Les cacahuètes (cacahuètes), ou cacahuètes populaires, ont des propriétés et une valeur nutritionnelle uniques. Tout d'abord, ils contiennent le plus de protéines de toutes les noix, qui sont utilisées, entre autres, dans en musculation. De plus, les arachides sont un aphrodisiaque éprouvé. Cependant, les arachides peuvent provoquer des allergies, elles doivent donc être évitées, entre autres. femmes enceintes. Vérifiez quelles sont les propriétés des cacahuètes.

Cacahuètes (cacahuètes) , les populairescacahuètes , se distinguent par leurs propriétés et leur valeur nutritionnelle par rapport aux autres noix. Originaires du Brésil, les cacahuètes contiennent le plus de protéines de toutes les noix. Ils ont également une quantité record de vitamine B3 (niacine). De plus, ils sont une source précieuse de matières grasses (acides gras mono- et polyinsaturés), de fibres, ainsi que de vitamines et de minéraux (surtout le potassium). Cependant, une attention particulière doit être portée aux polyphénols (principalement resvératrol, quercétine, kaempférol, rutine et acide ellagique), aux tocophérols et aux flavonoïdes contenus principalement dans la saveur rose-rouge et acidulée de la cacahuète, car ils ont la capacité de neutraliser les radicaux libres.

Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) - une richesse de protéines

Les arachides sont botaniquement un membre de la famille des légumineuses. Cela explique qu'elles contiennent le plus de protéines de toutes les noix, jusqu'à 25,8 g/100 g, soit bien plus que d'autres légumineuses, comme les haricots, les pois chiches ou les lentilles. Par conséquent, les cacahuètes peuvent être incluses dans le régime alimentaire des végétariens, mais pas seulement. L'un des acides aminés des cacahuètes est l'arginine, qui est responsable de la croissance de la masse musculaire. Pour cette raison, les cacahuètes sont également utilisées en musculation.

Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) - apaiser les nerfs, soulager le stress

Les cacahuètes contiennent le plus de niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) de toutes les noix - 12 mg / 100 g (bien que certaines sources disent que même 17 mg / 100 g). Par conséquent, 100 grammes d'arachides couvrent plus de 85 % du total. les besoins quotidiens en vitamine B3 chez les adultes (14 mg / jour) et plus de 100 pour cent. les besoins quotidiens de cette substance chez les enfants (6-10 mg / jour - enfants âgés de 1 à 3 ans et 8-16 mg / jour - enfants âgés de 4 à 8 ans).

Vitamine B3 avant toutsoutient le système nerveux - apaise les nerfs, soulage le stress, facilite l'endormissement, etc. En médecine, il est même administré aux patients souffrant de dépression et de maladies mentales. Donc, si vous vous sentez constamment fatigué et faible, si vous ne pouvez pas faire face au stress ou si vous souffrez d'insomnie ou de migraines, prenez des cacahuètes.

Les cacahuètes mûrissent sous terre (à une profondeur d'environ 5 cm) - d'où leur nom.

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Valeur nutritionnelle des cacahuètes (pour 100 g)Valeur énergétique - 567 calories Protéines totales - 25,80 g Lipides - 49,24 g Glucides - 16,13 g (dont sucres simples 4,72) Fibres - 8,5 gVitaminesThiamine - 0,640 mg Riboflavine - 0,135 mgNiacine - 12,066 mgVitamine B6 - 0,348 mg Acide folique - 240 µg Vitamine E - 8,33 mgMinérauxCalcium - 92 mg Fer - 4,58 mg Magnésium - 168 mg Phosphore - 376 mgPotassium - 705 mgSodium - 18 mg Zinc - 3,27 mgSource des données : Base de données nationale sur les nutriments de l'USDA

Important

Les cacahuètes peuvent provoquer des allergies. Allergie aux arachides

Les cacahuètes et le beurre qui en résulte sont des allergènes alimentaires très puissants. Ils peuvent même entraîner un choc anaphylactique, qui peut être mortel. Son risque est très élevé car les cacahuètes sont l'un des aliments les plus allergisants qui entraînent la mort ! Il faut savoir que les cacahuètes grillées déclenchent plus facilement une réaction allergique que les cacahuètes crues. Par conséquent, ils ne doivent pas les atteindre, entre autres femmes enceintes.

L'huile d'arachide, en revanche, ne provoque pas d'allergies si elle est obtenue correctement et ne contient pas de protéines.

Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) pour l'athérosclérose et l'hypertension

La niacine contenue dans les cacahuètes contribue également à réduire la concentration de "mauvais" cholestérol LDL et favorise la production de "bon" cholestérol HDL, prévenant ainsi l'athérosclérose. Il faut savoir que la vitamine B3 à forte dose - supérieure à 1 g/jour - est utilisée dans le traitement de l'artériosclérose. Les acides gras essentiels insaturés (AGE), également présents dans les cacahuètes, ont également des propriétés anti-athérosclérotiques. Par conséquent, les arachides peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques associées à l'athérosclérose, telles que les maladies coronariennes, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Il a été scientifiquement prouvé que les personnes qui mangent des noix sous diverses formes 5 fois par semaine sont plus de 20 %. moins susceptible de développer une maladie cardiaque.

