Les basses températures favorisent les infections auxquelles le corps est désormais particulièrement sensible. Grâce à une bonne alimentation, vous pouvez vous protéger contre les maladies. Réchauffer les plats a une double tâche : vous fournir de l'énergie et renforcer votre immunité.
Les ingrédients contenus dans les produits alimentaires renforcent lesystème immunitairepour défendre efficacement l'organisme contre l'attaque des virus et bactéries pathogènes. Le repas le plus important de la journée est le petit-déjeuner, il ne faut pas le sous-estimer, surtout en hiver. Le repas du matin apporte l'énergie nécessaire pour démarrer la journée de manière active. Le menu d'hiver devrait inclurevitaminesA, B6 et C, qui sont responsables de la protection contreinfections
La vitamine A renforcera l'immunité
La vitamine A est une substance liposoluble. On le trouve dans les produits d'origine animale sous la forme de ce qu'on appelle rétinol. Les meilleures sources naturelles de rétinol sont la graisse de poisson (huile de poisson), le foie, la matière grasse du lait présente dans le beurre, la crème et le lait entier, et les jaunes d'œufs. La vitamine A peut également être produite dans le corps à partir du bêta-carotène, qui est sa provitamine. Les fruits et légumes jaunes, oranges et verts sont d'excellentes sources de bêta-carotène. Cela vaut la peine de se procurer quotidiennement des légumes surgelés. Ils sont généralement disponibles et faciles à préparer. Les légumes sont congelés juste après la récolte, à la période où leur valeur nutritive est la plus élevée. Le processus de congélation n'entraîne qu'une légère perte de vitamines. Nous recommandons les pois verts, les carottes, les haricots verts, les épinards ou les mélanges de légumes prêts à l'emploi. Il est préférable de cuire à la vapeur les aliments congelés. Cette méthode de traitement thermique vous permet de minimiser la perte de vitamines dans les légumes et d'en extraire un arôme merveilleux.
Vitamine B6 pour l'immunité
La vitamine B6 est présente à la fois dans les produits végétaux et animaux : œufs, lait, viande, noix, son de céréales, germes et légumineuses. Une portion supplémentaire de vitamine B6 est produite dans les intestins par les micro-organismes bénéfiques qui y sont présents.
Il peut sembler qu'il est facile de répondre aux besoins du corps en cette vitamine. Cependant, les conservateurs, les procédés thermiques et la congélation entraînent une perte de vitamine B6. Ainsi, une personne qui mange de grandes quantités d'aliments tels que du pain blanc, des pâtes, du sucre et des sucreries, des plats cuisinéscongelés et réfrigérés, ils peuvent ne pas consommer suffisamment de cette vitamine. Pour fournir à votre corps la bonne quantité de vitamine B6, essayez d'ajouter du son et du germe de blé aux yaourts et aux produits à base de farine. Il est préférable de démarrer votre propre ferme de pousses à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est un bocal, une passoire et des graines. Après quelques jours, une collation savoureuse et saine sera prête à être consommée. Si vous n'avez pas le temps d'expérimenter, procurez-vous simplement des germes au supermarché. Vérifiez toujours la date de péremption ! Ajoutez-les aux salades, aux sandwichs ou mangez-les comme collation autonome.
La vitamine C renforce l'immunité
La vitamine C est un élément important de l'alphabet alimentaire qui renforce l'immunité.Les symptômes de sa carence sont plus évidents en hiver et au début du printemps. La vitamine C est pratiquement absente des produits d'origine animale. Certaines quantités sont présentes dans le lait et les abats. Il est le plus abondant dans les agrumes, les églantiers, les fraises et les groseilles. Issus des légumes, les tomates, les poivrons et le chou regorgent de vitamine C. Malheureusement, en hiver, la disponibilité de certains fruits et légumes qui en sont la source est considérablement ou totalement limitée. Ensuite, il vaut la peine de chercher des pommes de terre ou de la choucroute, car c'est un trésor de vitamine C. Le processus de marinage est un processus naturel effectué par des bactéries de fermentation lactique, au cours duquel de l'acide est produit. La fermentation lactique, comme c'est le nom professionnel du processus de marinage du chou, crée un environnement acide dans le produit, qui protège en outre contre la perte de cette vitamine extrêmement instable. La choucroute est populaire dans la cuisine polonaise depuis des siècles. C'est la base des salades, un ingrédient de farce pour les boulettes, les croquettes et les nouilles. C'est aussi l'élément le plus important du ragoût traditionnel. Le jus de chou est un ingrédient extrêmement précieux. C'est en elle qu'il y a de grandes quantités de vitamines. Un verre d'un tel jus est une portion de santé !
ImportantÇa vaut le coup d'avoir sous la main
» L'ail contient des vitamines, du sélénium et de l'allicine, qui est un composé soufré aux propriétés antibactériennes. Il vaut la peine de l'utiliser pour assaisonner les plats de viande et les vinaigrettes. Utilisez-le pour faire de l'huile aromatisée : placez les gousses d'ail hachées dans une carafe et versez dessus l'huile. Laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant quelques jours. Utilisez l'huile préparée en complément du pain et des légumes.
» Le gingembre contient de l'huile essentielle ainsi que du gingérol et du shogaol, qui lui donnent un goût piquant et sont anti-inflammatoires. Dans les états de faiblesse, une infusion à base de racine fraîche râpée fonctionne parfaitement bien. Racine enracinée recouverte d'eau bouillante et couverte pendant 10minutes. Le bouillon prêt peut être assaisonné avec du jus de citron et du miel.
»Le miel contient des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des acides aminés et des enzymes. Il a des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. Il augmente l'immunité et protège les voies respiratoires contre le développement d'infections. Les infusions de thé doivent être refroidies à environ 40 ° C avant d'ajouter du miel. Des températures plus élevées entraînent la perte de certains des bienfaits du miel pour la santé.
Le zinc et le sélénium améliorent l'immunité
Le zinc et le sélénium sont des micronutriments, c'est-à-dire les composants alimentaires dont les besoins quotidiens sont inférieurs à 100 mg. Bien qu'ils soient nécessaires à l'organisme en petite quantité, leurs carences (bien que rares) peuvent se manifester par de nombreux maux, dont une diminution de l'immunité. Alors, où chercher ces précieux minéraux ? Les bonnes sources de zinc et de sélénium sont le germe de blé, les huîtres, les palourdes, les produits laitiers, le foie et le poisson. Il convient également de rappeler les légumineuses, les grains entiers et les graines, qui sont riches en ces ingrédients. Le besoin quotidien en zinc pour un adulte est de 14 mg. Par exemple, une portion de viande avec du sarrasin et des haricots verts bouillis apporte la bonne dose de cet ingrédient. Nous avons besoin de beaucoup moins de sélénium que de zinc. Même une petite portion (environ 100 g) de poisson ou d'abats couvre entièrement nos besoins.
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