L'huile de coco a été utilisée à la fois dans la cuisine et dans les cosmétiques, car elle possède de nombreuses propriétés de santé et de soin. Apparemment, l'huile de coco est la meilleure solution… pour maigrir. Il vous permet de vous débarrasser du surpoids et de l'obésité, car il ne s'accumule pas sous forme de graisse inutile, mais est utilisé pour produire de l'énergie et brûler des calories. Certains spécialistes sont d'un avis différent. Vérifiez si l'huile de coco est saine et quelles sont ses propriétés cicatrisantes et cosmétiques !

Huile de noix de cocotrouvéutiliserles deuxdans la cuisineetdans cosmétiquesgrâce à sespropriétés cicatrisantes et cosmétiques. L'huile obtenue à partir de la chair de noix de coco est largement considéréel'huile la plus saine sur terre.Tout cela parce que l'huile de noix de coco contient un groupe unique de particules de graisse, les soi-disant triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Certains spécialistes le disent. D'autres pensent que l'huile de coco est aussi malsaine que le saindoux.

L'huile de coco est-elle bonne pour la santé ? Les avis sont partagés

Selon l'American Heart Association (AHA), ¹ l'huile de noix de coco riche en graisses saturées est au moins aussi malsaine que le saindoux, la graisse de bœuf et le beurre. Les graisses insaturées qu'il contient peuvent augmenterle niveau de "mauvais" cholestérol , ce qui favorise l'athérosclérose, augmentant le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Selon les données de l'American Heart Association82 pour cent. La graisse contenue dans l'huile de noix de coco est la graisse saturée . C'est plus que dans le beurre (63%), le bœuf (50%) et le saindoux de porc (39%).

Une opinion différente est exprimée par les spécialistes s'exprimant dans la campagne "Apprenez à connaître vos graisses", sous le patronage de l'Institut de l'Alimentation et de la Nutrition. "La raison pour laquelle l'huile de coco était notoire est liée à sonprofil d'acides gras . Environ 8% sont des acides gras insaturés (c'est-à-dire que les pourcentages sont des acides gras saturés. Théoriquement, ces acides gras contribuent à la développement de maladies cardiovasculaires en cas de consommation excessive. » - nous lisons sur le site Web de la campagne.

"Dans la pratique, cependant, il s'avère que même les acides gras saturés peuvent avoir une structure différente, et donc aussi des propriétés différentes." […] Ceux avec une longueur moyenne de la chaîne carbonée (ce qu'on appelleà chaîne moyenne), c'est-à-dire celles contenues dans l'huile de coco, ont des propriétés complètement différentes de celles à longue chaîne. "Sur les 92 % de tous les acides gras saturés contenus dans l'huile de noix de cocoseuls 24 à 30 % environ sont à chaîne longuee, les 62 à 68 % restants sont des acides à chaîne moyenne.

Ces acides sont abrégés en MCTdu nom anglais Medium-Chain Triglicerydes. Ils présentent des propriétés différentes de celles des graisses animales "normales". Le processus de leur digestion et de leur absorption est complètement différent. Aucun impact négatif de la consommation de graisses MCT sur la santé n'a été observé dans la recherche scientifique "- nous lisons sur www.poznajsienatluszczach.pl. Nous supposons que nous ferons preuve de bon sens et que nous ne les mangerons pas autant que possible. La graisse reste grasse et porte une grande charge calorique - ajoutez des experts

Bon à savoir

Huile de coco - valeurs nutritionnelles et calories (pour 100 g / une cuillère à soupe - 13,6 g)

Valeur énergétique- 892/121 kcal

Gras- 99,06 / 13,47 g, dont :

  • acides gras saturés - 82 475 / 11 217 g
  • acides gras monoinsaturés - 6,332 / 0,861 g
  • acides gras polyinsaturés - 1,702 / 0,231 g
  • gras trans - 0,028 / 0,004 g

Minéraux :

  • Calcium - 1/0 mg
  • Fer - 0,05 / 0,01 mg
  • Zinc - 0,02 / 0 mg

Vitamines

  • Vitamine E - 0,11 / 0,01 mg
  • Vitamine K - 0,6 / 0,1 µg

Source des données :Base de données nationale sur les nutriments de l'USDA pour référence standard

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Quelles sont les propriétés curatives de l'huile de noix de coco ?

