qu'une pomme par jour "éloigne le médecin".

Bon à savoir

Sous la peau, non seulement une grande partie des fibres est stockée, mais aussi près de la moitié de la vitamine C. C'est une autre raison pour laquelle vous devriez manger des pommes crues et non pelées. Il faut savoir que les pommes mûres qui poussent du côté ensoleillé de l'arbre sont les plus riches en vitamine C. Fait intéressant, les petites pommes contiennent beaucoup plus de vitamine C que les grosses pommes. Plus la variété de pommes est acide, plus elle contient de vitamine C. Et plus longtemps nous les chauffons, plus grandes seront ses pertes.

Pommes et diabète

L'indice glycémique des pommes est bas ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

De plus, la pomme est une source de quercétine, qui peut prévenir le développement de cataractes chez les personnes atteintes de diabète. Il convient de noter, cependant, que seules les pommes crues, mais pas les préparations à base de celles-ci, ont un effet bénéfique. C'est notamment le cas du jus de pomme, qui est contre-indiqué.

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Les pommes soutiennent le travail du cerveau

Des études animales ont montré que les pommes peuvent protéger le cerveau des dommages cellulaires qui affectent la perte de mémoire. D'autres études sur des souris ont montré que le jus de pomme concentré ajouté à la nourriture des animaux prévient l'oxydation des composants du tissu cérébral et l' altération des capacités cognitives.

Les pommes nettoient le corps des toxines

La pectine contenue dans les pommes détoxifie le corpstoxines. Au cours de la digestion, les fibres lient certains métaux lourds (cob alt et plomb) en sels insolubles qui sont ensuite excrétés par l'organisme.

Par conséquent, manger des pommes devrait être rappelé principalement par les gros fumeurs, les habitants des grandes villes, les centres industriels et les personnes qui sont en contact avec des substances toxiques au travail, par exemple les imprimantes.

Manger une pomme ne remplace PAS le brossage des dents ! Ce fruit contient des acides qui créent des conditions idéales pour le développement de l'humus.

Pommes et minceur. Combien de calories les pommes contiennent-elles ?

Les pommes sont irremplaçables dans les cures minceur - elles sont appréciées des femmes soucieuses de leur corps car elles rassasient et apportent relativement peu de calories. Cependant, les pommes ne peuvent pas être consommées impunément car elles contiennent beaucoup de sucre. Si nous mangeons plus, nous pouvons avoir du mal à perdre du poids.

Il faut savoir qu'une pomme moyenne avec la peau contient environ 50 kcal.

Bon à savoir

Pommes - valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Avec / sans peau¹

Valeur énergétique - 52/48 kcal

Protéines totales - 0,26 / 0,27 g

Gras - 0,17 / 0,13 g

Glucides - 13,81 / 12,76 g (dont sucres simples 10,39 / 10,10 g)

Fibre - 2,4 / 1,3 g

Vitamines

Vitamine C - 4,6 / 4,0 mg

Thiamine - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavine - 0,026 / 0,028 mg

Niacine - 0,091 / 0,091 mg

Vitamine B6 - 0,041 / 0,037 mg

Acide folique - 3/0 µg

Vitamine A - 54/38 UI

Vitamine E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamine K - 2,2 / 0,6 µg

Minéraux

Calcium - 6/5 mg

Fer - 0,12 / 0,07 mg

Magnésium - 5/4 mg

Phosphore - 11/11 mg

Potassium - 107/90 mg

Sodium - 1/0 mg

Zinc - 0,04 / 0,05 mg

¹ S'applique à Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, FujiSource des données : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Auteur : Time S.A

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Pommes - variétés et application

Il y a plus de 10 000 noms connus variétés de pommes. Ils diffèrent non seulement par leur taille, leur forme et leur couleur, mais aussi par leur goût, leur arôme et leur utilisation dans la cuisine. Saupoudrez les particules de pomme de jus de citron, de citron vert ou d'orange, sinon elles bruniront.

  • cru est préférable de manger de la variétédur, juteux, sucré - appelé dessert (lobo, charcuterie, spartan, jonagold, orange coke, ligol, ruby, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Ils cuisent trop lentement, vous pouvez donc les ajouter à des plats dans lesquels ils doivent rester sous forme de morceaux durs, par exemple au chou bouilli
  • les pommes aigres (Antonovka, présure) conviennent mieux à la cuisson, à la cuisson et aux conserves, car elles cuisent trop rapidement. Vous pouvez également les ajouter aux plats qui nécessitent une acidification. Ils remplaceront le vinaigre, par exemple dans le bortsch ou la soupe aux choux, ils relèveront le goût des légumes betteraves
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