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Le chocolat noir a une saveur exquise et nous remonte merveilleusement le moral lorsque nous recevons du chandra. Mais ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles vous devriez manger du chocolat noir. Il s'avère que le chocolat est bon pour la toux, l'hypertension artérielle, le manque d'énergie, la mauvaise mémoire et le manque de concentration.

Le chocolat amerdoit son goût acidulé à la forte teneur encacao . Selon les espèces, il peut être de 70 à 99 pour cent. les fèves de cacao. Le chocolat, composé presque entièrement de cacao, est presque noir et tellement amer qu'il faut du temps pour le goûter. Cependant, les connaisseurs sont d'avis qu'il n'y a rien de mieux au monde que cela. Pour avoir le goût du vraichocolat noir , il est préférable d'habituer progressivement vos papilles. Commencez par un carré de chocolat noir, et enfin offrez-vous la sensation gustative la plus puissante : le chocolat, qui en contient 90 à 99 %. cacao

Comment reconnaître un chocolat de bonne qualité ?

Un chocolat noir de bonne qualité doit avoir une surface brillante et soyeuse et un arôme subtil de chocolat, pas de café. Lorsque nous le divisons en morceaux, un craquement caractéristique se fait entendre et la surface au point de fracture est lisse. Si la tablette s'effrite ou se plie, elle ne contient probablement pas assez de beurre de cacao ou est simplement périmée. Un bon chocolat fond dans la bouche, laissant un long arrière-goût acidulé avec une pointe de douceur.

Vaut-il la peine de manger du chocolat noir ? Une réponse du Dr Ania [TOWIDEO]

Bon à savoir

Combien de calories contient le chocolat noir ?

Une tablette de 100 grammes de chocolat noir contient, selon la teneur en cacao (60-99%), d'environ 500 à 590 kcal pour 100 g. Un petit cube de chocolat pèse 6 g et contient de 30 à 36 calories. Les chocolats amers à haute teneur en cacao sont les plus caloriques.

  • Chocolat avec une teneur en cacao de 60% - 516 kcal dans 100 g, 31 kcal dans un cube (6 g)
  • Chocolat à teneur en cacao 64% - 502 kcal dans 100 g, 30 kcal dans un cube (6 g)
  • Chocolat avec une teneur en cacao de 70% - 566 kcal dans 100 g, 34 kcal dans un cube (6 g)
  • Chocolat avec une teneur en cacao de 85% - 530 kcal dans 100 g, 32 kcal dans un cube (6 g)
  • Chocolat avec une teneur en cacao de 90% - 592 kcal dans 100 g, 36 kcal dans un cube (6 g)
  • Chocolat à 99% de cacao - 590 kcal dans 100 g, 35 kcal dans un cube (6 g)

Chocolat amer sursanté

Le chocolat amer n'est pas seulement délicieux. Les scientifiques, étudiant la composition des fèves de cacao, ont découvert de nombreuses substances précieuses pour la santé. Et leur contenu est le plus élevé précisément dans le chocolat noir. C'est pourquoi cela vaut la peine de manger quelques cubes de chocolat noir de temps en temps.

  • Vous aide à réfléchir . Il contient de nombreux composés qui stimulent le travail du cerveau, par exemple la pyrazine. Ainsi, quelques cubes de chocolat noir peuvent éclaircir notre esprit, améliorer la concentration, la mémoire, le temps de réaction et faciliter la résolution de problèmes. En raison de cet effet du chocolat, certains enfants peuvent être trop excités et avoir du mal à s'endormir.
  • Vous donne de l'énergie- contient le plus de glucides, de magnésium, de potassium, de fer, mais pas (ou peu) de sucre ! Les spécialistes la considèrent comme la meilleure source d'énergie digestible et concentrée. C'est bien d'avoir une telle "bombe énergétique" dans son sac à dos lors d'une randonnée ou d'un entraînement. Lorsque vous manquez de force, cela vous remettra sur pied.
  • Prévient l'athérosclérose et les caillots sanguins . Il s'est avéré que les fèves de cacao sont littéralement bourrées de flavonoïdes. Ces substances naturelles inhibent l'oxydation du "mauvais" cholestérol, nous protégeant contre l'athérosclérose et le cancer. Ils aident à combattre les infections, à réguler le bon tonus des muscles et des vaisseaux sanguins et à "s'assurer" que les plaquettes ne collent pas ensemble, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins et les accidents vasculaires cérébraux.
  • Renforce le cœur . Les polyphénols contenus dans les fèves de cacao abaissent la tension artérielle et préviennent les crises cardiaques. Des scientifiques néerlandais ont découvert que les personnes qui mangent (ou boivent) régulièrement du chocolat noir représentent 50 %. moins souvent, ils meurent d'une crise cardiaque.
  • Filtre les reins . En raison de la teneur élevée en alcaloïde théobromine, il stimule les reins et, en tant que diurétique doux, les nettoie parfaitement. Il s'agit d'informations importantes pour les personnes sujettes aux infections des voies urinaires.
  • Soulage la toux . Récemment, les scientifiques ont découvert que la théobromine est plus efficace pour supprimer la toux que la codéine utilisée jusqu'à présent et n'induit pas de somnolence. Alors essayons de nous sauver avec du chocolat amer quand nous attrapons un rhume.

Un cube de chocolat ou deux suffisent

Les nutritionnistes recommandent le chocolat noir aux noix ou aux fruits, car il apporte plus de graisses végétales et d'antioxydants en une seule fois. Il est préférable d'en manger un morceau en dessert après un repas difficile à digérer. Par exemple, vous pouvez boire une tasse de café et grignoter deux morceaux de chocolat. Cela va augmenter la sécrétion de bile nécessaire à la digestion des graisses. Mais un amour excessif pour les assiettes brunes peut se retourner contre nous. Définitivement pasvous pouvez vous gaver de chocolat, car les calories et les graisses qu'il contient détruisent les effets positifs. De plus, les médecins soupçonnent que vous pouvez devenir accro au chocolat. Il faut aussi faire attention quand on est sujet aux allergies, car le cacao peut provoquer des allergies. Néanmoins, dans un moment de tristesse ou une situation nerveuse, attrapez un morceau de chocolat sans remords - cela n'affectera pas votre silhouette, mais cela vous permettra de retrouver votre équilibre mental.

Il est bon de savoir que le chocolat en poudre est plus facile à digérer et cause moins de constipation. Il se boit généralement avec du lait, tout en enrichissant l'alimentation en calcium. C'est une très bonne combinaison car le magnésium contenu dans le chocolat accélère l'absorption du calcium.

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