Huile de coco et minceur

L'huile de coco a-t-elle alors des propriétés amincissantes ? Sur ce pointles phrases sont également divisées . Certains soutiennent que les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) après avoir pénétré dans le corps ne sont pas convertis en tissu adipeux. Ils sont immédiatement utilisés pour produire de l'énergie, et donc pour accélérer le taux métabolique. Cela signifie qu'après avoir mangé un repas avec de l'huile de noix de coco, vous brûlez plus rapidement des calories inutiles, ce qui prévient le surpoids et l'obésité.

De plus, l'huile de noix de coco esttrès rassasiante , donc elle satisfait la faim rapidement et longtemps, ce qui évite de trop manger et de grignoter entre les repas. Par conséquent, pendant la journée, vous mangez moins de nourriture, et donc moins de calories.

Certains spécialistes expliquent cependant différemment le métabolisme des acides MCT. Dr n. Ferme. Hanna Mojska, responsable du LaboratoireSécurité alimentaire à l'Institut de l'alimentation et de la nutrition de Varsovie, dans une interview pour "Tylko Zdrowie", elle a expliqué : " les acides MCT ne sont pas digérés comme les autres graisses- ils n'ont pas besoin de l'enzyme lipase ou bile pour cela, Ils sont absorbés directement dans la veine porte, ce qui signifie qu'ils fournissent de l'énergie très rapidement.Ils sont donnés aux bébés prématurés, aux personnes atteintes de la maladie de Crohn, aux patients après radiothérapie.Ils nourrissent le malade en épargnant ses intestins . peut conduire au surpoids et à l'obésité. Nous délivrons une grande quantité d'énergie rapidement et nous ne la dépensons pas. "Comme déjà mentionné, la graisse reste grasse et transporte une grande charge calorique.

Huile de coco et maladies cardiovasculaires

Par conséquent, l'utilisation de l'huile de coco dans la prévention des maladies cardiovasculaires est également discutable. Si l'huile de coco était un bon moyen de perdre du poids, de prévenir l'obésité, elle pourrait également réduire le risque de développer des maladies qui y sont associées, comme le diabète, l'hypertension artérielle, qui constituent le syndrome métabolique (qui à son tour augmente considérablement la risque de complications sous forme de maladies cardiovasculaires). , par exemple crise cardiaque, accident vasculaire cérébral).

Cependant, nous recevons des informations contradictoires. D'une part, on peut lire que les études scientifiques n'ont pas observé d'impact négatif de la consommation de graisse MCT sur la santé, qu'elle permet de brûler plus rapidement les calories inutiles, ce qui prévient le surpoids et l'obésité. D'autre part, on apprend que l'huile de coco est au moins aussi malsaine que le saindoux, que les graisses insaturées qu'elle contient peuvent faire monter le taux de "mauvais" cholestérol, ce qui favorise les maladies cardiovasculaires.

Alors, quelles sont les graisses saines ? Les huiles végétales telles quel'huile de tournesol et de colza ou l'huile d'olive , ainsi que celles que l'on trouve dans les avocats, les poissons gras, les noix et les graines.

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Comment l'huile de coco affecte-t-elle votre santé ?

Huile de coco et bactéries et virus

L'huile de coco est composée d'acide laurique, qui possède de fortes propriétés antibactériennes, virales et fongicides. Les scientifiques de l'Athlone Institute of Technology (AIT) en Irlande ont découvert que grâce à celal'huile de noix de coco est efficace pour inhiber la croissance des bactéries nocivesqui causent la carie dentaire et les infections buccales.

À leur tour, les scientifiques du "Journal of Bacteriology" affirment quel'huile de noix de coco peut combattre le staphylocoque doré , qui est une cause fréquente de maladies de la peau. Certaines personnes pensent que l'huile de coco peut traiter des virus tels que l'herpès, la rougeole, la grippe etmême avec le VIH. Maintenant, les spécialistes confirment cette théorie.