De plus, les cacahuètes sont un trésor de potassium (jusqu'à 705 mg / 100 g). La teneur élevée de cet élément aide à maintenir une pression artérielle normale et protège contre l'hypertension - une maladiecivilisation, qui touche un Polonais adulte sur trois, soit 10,5 millions de personnes dans notre pays.

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Auteur : Time S.A

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Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) et diabète

En plus de contrôler le niveau de "mauvais" cholestérol, les cacahuètes abaissent également le taux de sucre dans le sang, de sorte qu'elles peuvent prévenir le développement de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2.

À leur tour, les personnes qui sont déjà aux prises avec cette maladie peuvent utiliser les cacahuètes sans crainte, car elles ont un faibleindex glycémique(IG=15).

Important

Attention aux moisissures dans les noix !

Vous ne devriez pas manger de noix qui ont une saveur de moisi, de moisi ou autre saveur non spécifique. Les aliments mal stockés, en particulier les arachides, produisent des aflatoxines (composés toxiques produits par des champignons - principalement du genreAspergillus ), qui peuvent provoquer de graves troubles digestifs.

Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) pour la mémoire et la concentration

Les vitamines B, le magnésium et les AGE contenus dans les arachides améliorent la mémoire et la concentration, et soulagent le stress (par exemple, le stress associé aux examens). Par conséquent, ils sont recommandés pour les personnes qui font un effort mental intense, par exemple les étudiants, les étudiants, etc. Alzheimer.

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Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) pour la puissance

Les cacahuètes devraient également être incluses dans le régime alimentaire des hommes. L'arginine mentionnée ci-dessus qu'ils contiennent contribue à l'amélioration des performances sexuelles en dilatant les vaisseaux sanguins. Les résultats de la recherche suggèrent même que la L-arginine pourrait être utile dans le traitement de la dysfonction érectile. Pas étonnant que les cacahuètes aient longtemps été considérées comme un aphrodisiaque.

Important

Les arachides peuvent-elles être cancérigènes ?

Les cacahuètes peuvent être cancérigènes en raison des aflatoxines. Ces toxines s'accumulent dans le corps - principalement dans le foie, qui est le plus exposé à leurs effets nocifs

Cacahuètes (cacahuètes, cacahuètes) pour perdre du poids

Les cacahuètes, bien qu'à moitié grasses et assez caloriques, peuvent être efficaces pour vous aider à perdre du poids - si elles sont consommées en quantités limitées et de temps en temps, bien sûr. Tout cela grâce aux AGE qui régulent le métabolisme et empêchent l'accumulation de graisse inutile. De plus, les cacahuètes contiennent des fibres (8 g/100 g), qui remplissent l'estomac rapidement et longtemps, vous faisant sentir rassasié. De plus, les cacahuètes augmentent le niveau de sérotonine dans le corps, ce qui réduit l'appétit et améliore considérablement l'humeur. Les scientifiques affirment que leur inclusion dans l'alimentation quotidienne peut contribuer à la perte de poids, et cela de près d'un kilo et demi en peu de temps.

CHECK>>Noix pour vous aider à perdre du poids

Cependant, REMARQUE ! Bien que les arachides contiennent beaucoup de fibres, leur consommation en grande quantité peut causer de la constipation. Tout cela à cause de la teneur élevée en matières grasses. Par conséquent, vous devez les consommer avec modération. Les nutritionnistes recommandent de manger au maximum une poignée de noix quelques fois par semaine à la place d'autres aliments (pas comme collation supplémentaire) ou dans les aliments (céréales, salade).

Important

Achetez-vous des cacahuètes et du beurre de cacahuète ? Faites attention à cela !

1. Date de péremption - il est très important de la vérifier, car les noix périmées, en raison de leur forte teneur en matières grasses, peuvent avoir un goût rance. Par conséquent, il est recommandé d'acheter des cacahuètes en paquets. Dans le cas de ceux qui pèsent, il est très difficile de vérifier la date limite de consommation. De plus, les précieux acides gras insaturés s'oxydent très rapidement à partir des noix vendues au poids, ce qui fait que les noix perdent leurs propriétés de santé.

2. La forme des cacahuètes - il vaut mieux acheter des cacahuètes naturelles, en coque (bien sûr non comestibles), et éviter les cacahuètes grillées et salées, car elles apportent beaucoup de sodium, qui se consomme trop de toute façon. Ceux enrobés de chocolat sont également déconseillés, car ils apportent des calories supplémentaires.

De plus, les cacahuètes en coque ne sont pas sans peau, c'est là que se trouvent le plus d'antioxydants, qui protègent contre l'invasion des radicaux libres et peuvent réduire le risque de développement de cancer.

3. La composition du beurre de cacahuète - uniquement du beurre de cacahuète "pur", c'est-à-dire qui n'est pas durci avec des gras trans nocifs, est la santé. Par conséquent, avant d'acheter cette friandise pour enfants, lisez attentivement les ingrédients. Il est bon de savoir qu'un beurre de cacahuète aussi sain est presque liquide.

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