Des recherches publiées en 2007 dans le Journal of Medicinal Food montrent que l'huile de cocosoutient la lutte contre le pied d'athlète à long terme , car elle combat les champignons de la familleCandida .

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Auteur : Time S.A

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En savoir plus

Huile de coco pour la démence

Les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l'huile de noix de coco aident à traiter les maladies liées au fonctionnement du cerveau, en particulierles maladies de Parkinson et d'Alzheimer

Les scientifiques déjà en 2006 dans les pages de "Neurobiology of Aging" ont fait valoir que l'administration de triglycérides à chaîne moyenne chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer a entraîné une amélioration significative de leur état. Leur consommation entraîneune augmentation significative de la concentration des corps cétoniques dans le cerveau , qui deviennent une source d'énergie alternative (au lieu du glucose) (chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, il y a une réduction pathologique dans la capacité du cerveau à utiliser le glucose - ndlr). En conséquence, les fonctions cognitives du patient s'améliorent.

Huile de coco pressée à froid

L'huile de coco la plus saine est l'huile de coco pressée à froid. À une température allant jusqu'à 26 degrés C, il reste solide, il est blanc comme du saindoux, mais contrairement à lui, il a des cernes visibles etune odeur de noix de coco très agréable . Il devient liquide à des températures plus élevées. Vous pouvez également le reconnaître par sa courte durée de conservation et son prix élevé (1 litre environ 60 PLN).

Méfiez-vous del'huile de noix de coco raffinée, qui est produite à des températures élevées et parfois aussi avec l'utilisation de solvants chimiques, car elle manque de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Cette huile a une durée de conservation plus longue, est incolore, inodore et insipide, et est en moyenne deux fois moins chère que l'huile pressée à froid.

Utilisation de l'huile de coco dans la cuisine

L'huile de coco peut être utilisée comme du beurre et tartinée, entre autres, pain. De plus,sur cette base, vous pouvez faire des gâteaux, des tartes et des desserts au chocolatComme l'huile de noix de coco se dissout à une température d'environ 26 degrés C, elle peut également être ajoutée aux vinaigrettes etvinaigrettes, bien sûr, avec modération. Il ne devrait pas être frit dessus.

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Propriétés cosmétiques de l'huile de coco et son utilisation

Les scientifiques s'accordent à dire que l'huile de noix de coco est un excellentcosmétique aux propriétés universelles . Les acides gras de l'huile de noix de cocopénètrent et nourrissent la peau en profondeur , ce qui en fait une excellente crème hydratante et lissante. Par conséquent, il devrait être atteint par les propriétaires de peaux sèches et déshydratées.

Huile de coco pour le visage

À leur tour, les propriétés antibactériennes de l'acide laurique fontl'huile de noix de coco est un excellent agent anti-acnéPour se débarrasser des boutons, vous pouvez frotter l'huile sur votre peau ou ajoutez-le à vos repas à la place d'autres graisses végétales. De plus, l'huile de noix de cocoprotège la peau du soleil , car elle a le même effet qu'un écran solaire avec SPF 10.

Huile de noix de coco pour les cheveux

À leur tour, dans le "Journal of Cosmetic Science", les experts affirment que l'huile de noix de coco a également un effet bénéfique sur les cheveux. Le triglycéride d'acide laurique est très similaire aux protéines des cheveux et, grâce à son faible poids moléculaire et à ses chaînes linéaires droites, il peut pénétrer profondément dans la tige du cheveu.

Huile de coco pour les dents

L'huile de coco contient égalementdes composés qui blanchissent les dents . Par conséquent, vous pouvez faire du dentifrice à base de celui-ci. Il suffit de le combiner avec du bicarbonate de soude, des coquilles d'œufs en poudre (pour un rapport calcium-magnésium optimal), du xylitol et des huiles essentielles telles que la menthe et la cannelle.

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